फुगेमध्ये सर्वोत्कृष्ट गोष्टींचा मागोवा घेण्याची वेळ येते तेव्हा, शीतगृहातील स्पार्कलिंग वाइनसाठी पायाभूत क्षेत्र आणि द्राक्षे नेव्हिगेट करण्यासाठी थोडा वेळ घेणे योग्य आहे.
स्पार्कलिंग वाइन 101
स्पार्कलिंग वाइन हा शब्द सर्वसमावेशक शबरीच्या वाइनशी संबंधित आहे. या चैतन्यशील, उधळणारे निळसर हे फक्त कार्बन डायऑक्साईड आहे जे बाष्पाने किंवा व्हॅटमध्ये फसवेगिरी प्रक्रियेदरम्यान अडकले आहे.
शॅम्पेन हे विशेषत: प्रथम धंदेवाईक असते आणि ते जगाच्या स्पार्कलिंग वाइनच्या अर्पणांपैकी सर्वात वेगळे असतात, तर शब्द "शॅम्पेन" केवळ उत्तर-पूर्व फ्रान्समधील शॅम्पॅनेच्या सु-परिभाषित वाइनग्रोइंग क्षेत्रात तयार केलेल्या स्पार्कलिंग वाइनला सूचित करतो.
1. न्यू वर्ल्ड स्पार्कलिंग वाइन
बहुतेक आंतरराष्ट्रीय वाईन क्षेत्रांत स्पार्कलिंग वाइनची स्वतःची आकर्षक रुपे तयार होतात. न्यू वर्ल्डमध्ये अमेरिकेत स्पार्कलिंग वाइन ऑप्शन्सच्या विविध प्रकारचे शिल्पिंग करण्यासाठी आघाडीवर राहिलेले आहेत जे सरळ सरळ, स्वादिष्ट, रीफ्रेशिंग फुगे ते उत्पादकांना देतात जे प्रेरणासाठी शताब्दीसाठी तीव्रता, प्रोफाइल आणि अभिजात स्वरूपाचे आहे. . बर्याचदा चार्डोनाये आणि पिनोट नोईर द्राक्षेच्या मागे बांधले जाते, अमेरिकन स्पार्कलिंग वाइन ताजे फळांमधल्यांप्रमाणे चालत राहतो आणि शास्त्रीय शताब्दीच्या खनिज-चालविलेल्या चकचकीत वर्णनावर थोडेसे कमी पडते. पांढर्या रंगाच्या थंड महाद्वीपीय हवामानाच्या तुलनेत कॅलिफोर्नियातील सूर्यप्रकाशातील सूर्यकिरणेच्या द्राक्षेच्या नाट्यमय असमानतेमुळे फरक पडतो.
कॅलिफोर्नियाच्या वाइन सीनवर फ्रेंच-थीम असलेली नाव प्रभावांची संख्या लक्षात घेण्यात फारसा वेळ लागत नसला तरी अनेक शॅम्पॅनेच्या घरेंनी नापा आणि सोनोमामध्ये धूळ खरेदी केली आहे ज्यामुळे न्यू वर्ल्ड बुडबुडे ओल्ड वर्ल्ड भडकणे मिळू शकतात.
निर्मात्यांना पहाः डोमन चॅनटन, डोमेने कार्नेरोस, मम नापा, आयरन हार्स, जांज (ऑस्ट्रेलियन), जे व्हाइयर्ड, श्राम्सबर्ग, सोफोरा (न्यूझीलंड)
2. इटालियन Prosecco
इटलीचा स्पार्कलिंग वाईन प्रिय - प्रकाश, पांढरा आणि अति ताजे - प्रॉसेस्को पूर्वोत्तर इटलीतील व्हेनेटोच्या टेकड्यांमधून येतो, फक्त वेनिसच्या उत्तरेला. सामान्यतः कोरड्या, पाशवी, शैलीमध्ये लेबल केलेले (आणि प्रिय) अरोमाटिक्स आणि जिवंत स्वरुपातील स्प्रिंग प्रोफाइल कधीकधी सूक्ष्म फुलांचा स्वभाव असलेल्या लिंबूवर्गीय, सफरचंद, नाशपाती, आणि खरबूज मध्ये मोठ्या प्रमाणात झुकते. बबल फॅक्टर खर्या पांढरे चमकदार मद्य च्या निष्ठा किंवा सहनशक्ती वाहून नाही करताना, Prosecco सामान्यतः एक पांढरे चमकदार मद्य पद्धत मध्ये म्हणून ओळखले stamenal स्टील टाकी त्याच्या दुसर्या आंबामार्ग पडत , शॅम्पॅने च्या पारंपारिक पद्धतीला ऐवजी, charmat पद्धत म्हणून ओळखले. जवळजवळ नेहमीच $ 15 एक पॉप अंतर्गत, व्हॅल्यू-इन दिनर्ड ग्राहकांना प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि उत्साहवर्धक ऐपेटाइझर्स, फॅसिटुटो आणि खरबूज हे क्लासिकमध्ये असल्याने हे उत्साहपूर्ण आणि उबदार बोतल आहे.
प्रोसेस्को उत्पादकांना प्रयत्न करा: अल्टेनेवे, ला मार्का, लाम्बती, निनो फ्रँको, रुफिनो, व्हल्दो, झारडेटो
3. स्पॅनिश कॅव्हा
स्पेनच्या स्पार्कलिंग वाईनच्या किंमतीच्या गुणोत्तरानुसार कॅव्हा म्हणून ओळखले जाते. नेहमीच $ 10 अंतर्गत बाटलीसाठी उपलब्ध, स्पॅनिश कावा शॅम्पेन (जिथे दुसरे, बबल-सापाने आंबायलाइट एका टाकीच्याऐवजी बाटलीमध्ये होते) मध्ये बनविले जाते. यामध्ये झेलल-लो, पेरेलाडा, आणि मॅकबेओ
साधारणपणे मध्यम आकाराचे प्रोफाइल पर्यंत प्रकाश, गोडपणा आणि चैतन्यपूर्ण, खाद्य-अनुकूल अम्लता या स्वरूपात काहीसे कोरडी राहतात, कावा संपूर्ण उन्हाळ्यात चपळ किंवा लग्नाचा toasts साठी मूल्य-किमतीची वाइन आहे. काव्यातील पोषण, ताजे-भाजलेले ब्रेड अरोमा आणि आणखी वाढणारी खोली, कॅवा देखील बदाम नोट्स, लिंबू, आणि सफरचंद यांबरोबरच इतरत्र पसरवण्यावर देखील लिह (खर्च / मृत खमीर) वर खर्च केलेल्या वेळेनुसार शॅपेनची काही समानता दर्शवित आहे. काही खनिज-आधारित सूक्ष्मता सह
कावा उत्पादकांना प्रयत्न करणे: कॉडोर्नियू, फ्रीिक्सनेट, जुमे सेरा क्रिस्टलिनो, पॉल चेनौ, सेगुरा विदास
4. शॅपेन
अंतिम, पण नक्कीच नाही सर्व फुगे च्या राणी आहे, पांढरे चमकदार मद्य प्रतिष्ठित स्पार्कलिंग वाइन कॅटेगरीमध्ये विविध प्रकारच्या प्रवेशांसह, शॅम्पॅने विंटेज आणि विंटेज आवृत्ती तसेच रॉझ शैल्या अशा दोन्ही प्रकारांमध्ये येतो.
तीन द्राक्षेपासून तयार केलेले: चार्डोनेय, पिनोट नोईर आणि पिनोट मेयुएर, शॅम्पेन काही गंभीर आंबटपणा आणि विशेषत: कोरड्या शैली दर्शवितो, जरी मिठाच्या डेमिती सेकंदांची आवृत्ती आढळू शकते. चाळीची माती वाइनमध्ये आपला मार्ग तयार करतात जेथे चॉक-सारखी पात्रे, सफरचंद, ताजे ब्रेड, लिंबू आणि कधीकधी सूक्ष्म श्वासोच्छ्वास, ज्यात अत्तर आणि टोस्टेड नोट्स असतात ते पूर्ण व्हाइनमध्ये पदार्पण करतात. द्राक्षाचे पीक घेतले जाते तेव्हा पांढरे चमकदार मद्य फक्त पांढरे चमकदार मद्य आहे आणि वाईन पॅरिस एक तास आणि एक अर्धा ईशान्येकडे सुमारे lies जे Champagne, फ्रान्स मध्ये केली आहे. खजिनायुक्त भूखंड, चकाकी वाढणारा हंगाम, आणि एक तारक प्रतिष्ठा सर्व शॅम्पॅनेच्या सर्वात निळ्या बाटल्यांच्या भारित किंमतीत खेळतात. अनेकदा प्रत्येक बाटलीमध्ये $ 35-40 वाजता सुरू होते आणि तिथे पोहोचत असताना, शॅम्पॅने आपल्या उच्च किंमतीच्या टॅग्जसाठी किंवा स्थिती नंतर मागितल्याबद्दल कोणतीही माफ करत नाही.
शैम्पेन उत्पादकांना प्रयत्न करा: बिलेकर्ट-सॅल्मन, बोलिंगर, चार्ल्स हेडसेक, डोम पेरिग्नन, लुई रॉडरर, मोएट एट चॅन्टन, निकोलस फेयिल्लेट, पोल रॉजर, टायटेझर, वेउवे क्लिकॉट