त्झात्झीकी एक दही-काकडी सॉस किंवा डुप्टन आहे जी बर्याचदा जर्मनीतील ग्रीक रेस्टॉरंट्समध्ये सेवा करते (जेथे ते Tsatsiki चे स्पेलिंग आहे). रेस्टॉरंटमध्ये तैनात करण्यासह त्झात्झीकी आणि जर्मन घरामागील अंगार बार्बेक्यू आणि पार्टी संस्कृतीचा मार्गही आहे.
या दही-काकडीचे मिश्रण ताजे, सुगंधी आणि बनविण्याकरिता सोपे आहे. हे मसालेदार आणि / किंवा ग्रील्ड मीट, तळलेली वांगी आणि zucchini एक चांगला साथीदार आहे आणि ते फालाफेल आणि gyros वर चवदार आहे. जर्मनीमध्ये, हे ब्रेडवर खाण्यासारखे आहे या tzatziki कृती साठी उत्पन्न दोन आहे, पण ते सहजपणे दुप्पट किंवा तिप्पट जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप ग्रीक दही (किंवा दही चीज, 1 1/2 कप बरोबर)
- 1 कप काकडी (कांद्याची 1/2 काडलेली)
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल (अतिरिक्त-व्हर्जिन)
- अलंकार: बडीशेप
ते कसे तयार करायचे
- जर तुमच्याकडे ग्रीक दही (फार जाड दही) नसेल तर पेपर टॉवेलवर एक चाळणी काढा आणि त्यात साध्या दही ठेवा. 15 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक काळ अतिरीक्त द्रव काढून टाकण्यासाठी अधिक कागदी तोळे सह झाकण करा.
- अर्धा काकडीचे तुकडे, एक चाळणीमध्ये ठेवा, 1/2 चमचे मीठ शिंपडा किंवा चव आणि 15 मिनीटे बसू द्या. अतिरिक्त द्रव बाहेर दाबा
- एका लहान वाडयात 1 कप ग्रीक दही किंवा दही चीज, काचडी आणि काकडी, 2 कणीक लवंगा लसूण, 1 चमचे लिंबाचा रस आणि 2 टीस्पून ऑलिव्ह ऑइल एकत्र करा. सेवा देण्यासाठी तयार होईपर्यंत फ्रिजमध्ये ठेवा. जितके जास्त ते बसते तितके लसणीचे मिश्रण इतर घटकांसह वाढते. सॉस जाड दिसत असल्यास, परत द्रव परत हलवा.
- जर्मन प्रस्तुती ताजी डील किंवा चिरलेली ताजी डिल किंवा झिग्नुच्या डिस्ट वर थोड्या अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलसह sprigs सह सजावट करण्यासाठी आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 45 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 130 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |