हे शाकाहारी पदार्थ पारंपरिकरित्या नवीन वर्षाचे दिवस होते. अतिरिक्त चवसाठी, शाकाहारी स्टॉकचा वापर मशरूम द्रव द्रवपदार्थाच्या जागी करता येतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 शितॅटेक मशरूम (वाळलेल्या, किंवा वाळलेल्या चिनी काळा मशरूम)
- 1/2 कप लिली कळ्या (वाळलेल्या)
- 4 बीन दही स्टिक्स (वाळलेली)
- 8 औन्स बांबू कोंब
- 6 ताजे
- पाणी चेस्टनट
- 2 मोठे गाजर
- 1 कप नापा कोबी (काटा)
- 4 औन्स बर्फाचा मटार
- 1/4 कप गिन्को काजू (कॅन केलेला)
- 1 इंच आलं (ठेचलेला)
- सॉससाठी:
- 4 tablespoons मशरूम द्रव (किंवा भाजीपाला स्टॉक) द्रव टिकून आरक्षित
- 1 चमचे चीनी तांदूळ वाइन (किंवा कोरडा शेरी)
- 1 चमचे
- गडद सोया सॉस
- 1 चमचे साखर
- 1/2 चमचे तिळ तेल
- पर्यायी: चवीनुसार मीठ, उच्चारण किंवा एमएसजी
- 2 tablespoons तेल (किंवा तळण्याचे साठी मूत्रसंसन्न तेल,)
ते कसे तयार करायचे
- वेगळ्या बाउलमध्ये, मऊसर, सुका मेलेले लिली कळ्या, आणि वाळलेल्या बीन दही दांडे गरम पाण्यात 20 ते 30 मिनीटे भिजवावेत. कोणत्याही अतिरीक्त द्रव निट घ्या. मशरूम द्रव जबरदस्ती ठेवते, कोणत्याही ग्रिट काढण्यासाठी आवश्यक असल्यास तो straining. उपटणे काढा आणि इच्छित असल्यास अर्ध्या मशरूम उत्कृष्ट कट
- बांबू कोंब बनवा. पील आणि बारीक चिरून पाणी चीस्टनट गाजर पील करा, अर्धवट कापून घ्या आणि ते पातळ पट्ट्यामध्ये हलवा. नापा कोबी चिंधी बर्फ मटार स्ट्रिंग आणि सहामाहीत कट गिन्को काजू खाली काढा. आल्यासारखे चिरडणे.
- चीनी तांदूळ वाइन किंवा शेरी, गडद सोया सॉस, साखर आणि तीळ तेल यांच्यासह राखीव मशरूमला द्रव किंवा शाकाहारी द्रव्यांचे मिश्रण एकत्र करा. बाजूला ठेव.
- मध्यम ते उच्च ते उच्च तापाने उकडवा. गरम पाण्यात 2 टेस्पून तेल घालावे.
- तेल गरम असताना, गाजर घाला. 1 मिनिटानंतर नीट ढवळून घ्यावे आणि वाळलेल्या मशरूम आणि कमळ कळ्या घाला. 1 मिनिट ढवळून घ्यावे आणि त्यात पाणी चीस्टनट, बांबू कोंब, बर्फ मटर आणि आले घालावे. तुकडे कोबी आणि गिन्को काजू मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. बीन दही स्टिक्स जोडा.
- सॉस साहित्य जोडा आणि एक उकळणे आणणे. झाकण लावून गॅस बंद करा आणि 5 मिनिटे भाज्या शिजू द्या. चव आणि इच्छित म्हणून मीठ किंवा इतर seasonings जोडा गरम सर्व्ह करावे.