एक कुरकुरीत त्वचा आणि चीनी बारबेक्यूड डुकराचे मांस, चिरलेला काळी मशरूम, गाजर आणि बीन स्प्राउटच्या तुकड्यांसह एक भरीव भरणे यामुळे, या वसंत ऋतु रोल्स पक्षांसाठी आणि इतर प्रसंगी परिपूर्ण ऍपीटिझर बनवतात. या स्प्रिंग रोलमध्ये 10 ते 12 स्प्रिंग रोल असतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/4 पाउंड बार्बेकड डुकराचे मांस (आशियाई बाजारात खरेदी किंवा आपल्या स्वत: च्या करा
- चीनी बारबेक्यूड डुकराचे मांस )
- 3 वाळलेल्या
- ब्लॅक मशरूम
- 1/2 कप मूग बीन स्प्राउटस्
- 1/2 मध्यम गाजर
- 2 tablespoons लाल घंटा मिरची तोडणे
- 2 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 2 चमचे ऑईस्टर सॉस
- 2 tablespoons चिकन मटनाचा रस्सा
- 1/2 चमचे दाणेदार साखर
- काही तिखणे तेल, चवीनुसार
- 2 tablespoons तेल नीट ढवळून घ्या frying साठी, किंवा आवश्यक म्हणून
- 12 स्प्रिंग रोल आवरण
- 1 थोडेसे झालेला अंडे, किंवा 2 चमचे कॉर्नस्टार्च 1 चमचे पाणी मिसळून
- 3 कप तेल खोल तळण्यासाठी, किंवा आवश्यक म्हणून
ते कसे तयार करायचे
- बारबेक्यूड डुकराचा कांदा अत्यंत पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा. 20 ते 30 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवून वाळलेल्या काळे मशरूमला नरम करणे. अधिक पाणी आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- मूग बीन स्प्राउट्स स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. गाजर पील करा तुकडे होईपर्यंत 1/4 कप.
- एक लहान वाडगा मध्ये, गडद सोया सॉस, ऑईस्टर सॉस, चिकन मटनाचा रस्सा, दाणेदार साखर आणि तीळ तेल एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, बारबेकूड डुकराचे मांस घाला. 1 मिनिट शिजू द्या. नंतर भाज्या घाला. दुसर्या मिनिटासाठी नीट ढवळून घ्यावे, नंतर कपाळपट्टीच्या बाजूकडे ढकलणे.
- त्यात सॉस घालावा. थोडक्यात उकळी काढा, नंतर डुकराचे मांस आणि भाज्या सह मिसळा उबवणुकीतून wok काढा आणि भरणे थंड करण्यास अनुमती द्या
- स्प्रिंग रोल तयार करताना 360 डिग्री फारेनहाइटला ओलसर तेल घालणे.
- आपल्या समोर एक वसंत रोल आवरण घालणे जेणेकरून ती हिरे आकार तयार करेल. मारलेल्या अंडी किंवा कॉर्नस्टार्च / वॉटर पेस्टसह सर्व कडा ओलाळणे आपली तर्जनी वापरा. तळाशी जवळजवळ भरण्यासाठी सुमारे 2 चमचे ठेवावे. एकावेळी रोल करा, बाजुला खांदा घ्या आणि नंतर रोलिंग सुरू ठेवा. शीर्षस्थानी सील करा
- 3 ते 4 बॅचेस्मध्ये स्प्रिंग रोल्स भिजवावे, जोपर्यंत ते सोनेरी रंगीबेरंगी आणि कसबी (सुमारे 3 मिनिटे) पर्यंत स्वयंपाक करीत नाहीत. एका slotted चमच्याने काढून टाका आणि कागदी towels वर काढून टाका.