"त्वरेने ये, मी चवीचे तारे आहे" हे शॅम्पेनच्या पहिल्याच चवच्या नंतर डोम पेरिग्ननचे प्रसिद्ध भाषण होते आणि एक चांगला शॅम्पॅने किंवा स्पार्कलिंग वाइन अनुभव कसा असावा याबद्दलचे योग्य वर्णन.
शॅम्पेन खरोखर एक वाइन आहे का? बुडबुडे कुठून येतात? कसे आहेत पांढरे चमकदार मद्य आणि फसफसणारी दारु वाईन सर्वोत्तम सेवा? कुठल्याही कि स्पार्कलिंग वाइनच्या सूचना? या प्रश्नांची उत्तरे वाचा आणि अधिक
शॅम्पेन खरे वाइन आहे का?
होय, पांढरे चमकदार मद्य आणि इतर स्पार्कलिंग वाइन हे चारदाणे , पिनोट नोईर किंवा पिनोट मेउनेर यासारख्या द्राक्षाच्या मिश्रणातून बनविलेले वाइन आहे.
पांढरे चमकदार मद्य आणि चमकदार मद्य मधील फरक काय आहे?
आम्ही माहित शीतपेयेत आणि प्रेम केवळ फ्रेंच च्या Champagne प्रदेशात येते आणि स्पार्कलिंग वाइन सर्वात प्रसिद्ध असणं असा दावा दावा. तांत्रिकदृष्ट्या, हे केवळ स्पार्कलिंग वाइन आहे जे योग्यरित्या "शॅम्पेन" म्हणून ओळखले जाऊ शकते. जगाच्या इतर सर्व भागांमधून बुडबुड्यांना फक्त "स्पार्कलिंग वाइन" असे संबोधले जाते, परंतु प्रादेशिक खासियत मात्र प्रचलित आहेत. स्पेनच्या स्पार्कलरला कावा असे म्हटले जाते, इटलीच्या फुगे प्रास्केंको आणि मॉस्केटो डी अस्टीमध्ये येतात आणि शॅम्पेनच्या बाहेर सर्वत्र पसरलेल्या फ्रेंच स्पार्कलिंग वाइनला क्रिमंट असे म्हणतात. इटली, स्पेन, ऑस्ट्रेलिया, न्यूझीलंड आणि अमेरिका यांनी फ्रान्सला असाधारण स्पर्धात्मक किंमतीत काही विलक्षण स्पार्कलिंग वाइन तयार करून पैसे दिले.
स्पार्कलिंग वाइन आणि शॅम्पेनमध्ये विशिष्ट अरोमा आणि फ्लेवर्स काय आहेत?
- सुगंध - ताज्या सफरचंद, मसालेदार सफरचंद, पिकलेले पेअर आणि ताज्या भाजलेले वास सुगंधी अशी आठवण करून देणारे असू शकते, दुसर्या आंबायलाइट दरम्यान जोडलेल्या यीस्टची स्तुती.
- चव - सफरचंद, पेअर, लिंबूवर्गीय, स्ट्रॉबेरी, मलई आणि व्हॅनिला (विशेषत: समाप्त झाल्यावर), खनिज आणि मीठ फ्लेवर्स स्पार्कलिंग वाइन आणि शॅम्पेन्समधील सर्व सामान्य भाजक आहेत. तथापि, जर तालूवर अधिक योग्य झाडाचे फळ असेल तर ते कदाचित नवीन जगाला स्पार्कलिंग मद्य म्हणून ओळखले जाते, जुन्या विश्व शताब्दीमध्ये अधिक सूक्ष्म भागास, यीस्ट आणि अत्तर सारखी फ्लेवर्स अधिक सामान्य आहेत.
बुलबुले चमकदार मद्य पासून कुठे येतात?
स्पार्कलिंग वाइनच्या फुगे दुस-या आंबायला लागल्याच्या प्रक्रियेदरम्यान तयार होतात. दुसरा आंबायला ठेवा, वाइन मॅकर अजूनही वाइन घेतो आणि काही ग्रॅम साखर आणि काही ग्राम खमीर घालतो. हे खमीर आणि साखर कार्बन डायॉक्साईड (फुगे) आणि अर्थात अल्कोहोलमध्ये बदलतात. हे रुपांतर लाखो फुग्यांना फारच थोड्या अंतरावर अडकले आहे, स्पार्कलिंग वाइनच्या सामान्य बाटलीमध्ये सुमारे 80 पीईपर्यंत दबाव वाढत आहे. हे दुसरे आंबायला ठेवा सामान्यतः वास्तविक बाटलीमध्ये येते (परंपरागत पांढरे चमकदार पद्धत म्हणून ओळखले जाते), परंतु आंबायला ठेवा टाकी (याला चार्मॅट मेथड म्हणतात) मध्ये देखील घेता येते, हे वाइनमेकरवर अवलंबून असते.
स्पार्कलिंग वाइन क्लासिफाइड कशी आहेत?
स्पार्कलिंग वाइन आणि शॅम्पॅन्स यांना साखर पातळीवर अतिरिक्त ब्रूट, ब्रूट (उच्चारित "ब्रॉओट"), अतिरिक्त ड्राय, सेकंद आणि डेमी-सेक असे वर्गीकरण केले जाते. या वर्गीकरण काहीसे गोंधळात टाकणारे असू शकतात परंतु लक्षात ठेवा की वाइन अटींमध्ये "कोरडा" "गोड" च्या उलट आहे. ब्रूटा शॅपेन आणि स्पार्कलिंग वाइन ही एक सर्वसाधारणपणे कुरकुरीत, कोरडी टाळ्याचे अपील अर्पण करण्याची सर्वात सामान्य शैली आहे.
- अतिरिक्त ब्रश - "अतिरिक्त" कोरडे आहे
- ब्रश - कोरडे (सर्वात लोकप्रिय शैली आणि अतिशय अन्न-अनुकूल)
- अतिरिक्त ड्राय - रस्त्याच्या मधल्या कोरड्या, ब्रश म्हणून सुकलेली नाही (एक अपारिटिफ म्हणून महान)
- डेमी-सेकंद - सुंदर मिठाई (फळा आणि मिष्टान्न सह जोडी)
पांढरे चमकदार मद्य आणि स्पार्कलिंग वाइन यांना "विंटेज" किंवा "विंटेज" (लेबलवर NV) म्हणून वर्गीकृत केले जाते म्हणजे ते एक वर्षापासून येतात किंवा अनेक भिन्न वर्षांचे मिश्रण असतात. "व्हिन्टेज" शॅम्पेन्स हे विशेषतः अस्सल असतात, कारण विना-विंटेज शॅपेन आणि स्पार्कलिंग वाइन हे बहुतेक बाजारपेठ करतात.
पांढरे चमकदार मद्य आणि चमकदार वाइन: स्वस्त पासून Spendy करण्यासाठी
पांढरे चमकदार मद्य / स्पार्कलिंग वाइन $ 10-30 पासून किंमत
- Mumm Napa Brut
- सेगुरा विदास
- फ्रीिक्सनेट
- कोरेल शैम्पेन ब्रुट
- बेअरिंगर स्पार्कलिंग व्हाईट झीनफॅंडेल
- जेकबची क्रिक स्पार्कलिंग रोज
- चांदोन एक्स्ट्रा ड्राय रिची
- ब्लांक्वेट डी लिमौक्स क्यूवे जीन फिलिप 2002
- Moscato d'Asti Bruno Ceretto
- बिल्रेर्ट-सॅल्मन ब्रुट रेसर
- डोमेन कार्नेरस ब्रुट कार्नेरोस
- मोंटडाउन ब्रुट एनव्ही
- रोडरर इस्टेट ब्रुट एनव्ही
पांढरे चमकदार मद्य सुचविले $ 30-50 पासून किंमत
- पोल रॉजर
- मम कुवी नापा बुबली
- मोएट आणि चंदन
- पिमेरी शॅपेन
- लॉरेंट पेरिअर शैम्पेन
पांढरे चमकदार मद्य सुचविले $ 40-75 पासून किंमत
- वेयूव्ह क्लिकॉट
- लॉरेंट पेरिअर एनव्ही
- बोलिंगर
पांढरे चमकदार मद्य सुचना 75% पासून किंमत
- मोएट आणि चंदन, डॉम पेरिग्नॉन
- टॅटिंगर
- क्रुग
- पेरियर-जॉट बब्बली