कॅलिफोर्निया आपल्या झिनफंडेल वाइनसाठी प्रसिद्ध आहे आणि ब्लश गुलाबी "व्हाईट झिन" युनायटेड स्टेट्समधील सर्वात लोकप्रिय शैलींपैकी एक आहे. लोकप्रियता ही नैसर्गिक आहे कारण हे फारच सोयीस्कर आहेत, विशेषत: आपण वाइन करण्यासाठी नवीन असल्यास आणि अर्ध-गोड पण चवदार लाल रंगाचा परिचय शोधत आहात.
आपण देखील लाल आणि पांढरा दोन्ही Zinfandels परिपूर्ण डिनर वाइन आहेत की सापडेल. हे अत्यंत अष्टपैलू आहेत आणि आपण जो सेवा देत आहात त्या जवळजवळ कोणत्याही जेवणापूर्वी जोडलेली आहे.
Zinfandel काय आहे?
Zinfandel (ठाम Zin -fan-Dell ) द्राक्ष 1800 च्या मध्यात पासून कॅलिफोर्निया viticulture देखावा एक कोनशिला आहे. मूलतः इटली पासून एक देशी द्राक्ष समजली, 20 व्या शतकाच्या शेवटच्या भागात चालते संशोधन Zinfandel मूळ मुळे घट्टपणे क्रोएशिया मध्ये लागवड होते उघड
त्याच्या जुन्या जगाची सुरवातीपासूनच, ती एक नवीन लाल द्राक्ष आहे जो स्वत: ला न्यू वर्ल्डमध्ये स्वत: ला बनवितो.
- या बहुमुखी varietal ओळखले आणि लाल व्हाइन उत्साही काही "Zinfandel" द्वारे "व्हाईट झिन" म्हणून गुप्त आणि प्रेमळ ओळखले जाते.
- जुन्या द्राक्षांचा वेल झिन, जे 50 वर्षांपेक्षा अधिक वर्षे जुने द्राक्षांचा बनलेला आहे, त्यांची चव आणि रंगातील तीव्रतेसाठी तसेच संपूर्ण संतुलित शैलीसाठी हवाहवासा वाटतो.
- दक्षिणी इटलीमध्ये, झिनफंडेल याला प्राइमिटीव्हो असे म्हटले जाते आपण हे घरगुती लेबलेवर देखील पाहू शकता.
एक द्राक्ष, वाईनची दोन शैली
Zinfandel varietal हे थोडे गोंधळात टाकणारे असू शकते कारण तेथे लाल Zinfandels आहेत आणि व्हाईट झिनफंडेल (गुलाबी आहेत) आहेत.
दोन्ही मदिच त्याच झिन्फेंडेल द्राक्षेतून येतात आणि ही दोन भिन्नता असलेल्या द्राक्षांचा वापर करण्याची प्रक्रिया आहे.
झिनफंडेल, लाल वाईन म्हणजे अर्थ, त्याच्या श्रीमंत, गडद रंगाची योजना, मध्यम ते उच्च टॅनिन पातळी आणि उच्च मद्य (14-17% ABV) सामग्रीसाठी आहे. झिनफॅंडेलच्या वैशिष्ट्यीकृत फ्लेवर्समध्ये ओस्पच्या विविध तीव्रतांमधे लपेटलेल्या रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी, चेरी, फॉम, किशमिश, मसाला, आणि काळी मिरी यांचा समावेश आहे.
रेड झिनफंडेल्सची कांबारेट सॉविनिन आणि मेरलॉट सारख्या इतर रेड वाइन पेक्षा एक फिकट शरीर आहे. उच्च टॅनन्स हे पिटरोट नोईरपेक्षा अधिक ठळक बनविते, ज्यामुळे ते लाल दारूशी एक परिपूर्ण ओळख बनवते.
व्हाईट झिनफंडेल त्याच लाल झिनफंडेल द्राक्ष पासून बनवले आहे. ते ठेचल्यानंतर द्राक्षे खालच्या जागी लवकर काढले जातात, त्यामुळे जोरदार रंगीबेरंगी लाल द्राक्षेच्या त्वचेसह कमी संपर्क वेळ आहे. यामुळे झिनफंडेलमध्ये सापडलेल्या गहरी लाल रंगाच्याऐवजी, गुलाबी किंवा गुलाबाचे वाइन मिळते.
व्हाईट झिन्समध्ये सुवासिक मधुरपणा असतो आणि दारू कमी (सुमारे 9 - 10% ABV) असते. ते खूप परवडणारे (काही वाइन कौतुकदार त्यांना स्वस्त म्हणू शकतात) म्हणून ओळखले जातात
जिन्फंडेल खाद्य जोडणी
आपल्याला आढळेल की झिनफॅंडेलची शैली डिनरसाठी एक उत्तम पर्याय आहे, तथापि व्हाईट झिन्स थोडा अधिक अष्टपैलू बनू शकतो.
- झिनफंडेल जोडी भरपूर प्रमाणात मांसाहारी: कोकरा, पोल्ट्री, गोमांस, खेळ आणि काही मासे, वेगवेगळ्या स्वयंपाक शैल्या अंतर्गत (उदा. ग्रील्ड, स्ट्युअर्ड किंवा ब्रेज्ड). हे त्याच्या अष्टपैलुत्व शोकेस आणि खर्या जोड्या आवडतात जसे मासे टॅको, मसालेदार किराणा, किंवा काहीतरी सोपी ब्रॅट्स आणि बर्गर म्हणून दाखवत आहे.
- बार्बेक्यु चिकन ते हेवी ड्यूटी सीफूड एन्ट्रीस ते कॅजुन ते आशियाई पाककृती यासह विविध प्रकारच्या विविध प्रकारांसह व्हाईट झिनफंडेल जोड्या. व्हाईट झिनच्या जोड्यामध्ये कोणतेही चांगले विज्ञान नाही आणि त्याच्या अष्टपैलुतामुळे ते कोणत्याही जेवणसाठी एक आदर्श वाइनची निवड करते.
की यूएस झिनफेंडेल उत्पादक
अनेक वाईनमार्केट झिनफंडेल उत्पादित करतात, आणि अमेरिकेत तयार केलेल्या सर्वोत्तम विक्रीपैकी एक असलेल्या वाईनपैकी एक आहे. या व्हायब्रन्समध्ये हे लेबले सर्वात लक्षणीय आहेत.
- 7 प्राणघातक झिन्स
- प्राचीन शिखर
- Cline
- ड्राय क्रीक व्हाइनीसार्ड्स
- चार द्राक्षांचा वेल
- ग्रॅगीच हिल्स
- लेअर केक Primitivo
- रांचो झबाको
- रावेनसवुड
- रिज
- रॉडनी मजबूत
- Rosenblum
- सेजेशियो
- सेंट फ्रान्सिस
- टर्ली
व्हाईट झीनफेंडेल उत्पादक
व्हाईट झीनफॅंडेल हे अनेक वाईनर्सकडूनही बनविले गेले आहेत, जरी सुटर होम आणि बेअरिंगर हे सर्वात लक्षणीय आणि लोकप्रिय आहेत म्हणाले, शोधण्यात येणार्या अनेक आश्चर्याची सुखद वाइन आहेत म्हणून एक नवीन व्हाइट Zin प्रयत्न अजिबात संकोच करू नका