वसंत ऋतु इथे आहे आणि सर्वोत्तम स्ट्रॉबेरी शेवटी बाजारात पोहोचले आहेत. किंवा, कमीत कमी, त्यांनी करावे जरी हंगामाच्या शिखरावर, आपण मिळविलेले स्ट्रॉबेरी कदाचित चवदारपणामध्येच नाहीत. नाही साखर आणि सर्व पाणी एक उदास स्ट्रॉबेरी साठी करते सुदैवाने, ते जाळे मध्ये फेकणे त्यांच्या सुप्त फ्लेवर्स बाहेर आणते आणि कॅन केलेला rockstars सर्वात अनावश्यक स्ट्रॉबेरी देखील करते.
मी मिश्रणावर थोडीशी रेड वाईन जोडू इच्छितो, विशेषत: झिनफॅंडेल , ज्याला ते थोडे अस्वस्थ आहेत. Merlot किंवा इतर कोणत्याही लाल वाइन देखील कार्य करेल, त्यामुळे आपण सर्वोत्तम आनंद जे वापरा
लक्षात ठेवा की जॅम तयार करणे कठीण नाही, परंतु त्यासाठी आपले लक्ष आवश्यक आहे. आपण वापरत असलेले फळ प्रत्येक बॅच भिन्न असेल फळामध्ये पाणी आणि साखरेची सामग्री यांच्यावर अवलंबून राहण्यासाठी काही जणांना शिजवण्यासाठी जास्त वेळ लागतो. फक्त त्यावर डोळा ठेवा आणि आपले चमच्याने योग्य जाडी व देणगी सुनिश्चित करण्यासाठी पुढे चला.
याव्यतिरिक्त, फळाचा फासे समायोजित करण्यास मोकळ्या मनाने मी माझ्या जाम मध्ये फळ मोठ्या भागांमध्ये मिळविण्यासाठी खात्री करण्यासाठी एक लहान पासे आणि एक मोठा चपटे मिश्रण एक मिश्रण आवडत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 एलबीएस स्ट्रॉबेरी (hulled आणि diced)
- 1/4 कप झिनफॅंडेल
- 2
- lemons (juiced)
- 1 पौंड साखर
ते कसे तयार करायचे
1. सर्व साहित्य मोठ्या, नॉनरेक्रॅटिक भांडीमध्ये ठेवावे. हे सर्व एक तास भिजवून ठेवा जेणेकरून साहित्य एकत्र येऊ शकतील. फ्रिझरमध्ये लहान प्लेट ठेवा कारण हा नंतर चाचणीसाठी वापरला जाईल.
2. मध्यम ते मध्यम ते उगवा. मिश्रण बबल आणि जोरदार थोडा फेस येईल. असे केल्याने ते चमच्याने ढवळून वरून खाली ढवळून एक चमच्याने वापरतात. (दही किंवा आइस्क्रीमसाठी हे फोम सेव्ह करा.
फेस पुसणे एकमेव कारण त्यामुळे आपल्या ठप्प ढगाळ नाही आहे.) उकळत्या वेळ चेंडू मोठ्या, दाट फुगे कमी होईल. ठप्प्याने आणि खालच्या पातळीवर जाळण्यापासून ते टाळण्यासाठी वारंवार जाम सरकवून सुरवात करणे सुनिश्चित करा.
3. सुमारे 20 मिनिटांनंतर फ्रिजरमध्ये ठेवलेल्या थंड प्लेटवर लहान रक्कम ठेवून ठप्प लावणे सुरु करा. 30 सेकंदांना पास करण्याची परवानगी द्या आणि त्यानंतर आपल्या हाताचे बोट चालवा जेणेकरून थंड आसन किती असेल एक जाड ठप्प साठी इच्छित असल्यास काही मिनिटे वेळ उकळणे.
4. जाड गरम, निर्जंतुकीकरण * कॅनिंग जार आणि 1/4 इंच हेडस्प्रेस सोडताना सील करा. झाकण लागू करण्यापूर्वी साफ jars च्या rims पुसणे. अंगठी-घट्ट करण्यासाठी रिंग वर स्क्रू फ्रिजमध्ये ठेवण्यापूर्वी थंड करण्यास अनुमती द्या. तीन महिन्यांच्या आत उपभोगतात
प्रक्रिया केल्यावर ठप्पदेखील अमर्यादितपणे संरक्षित आणि साठवले जाऊ शकते. पाणी बाथ प्रक्रिया कॅनिंग सूचनांसाठी, येथे क्लिक करा.
* जार निर्जंतुक करण्यासाठी, स्वच्छ मेसन जार बाहेर स्वच्छ धुवा, वाळवा, आणि 10 मिनिटे 200 डिग्री फॅ ओव्हन मध्ये सरळ, lids न करता त्यांना ठेवू. कोळ्यांनी निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी त्यांना उथळ वाडग्यात ठेवा आणि त्यावर उकळत्या पाण्यात घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 36 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |