जपानी मसालेदार आले (गारी)

मसालेदार आले किंवा सुशी अदरक याला गारी किंवा शिन- शोग ना अमाझू - जुकी असे म्हणतात. ही सुशी किंवा साशिमीसह चालली आहे आणि सुशीच्या विविध प्रकारात ती खाल्ले आहे. सुशोळ्याच्या वेगवेगळ्या तुकड्यांमधील आळीचे मसाले आणि मिठाचा व्हिनेगर चव तळाची शुद्ध करतात ज्यामुळे आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या मासे आणि रोलचे आनंद घेऊ शकता. हे शंभर अंडीसह चांगले आहे, जे एक चिनी सफाईदारपणा आहे.

बहुतेक आशियाई बाजारपेठेमध्ये गुलाबी किंवा पांढर्या रंगात तयार केलेले अदरक आपण शोधू शकता परंतु आपल्या स्वत: चे बनवण्यासाठी ही एक सोपा उपाय आहे.

केवळ यंग जिंजर वापरा

यंग जिंजर लवकर उन्हाळ्यात कापणी आणि विक्री केली जाते त्याच्या सौम्य अळीचे स्वाद आणि एक बारीक लठ्ठ पोत आहे जे निविदा आहे, जे साधारणतः पाककलासाठी वापरली जाते. एका आशियाई किराणा दुकानात गुलाबी टिप्ससह आल्याचा शोध घ्या. या गुलाबी रंगद्रव्य मिश्रित अदरक नैसर्गिकरीत्या गुलाबी बनविते. व्यापारीरित्या उत्पादित आणि विक्री केलेले अदरक काही कृत्रिमरित्या रंगविले जातात परंतु आपण काही ब्रँड शोधण्यास सक्षम असावीत जे कृत्रिम रंग टाळतात.

या आंघोळीच्या त्वचेला अतिशय पातळ आणि आपल्या बोटांनी किंवा चमच्याने छिद्र पाडणे सोपे आहे. हे बारीक कापलेले आणि नंतर साखर आणि तांदूळ व्हिनेगर मिश्रण मध्ये marinated आहे

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 एलबीएस ताजा तरुण आले
• 2 टीस्पून मीठ
• 3 कप तांदूळ व्हिनेगर
• 2 कप
• साखर

ते कसे तयार करायचे

1. यंग अदररचा रूट धुवून घ्या आणि चमच्याने कोणताही ब्राऊन स्पॉट्स टाळा. मग घासण्याचे यंत्र असलेल्या सर्व त्वचेला खचवणे किंवा आंघोळ हाताने छिदवावा.
2. आले नीट बारीक करून घ्या आणि काप घाला.
3. एका वाडग्यात साधारण 1 तास शिजवलेले आल्याचे तुकडे टाका.
4. कागदी towels सह आले काप कापून आणि एक निर्जंतुकीकरण, उष्णता-प्रतिरोधक कंटेनर किंवा किलकिले मध्ये त्यांना ठेवावा.
5. तांदूळ व्हिनेगर आणि पॅन मध्ये साखर मिसळा आणि मजबूत व्हाइनर सुगंध सुस्पष्ट आहे होईपर्यंत एक उकळणे आणणे.

1. आले कापवर व्हिनेगर आणि साखर गरम मिश्रण घालावे. जर आपण ती मसालेदार ठेवू इच्छित असाल तर सुमारे एक मिनिटानंतर बाहेर काढा. अन्यथा, ते 2 ते 3 मिनिटांसाठी त्यामध्ये चांगले काम करते.
2. एक चाळणीत काप काढून टाका आणि त्यांना एक थर मध्ये पेपर टॉवेलवर ठेवून थंड होऊ द्या. मसालेदार आले तिच्या गुलाबी भागाला रंग बदलतो. (आपण जुन्या आल्याचा वापर करत असल्यास, तो नैसर्गिकपणे गुलाबी बनणार नाही.)
3. स्वच्छ हाताने, स्लाइस बाहेर द्रव बाहेर पिळून काढणे आणि एक किलकिले मध्ये त्यांना ठेवा किलकिले झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवा. मसालेदार आले 1 वर्षाच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये टिकेल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	75
एकूण चरबी	0 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	0 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	0 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	150 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	18 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)