त्यांच्या रसाच्या चुलत भाऊ अथवा बहीण, फुलकोबी , ब्रसेल्स स्प्राउट्स हे केवळ अरोमातूनच स्वयंपाक करून आणि मटनाचा रस्सामध्ये चकचकीत करतात. या सूपची आपण अपेक्षा करता त्यापेक्षा जास्त गोड वेणीची चव मिळते, तसेच एक दाट, अधिक समाधानकारक पोत, या लहान कोब्यांना कदाचित असू शकतात याची कल्पना करतात. आपण अगदी creamier प्रभावासाठी थोडा सत्त्व जोडू शकता परंतु हे पूर्णपणे वैकल्पिक आहे
हा फॅन्सी डिनरसाठी एक सुंदर कोर्स आहे, पण एक शाकाहारी जेवणाचा एक हिरवा सलाद आणि काही हाडांच्या ब्रेडबरोबर एक पूर्ण भोजन बनविण्यासाठी ते एक समाधानकारक आधार आहे.
बहुतेक सूप्सप्रमाणेच, हे एक दुहेरी किंवा अगदी सहजपणे तीनपट असतात एक मोठा बॅच बनविण्यासाठी मोकळ्या मनाने आणि नंतर काही फ्रीझ करा (फक्त फ्रिझरमध्ये सॅम जोडण्यापूर्वी त्याला पॉप करा, जे फ्रोजन आणि पुन्हा गरम केले जाऊ नये तसेच बाकीचे सूप तसे करत नाही).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- 1 बरगडी सोंडे
- 1
- मोठ्या तुकडा किंवा लहान कांदे
- 1 ते 2 चमचे बटर घालावे
- 1/2 चमचे जुना समुद्र मिठ, अधिक चवीनुसार
- 3 कप
- चिकन मटनाचा रस्सा किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा
ते कसे तयार करायचे
- ब्रशल्स स्प्राउट्सच्या स्टेम एंडची ट्रिम बंद करा. ते मोठे असल्यास, साधारणतः स्प्राउट्स बारीक चिरून घ्या. गंभीरपणे ते अखेरीस पुर्ण होतील, म्हणजे अगदी तुकडे अगदी समान रीतीने तयार होतील, तर ही सौंदर्य स्पर्धा नाही. तथापि आपण त्यांना prepped केले आहे, त्यांना बाजूला सेट.
- ट्रिम आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती कापणी; फळाची साल आणि उकळत्या खारट किंवा कासेवा
- मध्यम कमाल तपमानावर लोणीचे तुकडे एका लहान भांतात गरम करा. एकदा वितळले की, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि तुकडा जोडा मीठ घालून शिजवा आणि साधारणतः 3 मिनिटे भाज्या मऊ होईपर्यंत वारंवार ढवळत राहा.
- चिरलेली ब्रसेल्स स्प्राउट्स जोडा आणि एकत्र हलवा. कूक, कधीकधी ढवळत, ब्रसल्स अंकुर फुटणे हिरव्या, सुमारे 2 मिनिटे एक उजळ सावलीत चालू होईपर्यंत. मटनाचा रस्सा जोडा आणि फक्त एक उकळणे सर्वकाही आणण्यासाठी स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा, अंशतः झाकून द्या आणि ब्रससेल स्प्राउट पूर्णपणे आणि पूर्णपणे निविदा होईपर्यंत शिजवा. साधारणतः 10 मिनिटे.
- सूप पुर्ण करण्यासाठी हाताने आयोजित विसर्जन ब्लेंडर वापरा. (आपण हे ब्लेंडरमध्येही करू शकता, सूपची उष्णता चोळत झाल्यास सूप थोडी थोडी थोडी दूर करू शकता, बॅचमध्ये काम करू शकता आणि ब्लेंडरच्या शीर्षस्थानी एक स्वयंपाक टॉवेल लावा. सूप आपण आवश्यक वाटेल त्यापेक्षा थोड्या वेळापूर्वी पुरी करणे सुनिश्चित करा; आपल्याला अंतिम उत्पादन शक्य तितके गुळगुळीत व्हायचे आहे.
- आपल्याला आवडत असल्यास, क्रीम नीट ढवळून घ्यावे. चवीनुसार ताज्या ग्राउंड काली मिरचीचा सुगंध सह गरम गरम सूप सर्व्ह करावे.
विविधता
तो चंबी ठेवा एकसारखे ब्रसल्स स्प्राल्ट कापून घ्या किंवा कापून घ्या आणि नंतर सूप पुसून टाकू नका.
हे ह्रदयास करा एक दाट, ह्रदयाचा सूप साठी, ब्रसेल फवारणी सह पाककला, मिक्स करण्यासाठी एक सोललेली आणि चिरलेला बटाटा जोडा.
अलंकार मिक्स करावे येथे असंख्य संभाव्यता आहेत- ताज्या भाजलेल्या अंडीपासून पर्णकुटीत बेकनपर्यंत परमेसनच्या काही उपकरणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 112 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 11 मिग्रॅ |
| सोडियम | 873 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |