जेम्स बॉण्डचा आवडता शैम्पेन

"जेव्हा मी दु: खी असतो तेव्हा मी आनंदित झालो आणि माझ्या शॉपेनला पितात. मी एकटा असतो तेव्हा कधीकधी मी हे पिऊ शकतो जेव्हा माझ्याजवळ कंपनी असेल, तेव्हा मी त्यास आवश्यक असतं. मी भुकेले नाही आणि मी असतो तेव्हा ते पिऊ नये म्हणून मी त्याच्याशी सहमत आहे. अन्यथा मी कधीही स्पर्श करणार नाही - जोपर्यंत मी तहानलेला नाही "

जेम्स बॉन्ड नाही तर मॅडम जॅक बोलिंजर यांच्याकडून मिळालेले उद्धरण, आभासी लिलीच्या आपल्या प्रियकराला आवडते. 1 9 41 पासून 1 9 77 मध्ये तिचा मृत्यू होईपर्यंत ती शॅम्पेन घराण्यातील प्रमुख होत्या.

जीवन जगण्यासाठी कोणती मोठी कल्पना

जेम्स बोंड कादंबरी ( 1 9 56 मध्ये) आणि चित्रपट (1 9 76) या काळातील सर्वात शेवटचा गुप्तचर आणि बहिरेपणा करणारा माणूस शॅम्पेन पिण्यासाठी पाहिला गेला आहे, तर बोलिगार्जर शॅपेनने किमान नाही. काय हे आहे की हे शतावरी इतर सर्वांपेक्षा वेगळे आहे.

बोलिंगर शॅम्पेनची रचना कोठे आहे?

एप येथे शॅम्पॅनेच्या भौगोलिक हृदयात सेट करा, बोलिंगर हाऊस इपेर्नच्या सुप्रसिद्ध नगरातून एक लहान ड्राइव्ह आहे. बोलणारा बॉलिंगर हाऊस शहराच्या मध्यभागी असलेल्या रू जूलस लबेटवर आहे; बोलिंगरच्या हातातील अवास्तव शेतात, द्राक्षे आणि वाइनमेकिंगसाठी आरक्षित आहे.

बॉलिंजरचे प्रमुख, Ghislain de Montgolfier, संस्थापकाच्या महान, महान नातू आहेत. Ghislain चंचल, मोहक माणूस आहे पण त्याच्या मागे त्याच्या वाइन साठी उत्कटतेने एक माणूस आहे. अशा आदरणीय पश्चात कोणीतरी अगदी थोडक्यात अक्कल न करता बोलणारा संदेश मिळविण्याची तीव्र इच्छा.

बोलिंजर हे शॅम्पेनमधील शेवटचे खरे कुटुंब आहे.

बोलिंगर त्यांच्या winemaking मध्ये अनेक पारंपरिक पद्धती ठेवा परंतु तंत्रज्ञान मध्ये प्रचंड पैसा sums गुंतवणूक केली आहे. स्टीफन म्हणते की, "आम्ही आमच्यासाठी कार्य करण्यासाठी तंत्रज्ञानाचा वापर करतो आणि त्यानुसार कार्य करतो", "हे महत्त्वाचे आहे की तंत्रज्ञानाचा कोणताही वापर बोलिन्गोर अद्वितीय बनवणारे कोणतेही अक्षर काढून टाकत नाही."

वाइन ओक कास्केस मध्ये आणि स्टेनलेस स्टील मध्ये थोडा fermented आहे.

लाकूड वाइन करण्यासाठी चव देणे नाही, तर ऑक्सिडेशन नियंत्रण ठेवणे आहे. बोलिंगरला नियंत्रण अतिशय महत्वाचे आहे. वर्षानुवर्षे हे नियम नियंत्रणात आहे, घराने शैली, चव आणि गुणवत्तेत सुसंगत असलेली वाइन तयार करतो.

कुटुंब 18 9 2 पासून वाईन करत आहे आणि यूके हा त्यांचा सर्वात मोठा निर्यात बाजार आहे ही आश्चर्यकारक गोष्ट नाही; सर्व राणी, चर्चिल आणि जेम्स बाँड नंतर सर्व चुकीचे होऊ शकत नाहीत.

'बोलिंजर स्पेशल कुविए'ची सुसंगतता ब्रिटिशांनी प्रतिसाद दिली. बाटलीवर वर्ष महत्वाचे नाही, खरं म्हणजे ती कोणतीही बाटली उघडू शकते आणि नेहमी तीच गुणवत्ता वाइन प्राप्त करू शकते, "स्टीफन मला सांगतो.

पण बोलिंगर स्पेशल क्युव्हीचा खर्च ह्यांची किंमत काय आहे - सुमारे 50 पौंड किंवा ग्रॅण्ड एनी - विंटेज शॅपेन - सुमारे 55 पौंड्सची किंमत आहे. पुन्हा, शॅपेन बॉलिंजर येथे स्टिफन लारोउक्स मार्केटिंग डायरेक्टर "12 9. 9 9 मध्ये बाटलीमध्ये काहीही चुकीचे नव्हते" त्याने "मला सांगितले" कुटुंबासह एक तरुण दांपत्य आणि जास्त पैसा नाही, जो उत्सव साजरा करण्यासाठी शॅम्पॅने पिण्याची इच्छा बाळगतो, ते परिपूर्ण आहे. "

बोलिंगरच्या मुख्य वाइन

विशेष Cuvée

• हा बोलिंगर शैलीचा सर्वात सिद्ध अभिव्यक्ती आहे. प्राथमिक आंबायलाइट लहान स्टेनलेस स्टीलचे टाक्या किंवा ओक कास्केस मध्ये होते.
• सुसंगतता टिकवून ठेवण्यासाठी, 5-10% आरक्षित वाइन 5 ते 10 वर्षांच्या कालावधीसाठी ठेवल्या जातात. कॉर्क बंद झाल्यामुळे मिश्रण मिश्रित बनते.

• वाइन किमान तीन वर्षे तळघर मध्ये वृद्ध आहे

• ला ग्रँड एनी
• अपवादात्मक वर्षांत, बोलिंगर, वाइनमेकिंग परंपरेतील सदैव विश्वासू केवळ एक द्राक्षांचा हंगाम तयार करतो - ला ग्रॅन्डे एनी, एक प्रतिष्ठित कुवती.
• प्रथम आंबायला ठेवा फक्त ओक कांक्समध्येच होतो.
• ला ग्रॅन्डे एनी हे युरोपातील किमान पाच वर्षे आणि तळघरांत सहापेक्षा जास्त वेळा, कॉर्कच्या खाली. आरडी (अलीकडेच असमर्थित)
• 1 9 61 मध्ये मीम बॉलिंगरने प्रथम या वाइन प्रस्तावित केली.
• आर एक ग्रॅण्ड एनी आहे जो दीर्घ कालावधीसाठी वृद्ध आहे: किमान आठ वर्षे आणि वीस ते पंचवीस वर्षे
• निसर्गाच्या आधारावर आरडी अभ्यासासाठी जवळजवळ अमर्यादित क्षमतेचा दावा करतो.

• ला ग्रांडे अॅनी रोझ
• हे नाव गुलाबी वाइन असे सूचित करते. हे एका विशिष्ट प्लॉटकडून रेड वाईन जोडून - ला कोटे ऑक्स एनफंट्स - हे थेरॉनरच्या हृदयात