हे चवदार, पोषक समृध्द मसूर आणि गोड बटाटे तयार करणे सोपे आहे आणि समाधानकारक मांस-मुक्त जेवण तयार करते. चित्रित केलेल्या डिशमध्ये लाल डाळ होते परंतु आपल्याकडे जे काही आहे ते वापरण्यास मोकळ्या मनाने. पाककला वेळा विविधता अवलंबून थोडा बदलू शकतात, म्हणून आपण दुसरा प्रकार वापरत असल्यास कृती खाली वेळ मार्गदर्शक तपासा.
ह्रदयशील मांसाहारी पदार्थासाठी, पॅनमध्ये काही डुकल्या शिजलेले हेम घालावे किंवा पनीर शिंपडलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तयार केलेले डिश तयार करा. किंवा मसालेदार आणि माउली सॉसेज किंवा किबाबेसा यासारख्या स्मोक्ड सॉझेज घाला. गोड बटाटेऐवजी डाळीचे गाजर किंवा बटरूनट स्क्वॅश जोडले जाऊ शकतात.
कृती गोठलेल्या चिरलेली काळेची मागणी करते परंतु पालक, स्विस chard , किंवा मिश्रित हिरव्या भाज्या शक्य बदली आहेत. आपण ताज्या हिरव्या भाज्या वापरण्याचे निवडल्यास, पाने कापून घेण्यापूर्वी आपण कोणत्याही जाड स्टॉम्स काढल्याची खात्री करा. कढईत बारीक चिरून हिरव्या भाज्या कांदे, कांदे, एक मूठभर आणि हिरव्या पालेभाज्यासारखे जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम कांदा
- 1 मध्यम मधुर शेंगदाणे
- 2 पाकळ्या लसूण, minced
- 10 ते 12 औन्स फ्रीज केलेले चिरलेला काळे
- 1 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 कप लाल डाळ
- 1 मोठा तमालपत्र
- 1/2 चमचे सुक्या पानांचे
- 1/2 चमचे ग्राउंड लाल मिरचीचा मिरची
- 4 कप
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा (किंवा
- चिकन मटनाचा रस्सा )
- मीठ, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- कांदा छान आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- 1/4 ते 1/2-इंच पासे मध्ये मिठाई घालून पील करा आणि कट करा. आपण सुमारे 1 1/2 कप असणे आवश्यक आहे
- लसूण खाऊ
- गोठलेल्या काळे एका चाळणीत ठेवा आणि कोल्ड रनिंग पाणीखाली जळा द्या; शक्य तितकी ओलावा बाहेर पिळून द्या.
- मध्यम गॅस वर मोठ्या सॉसपैन्ना किंवा डच ओव्हन मध्ये ऑलिव्ह ऑइल तेल गरम करा.
- चिरलेला कांदा घालावा आणि पेंडीला शेंगदाणे मिसळा आणि कांदा पातळ झाला आणि अर्धपारदर्शक दिसला नाही किंवा 5 मिनिटे पर्यंत शिजवा.
- लसूण घालून 1 ते 2 मिनिटे शिजवा.
- विरघळलेल्या आणि किंचाळलेले काळे, दही, तमालपत्र, लाल मिरची, आणि भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक उकळणे आणा उष्णता कमी कमी करा, पॅन झाकून आणि 20 ते 25 मिनिटे दाणे उकळवा. 20 मिनिटांनंतर तपासा. दाल निविदा पाहिजे परंतु मऊ नसतील.
- चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.
सेवा देणारे सूचना
- एक समाधानकारक, मांस मुक्त कुटुंब लंच किंवा डिनर साठी एक tossed भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा sliced ताजे टोमॅटो आणि cucumbers सह सर्व्ह करावे.
दातांसाठी पाककला वेळा
बहुतेक सुक्या सोयाबीन आणि मटारांप्रमाणेच, दातांना शिंपडण्याची गरज नाही. तथापि, दातांच्या विविध जातींची स्वयंपाक वेळा वेगवेगळी असणे आवश्यक आहे. येथे एक सुलभ पाककला मार्गदर्शक आहे:
- ब्राउन मसूर: 30 ते 40 मिनिटे
- फ्रेंच ग्रीन लेंटिल्स (पु): 30 ते 40 मिनिटे
- लाल डाळी: 15 ते 25 मिनिटे
- काळा बेलागा मलमः 20 ते 25 मिनिटे
- पिवळी दाल: 15 ते 20 मिनिटे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 362 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 846 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 63 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 11 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |