या मूलभूत सॅल्मन मांडी कचरा कृती वर मसाले आणि flavorings जोडण्यासाठी आपली कल्पना वापरा. हळुवार एक dehydrator, धूम्रपान किंवा ओव्हन मध्ये केले जाऊ शकते. आपल्याला किमान 8 तास मॅरीनेशनच्या वेळेची आवश्यकता असेल त्याप्रमाणे योजना तयार करा आणि इच्छित दातास साध्य करण्यासाठी 8 तास किंवा अधिक वेळ लागू शकेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप मीठ (नाही आयोडिनयुक्त)
- 2-1 / 2 कप हलका ब्राऊन शुगर
- 1/4 कप सोयासॉस
- 1 गॅलन पाणी
- सॉलोमन फिलेट (त्वचा काढून टाकलेली)
- कायेने मिरप (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- मीठ , तपकिरी साखर, सोया सॉस आणि पाणी एका भांड्यात ठेवा. नंतर एक उकळणे आणणे आणि साखर विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. उष्णतेचे भांडे काढा आणि तपमानावर थंड होऊ द्या.
- 1/4 ते 1/2-इंच जाड मध्ये पट्ट्यामध्ये (सर्वव्यापार ओलांडून नाही) सॅलमनला स्लाईस करा. थंड पाण्यात सॅल्मनच्या पट्ट्या ठेवा आणि भट्टीत 8 ते 10 तास भिजत ठेवा.
- समुद्र काढून टाका. स्वच्छ पाण्याने सल्मन धुवून स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकावे. कागदी towels सह पॅट कोर
- भाजीपाला तेल सह फवारणी dehydrator रॅक रॅकवर सॅल्मन स्ट्रिप्स ठेवा, त्यामुळे हवा स्पर्श करू शकत नाही. चवीनुसार लाल मिरचीचा मिरी सह शिंपडा. Dehydrator उत्पादकांच्या शिफारशींनुसार वांझपणात काम करणे
- सॅलमोन हडकुंडी देखील ओव्हन मध्ये त्याच्या सर्वात कमी सेटिंग किंवा धूम्रपान करणार्यामध्ये वाळलेल्या जाऊ शकते. पद्धतनुसार कोरड्या वेळेस 8 तास किंवा जास्त वेळ लागू शकतो आणि आपल्याला हडकुंडात कसे वाव मिळेल हे आपल्याला कळते.
- एका हवाबंद कंटेनर किंवा झिपोपॉप बॅगमध्ये सॅल्मन झांतात स्टोअर करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 463 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 55 मिग्रॅ |
| सोडियम | 29,279 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 76 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |