चरक्निक एक चिलीयन डिश आहे, एक गोमांस शिजवण्याने स्क्वॅश आणि बटाटे सह मंद-शिजवलेले आहे परंपरेने वाळलेल्या गोमांस ( चक्की ) तयार होते. या आवृत्तीमध्ये स्टिविंग गोमांस आणि काही व्यावसायिक गोमांस हडकुळा (किंवा आपली स्वतःची बनवा ) आहे, जे एक चांगले चवीचे स्वाद घालवते आणि स्टूला मिरचीसारखे वाटते.
स्क्वॉश ते कूक बनविते आणि मटनाचा रस्सा वाढवण्यासाठी मदत करतो. आपण आपल्या हातात असलेल्या कोणत्याही भाज्या जोडू शकता - सोयाबीन आणि कॉर्न सामान्य आहेत. आपण हे शिजवलेले भांडे बनवू शकता किंवा स्टोववर उकळत राहू शकता. चिलीमध्ये, बारचिच्या अंड्यासह सर्वात जास्त सर्व्हिस केले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड स्टीविंग गोमांस, 1 इंच चौकोनी तुकडे करावेत
- 1 चमचे मैदा
- 2 tablespoons बटर
- गोमांस हिसकावून घेण्याच्या 3 1/2 औंस पॅकेज
- 2 कप गोमांस स्टॉक
- 1 मोठा कांदा, चिरलेला
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 2 tablespoons तेल
- 1 चमचे
- आजी पेन्सा चिली मिरची पेस्ट किंवा मिनेसची गरम मिरची
- 1 अँकॉर्न स्क्वॅश, सोललेली, बील्ड व क्यूब्ड
- 1 कप चिरलेला गाजर
- 2 मोठ्या बटाटे, सोलून आणि चौकोनी तुकडे करावेत
- 2/3 कप गोठवलेल्या लिम सोयाबीन
- 2/3 कप गोठवलेले कॉर्न
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- पीठ आणि मिठ आणि मिरपूड सह गोमांस च्या चौकोनी तुकडे
- मध्यम-उच्च उष्णता प्रती एक जाड दंडक भोपळा मध्ये लोणी 2 tablespoons वितळणे. Browned होईपर्यंत गोमांस च्या चौकोनी तुकडे
- दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजलेले भांडे गोमांस स्टॉक जोडा आणि कमी गॅस चेंडू उकळण्याची आणणे.
- गोमांसचा झटका लहान तुकड्यांमध्ये बारीक तुकडे करणे आणि गोमांस साठा आणि गोमांस चौकोनी तुकडे जोडणे. सुमारे 5 मिनिटे मंदपणे उकळत रहा.
- मोठ्या स्टॉकपोट किंवा धीमा कूकरकडे गोमांस आणि गोमांस स्टॉकची स्थानांतरण करा.
- दांडी घासणे नका. दांडीला 2 टेबलस्पून तेल, चिरलेला कांदा आणि लसूण, आणि आजी चिली मिरची पेस्ट घाला. कांदा आणि लसूण मऊ आणि सुवासिक होईपर्यंत घामवावे.
- 2-3 मिनिटे चिरलेला स्क्वॅश, गाजर, आणि बटाटे घालून परतावे.
- गोमांस सोबत स्टॉकपॉट किंवा क्रॉकपॉटमध्ये सॉटेड भाज्या जोडा. बीफ आणि गोमांस हडकुळा होईपर्यंत कमी गॅस वर उकळत असणे निविदा, स्टोव्ह वर एक तास आणि एक अर्धा किंवा crockpot मध्ये सुमारे 6 तास निविदा आहेत. शेगडीवर स्टववर उकळत असल्यास, आपल्याला अधिक द्रव (बीफ स्टॉक किंवा वॉटर) वेळोवेळी जोडण्याची आवश्यकता असू शकेल, परंतु स्टूने खूप मटनाचा रस्सा न करता, खूप जाड पूर्ण करावे.
- लिमा बीन्स आणि कॉर्न घालावे आणि 10 ते 15 मिनिटे अधिक उकळवा.
- मीठ आणि चवीनुसार मिरचीचा हंगाम, आणि तांदूळ प्रती सर्व्ह.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 521 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 93 मिग्रॅ |
| सोडियम | 606 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 49 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 36 ग्रॅम |