गोड रेड वाईन सहसा वाइन किंवा व्हाट्सचा रेड म्हणून "ट्रान्निशनरी वाइन" म्हणून ओळखल्या जातात. गोड पांढर्या वाईनपेक्षा रेड वाईन मज्जातंतपणे लावलेले असले तरी ते उपलब्ध आहेत.
वाइन जगामध्ये, गोड हे कोरड्या विरोधी आहे. जगातील लाल दारू बहुतेक कोरड्या शैलीमध्ये तयार केले जातात. हे अवशिष्ट साखर (आरएस) आणि कमीत कमी उच्च दर्जाची टिनिन सामग्री असते जे कोरड स्वाद प्रोफाइलच्या आकलनापर्यंत भरपूर प्रमाणात जोडते.
एक मिठाई लाल वाइन शोधत तेव्हा, आम्ही उलट इच्छित एक लाल गोड किंवा कोरडे आहे तर आपल्याला कसे कळेल? आपण काही मद्य रेड वाईन धारण करीत असल्यास त्यास आपण शोधू शकता अशा काही गोष्टी आहेत.
रेड वाइन: गोड किंवा फ्रूटी
सर्वसाधारणपणे गोड वाइन येतो तेव्हा, "मधुर" सह गोड गोंधळ करणे सोपे होते. वाइनची गोडवा जीभच्या टिपेवरील स्वाद कोंबांनी पाहिली जात असताना, वाइनची फलदायी ही सुगंधी धारणा आहे
लक्षात ठेवा की आपण केवळ चार संवेदनांचा स्वभाव घेऊ शकताः गोड, आंबट, खारट आणि कडू, तरीही, आपण हजारो वासांना वास करू शकता, त्यामुळे वाइनची फलदायी स्वाद आणि सुगंधांच्या संयुक्त प्रयत्नांमध्ये आहे.
Tannins देखील वाइन च्या fruitiness मिळमिळीत होईल जर द्राक्षारस अतीरित्या डुकराळ आहे, तर ते फळांपासून बाई बांधेल आणि फळांच्या अनेक धारणा आणि आकांक्षा घालेल. आम्ही कमी-तनेना वाइन मध्ये अधिक फळे लक्षात कल की का आहे. यापैकी बहुतेक वाइन देखील मधुर असतात कारण त्यांच्यात अधिक प्रमाणात उरलेले साखर असते.
एक लाल वाइन गोड असेल तर आपल्याला कसे कळेल?
वाइन खराबपणे गोड, आकुंचन (अर्ध-गोड) किंवा कोरडी म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकतात. थोडक्यात, वाइनमध्ये शिल्लक साखरेचे प्रमाण वाइनचे गोडवाचे प्रमाण निश्चित करेल.
लक्षात ठेवा की आंबायला ठेवा प्रक्रिया द्राक्षांमध्ये नैसर्गिकरित्या होत असलेल्या साखर घेतो आणि यीस्टच्या सहाय्याने त्यांना अल्कोहोलमध्ये रुपांतरीत करते.
सर्व शर्कराचे रूपांतर होण्याआधी आंबायला ठेवात थांबल्यास, अल्कोहोलची सामग्री कमी असते आणि वाइन दुग्धशाळा असते.
हे लक्षात ठेवून, वाइनमधील अल्कोहोलची मात्रा आपल्याला त्याच्या अवशिष्ट साखरमध्ये टाकू शकते. आपल्याला फक्त व्हाइन लेबलवरील व्हॉल्यूमद्वारे (एबीव्ही) अल्कोहोलकडे पाहावे लागेल.
टेबल वाइनमध्ये, अल्कोहोल सामग्री कमी करते, उरलेली अवशिष्ट साखर सामग्री आणि स्वीट वाइन. त्यात काही अपवाद आहेत, पण त्यातून जाणे हा एक चांगला सामान्य नियम आहे. हे बर्याचदा अवशिष्ट साखरच्या उच्च पातळीसह, 8 ते 12 टक्के श्रेणीतील अल्कोहोल पातळीसह आपण जर्मन रेस्लॉंड्स पाहणार आहात याचे हे एक कारण आहे.
गोड रेड वाइन च्या कॅटेगरीज वापरून पहा
सर्वात प्रसिद्ध मधुर लाल दारू मिष्टान्न वाइन वर्गात मोडतात. गजबजलेले वाइन पोर्ट म्हणून ओळखली जाते तसेच गोड दाबांची अपेक्षा पूर्ण करण्यासाठी देखील ते पूर्ण केले जाईल.
जर्मनीच्या डर्न्फेल्लेर द्राक्ष सहसा फिकट रंगाचा, किंचित गोड आवृत्तीत बनतो. तो अती प्रमाणात निर्यात होत नसला तरी, तो नक्कीच अमेरिकन बाजारांमध्ये आढळू शकतो. आपण लाल वाइन च्या एक मिठाई शैली शोधत आहात तर हे एक प्रयत्न करणे योग्य आहे.
इटलीच्या लामब्रास्का थोड्याशा गोड, किंचित चमकदार आणि स्वस्त रेड वाइन आहे ज्याने वर्षासाठी जगभरातील वाईन प्रेमींना आकर्षित केले आहे. हे तरुणांचा सेवन करण्याचा उद्देश आहे आणि बर्याच बाजारपेठांमध्ये तात्काळ उपलब्ध आहे.
ऑस्ट्रेलियामध्ये, मधुर लाल दारू योग्यरित्या डब केले जातात, "चिकट". हे द्राक्षेची व्याप्ती वापरू शकतात आणि अनेक उत्पादकांनी त्यांच्या यशोगाथांमध्ये तयार केले आहेत.
विशिष्ट गोड रेड वाइन शोधा
पुन्हा, सर्वात मधुर लाल दारू " मिष्टान्न वाइन " पदनाम अंतर्गत पडतील. येथे काही उत्कृष्ट लाल मिष्टान्न वाइन आहेत जे खाली शोधण्यायोग्य आहे.
बनफीची रोसा रेगले - इटलीच्या प्रीमिड पीडमॉन्ट भागातून हे चमकदार लाल वाइन एक समर्पित खालील आहे. हा एक लाल चमकणारा मद्य आहे जो परिपक्व रास्पबेरी आणि लज्जतदार स्ट्रॉबेरीचे समृद्ध प्रकारचे गोड आणि सूक्ष्म आहे. हे वाइन चॉकलेट-आधारित डेझर्ट, ताजे फळे, आणि पॅकियन पाईसह चालवण्याचा विचार करा.
Rosenblum Cellars उशीरा कापणी Zinfandel - Zinfandel नैसर्गिकरित्या प्रोफाइल समोर दिशेने अधिक फळ ठेवले झुकत. उशीरा कापणीच्या एकाग्रतेच्या साखर सह एकत्रित केल्यावर, हे Rosenbloom वाइन तालू काही गंभीर गोड भिरकावतो
गोड मसाल्याच्या बुरख्याखाली गडद चेरी, रास्पबेरी आणि अंजीर यांचे मिश्रण असलेल्या काही श्रीमंत टोफी वर्णांची अपेक्षा करा.
Inniskillin वाइनरी Cabernet फ्रॅंक - Inniskillin कॅनडा च्या प्रीमियर बर्फ वाइन उत्पादक आहे अशा प्रकारे, त्यांनी कॅर्नेनेट फ्रॅंकमधून आइस वाईन बनविण्यासाठी स्वत: ला समर्पित केले आहे. ते मधुर लाल बोरासारखे बी असलेले लहान फळ फळ-मुख्यतः स्ट्रॉबेरी आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव-सूचित एक गंभीर understatement होईल म्हणू की. हा एक भव्य फळाचा आभाळ स्फोट आहे ज्यामध्ये एक भव्यता आहे जी नक्कल आहे
लेबल तपासा लक्षात ठेवा
पुढच्या वेळी जेव्हा आपण स्वतःला मधुर लाल वाइन शोधत असतो, तेव्हा लक्षात घ्या की एक कळ लेबल सुचना मद्यपान आहे. मिठाईच्या लाल दारुसाठी, अल्कोहोलमधील दोन कल्पनेत हे दोन चरबी आहे.
प्रसिद्ध गोड पोर्ट सारख्या दारूसाठी आपण उच्च पातळीवरील अल्कोहोल शोधू शकाल. इतरांसाठी, जसे की जर्मन रेयलिंग किंवा लॅम्बृस्को, 8 ते 11 टक्के एबीव्ही श्रेणीतील मद्य शोधून काढतात. उच्च कोणत्याही आणि आपण एक ड्रायर लाल वाइन पहात.