चीनी पाककृती या मुख्य ताजे आणि कॅन केलेला उपलब्ध आहे
कोठे चीनी अन्न पाणी chestnuts न असू शकते? कागदाच्या तपकिरी त्वचेसह knee भाज्या चीनी पाककला एक मुख्य आहे. नाव "पाणी चीस्टनट" हा आकार आणि रंगात एक चेस्टनट सारखी आहे पण पाणी चीस्टनट प्रत्यक्षात सर्व अजिबात नाही - हे दलदलीत वाढणारी एक जलतरण भाज्या आहे.
आग्नेय आशियातील ते प्राचीन काळापासून चीनमध्ये लागवड केली जाते.
चिनी पाण्याच्या चेस्टनटचे वैज्ञानिक नाव एलोकारिस डल्सीस आहे , ते ग्रीक एलीसला (मार्श) आणि चारीस (कृपा) पासून येत आहे. चीनी herbalists विश्वास विश्वास आहे की पाणी chestnuts श्वास गोड करणे मदत करू शकता.
ताजे पाणी चेस्टनट शोधण्यासारखेच असतात, कारण त्यांच्यात मिठाचा चव असतो आणि ते खूपच कुरकुरीत असतात. तथापि, कॅन केलेला पाण्याचे चेस्टनट एक पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकते, खासकरुन जर ते मुख्यत: कापड-फ्राईज, मादक द्रव्ये आणि डंपलिंग भरणे म्हणून बनवले जातात. नक्कीच ऍपेटाइझसमध्ये ताजे पाणी चीस्टनट वापरणे जसे की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस झाकलेले पाण्याचे गोड, किंवा इतर कोणतेही डिश जिथे पाणी चीस्टनट मुख्य घटक आहे.
ताज्या पाणी चेस्टनट कसे निवडावे
पाणी चीस्टनट्सना दीर्घ दंवमुक्त हंगामाची (7 महिने) आवश्यकता असते ज्याचा अर्थ असा आहे की ते केवळ अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रांमध्ये घेतले जातात, काही राज्ये जसे कॅलिफोर्निया आणि फ्लोरिडा ताजे पाणी चेस्टनट आशियाई बाजारात वर्षभर उपलब्ध आहेत, एकतर पॅकेज किंवा डिब्बे मध्ये.
स्थानिक पातळीवर घेतले जात नाही अशा ठिकाणी आपण राहत नसल्यास, स्थानिक किरकोळ वस्तू आणि सुपरमार्केट मध्ये ताजे पाणी चीजनेट उपलब्ध नसतात. कॅन वॉटर चेस्टनट, तथापि, सर्वात किराणा माल आणि सुपरमार्केट येथे वर्षभर उपलब्ध आहेत.
ताज्या पाण्यात चेस्टनट निवडताना, फिकटपणा नसलेल्या त्वचेला आणि नारळाच्या फुलांना पहा. अन्यथा, जेव्हा आपण पाणी चीस्टनट फवारतो तेव्हा आपण ते मऊ केले आहे आणि मऊ केले आहे.
साधारणपणे, आवश्यकतेपेक्षा काही अधिक चेस्टनट खरेदी करणे चांगले असते, फक्त काही परिस्थितीमध्ये खराब झाले असते.
ताज्या पाणी चेस्टनट तयार कसे करावे
शिंपडलेला, ताजे पाणी चेस्टनट रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लॅस्टिक बॅगमध्ये दोन आठवडे ठेवेल स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण त्वचा कापून आणि त्वचा छील करणे आवश्यक आहे. जर आपण वेळापुढील त्यांना फुरंगत ठेवू इच्छित असाल, तर ते ठीक आहे, परंतु दररोज बदललेले पाणी दररोज रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड पाण्यात साठवून ठेवण्याचे सुनिश्चित करा,
कॅन वॉटर चेस्टनटस वापरणे
एक थंड कोरड्या ठिकाणी कॅन केलेला पाणी चेस्टनट साठवून ठेवा आणि एक वर्षाच्या आत वापरा. एकदा उघडले की, फ्रिजमध्ये सीलबंद कंटेनरमध्ये पाचे चेस्टनट साठवून तीन दिवसांत वापरा. कॅन केलेला पाणी चेस्टनट वापरण्यापूर्वी, कोणत्याही "टिनी" चव काढून टाकण्यासाठी उबदार चालू पाण्याखाली त्यांना स्वच्छ धुवा.
पाणी चेस्टनटचे पोषण
पौष्टिकदृष्ट्या, पाचेजेस आणि फायबर हे पाचे चांगले चेस्टनट असतात. ते सोडियममध्ये कमी आहेत आणि चरबी अक्षरशः नसलेल्या एक कप पाणी चीस्टनटच्या कापांमध्ये 130 कॅलरीज असतात कमी कार्बो डायटेटर, सावध असणे: कार्बोहायड्रेट्समध्ये पाणी चीस्टनट जास्त आहेत. आपण त्यांना कमी कार्बयुक्त बांबू कोंबड्यांऐवजी बदलण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु चव वेगवेगळ्या असतील.
पाणी चेस्टनट्स टाकून द्या
गोड चव आणि पाण्याच्या चेस्टनट्सचे कुरकुरीत रेशमाचे मिश्रण करून दुसरे भाज्या शोधणे अवघड आहे.
जिकामाची रचना वारंवार केली जाते परंतु ती चव केवळ समान नाही. एक डुकराचे मांस डिश करून, सफरचंद काप substituting प्रयत्न