या ताजा आणि जीवंत लिंबूवर्गीय भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कोणत्याही टेबल एक सुंदर व्यतिरिक्त करते. थायलंडमध्ये, द्राक्षाच्या ऐवजी ते पोमेelo वापरतील, जे मोठे आणि प्रवाळ रंगीत असतात पण गुलाबी द्राक्षे या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक भव्य पाचन, साइड सलाड किंवा निरोगी जेवण करते आपण ते अतिशय अनन्य आणि रीफ्रेश कराल, आणि त्यामुळे आपल्या पाहुण्याही असतील
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- सॅलड ड्रेसिंग:
- 1/3 कप ताजे चिरलेला लिंबाचा रस
- 3 टेस्पून.
- फिश सॉस
- 1 टेस्पून सोया सॉस
- 2 1/2 ते 3 tablespoons तपकिरी शुगर, किंवा चव
- 1 ते 2 टिस्पून.
- थाई मिरची सॉस, किंवा 1 ताजे लाल किंवा हिरवी मिरची, minced
- कोशिंबीर:
- 12 ते 16 मध्यम कोळंबी मासा, सोललेली आणि स्पष्ट केली
- 2 टेस्पून. खवलेला नारळ (बेकिंग साठी, unsweetened किंवा गोड करणे)
- 2 गुलाबी द्राक्ष किंवा 1
- पोमेलो
- 1 लहान ते मध्यम काकडी, diced
- 1 लाल मिरची, diced
- 1/4 कप बारीक चिरलेला कांदा किंवा जांभळा कांदा
- 1/4 कप ताजी तुळस किंवा पुदीना, चिरून जर मोठी पाने असतील
- 1/4 कप चिरलेली ताजी धने (कोथिंबीर) पाने
- 1 लाल तिखट, minced, पर्यायी
- 1/4 कप कोरडे भाजलेले अनसाल्टेड काजू किंवा शेंगदाणे
- सर्व्हिंग, पर्यायी साठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या एक मूठभर
ते कसे तयार करायचे
- एक कप मध्ये सर्व ड्रेसिंग साहित्य एकत्र एकत्र, साखर विरघळली तसेच ढवळत.
- स्टोव्हवर उकळण्यासाठी पाण्याचा एक भांडे सेट करा कोळंबी घालून काही मिनिटे उकळवावेत, जोपर्यंत झेंडे झटकून गुलाबी फिरवून मळमळ आणि टणक बनतात. निचरा आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- कोरड फ्राईंग पॅनमध्ये कड्यात खोबणीत किंवा मध्यम आचेवर उष्णता घालून ठेवा आणि नारळ हलक्या ब्राऊन आणि सुवासिक बनून ढवळा. एका छोट्या वाडग्यात नारळ ठेवावा आणि थंड ठेवा.
- फळापासून शक्य तितका पांढरा फळा काढून टाका, आपल्या द्राक्षाचा किंवा पोमेलो तयार करा. चाव्याव्दारे आकाराचे तुकडे पाडणे, 3 ते 4 कप चांगली रक्कम आहे एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये तयार फळ सेट
- त्यात काकडी, लाल मिरची, कांदे, तुळस, कोथिंबीर आणि ताज्या मिरची घालावी.
- एकत्र कोशिंबीर ठेवणे, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा करण्यासाठी कोळंबी मासा घालावे, नंतर ड्रेसिंग ओतणे. एकत्र चांगले यश. नारळ आणि नट्स घालून भाज्या घालून थोडी थोडी साठवून ठेवून पुन्हा टॉस करा.
- गोड / आंबट / मसालेदार / खारटपणाच्या संतुलनासाठी भाज्या व फळे यांचे चव घालून खमंग करा. आपल्या आवडीनुसार समायोजित करा, जास्त साखरेला जास्त साखर घाला. आपले भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे, किंवा, इच्छित असल्यास, हिरव्या भाज्या एक बेड असलेल्या वैयक्तिक plates तयार आणि नंतर pomelo भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या उदार भाग सह शीर्षस्थानी. राखीव नारळ आणि शेंगदाणे सह शिंपडा.
काही टिपा
बहुतेक थाई सलाड ड्रेसिंग्ज प्रमाणे, हे तेल मुक्त मलमपट्टी आहे, म्हणून ते "चिकटून" किंवा तेल-आधारित ड्रेसिंगसारखे दिसत नाही, नैसर्गिकपणे आपल्या सॅलड वाडग्याच्या तळाशी गोळा करतात. हे काही समस्या नाही - ड्रेसिंगसह साहित्य पूर्ण करण्यासाठी नियमित सॅलडसाठी आपल्यापेक्षा थोडा अधिक टॉस करायचा निश्चित करा. आणि हे लक्षात घ्या की ही सॅलड्ड सर्वोत्तम लगेचच खाल्ले आहे - ताजेतवाने चांगले एखाद्या पक्षाची तयारी केल्यास, जेवण करण्यास तयार होईपर्यंत सॅलड शिवाय मलमपट्टी ठेवा, नंतर त्यांना सर्व्हिंग करण्यापूर्वी एकत्र टॉस करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 127 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 48 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |