स्पेनमध्ये मुससेल फारच सामान्य असतात आणि अनेकदा गरम आणि थंड अशा दोन्ही प्रकारच्या सेवा पुरविल्या जातात. स्पॅनिश मसल रेसिपी अत्यंत सोपी असतात: साधारणतया, फक्त काही घटक अतिशय ताजे स्पॅनिश शिंपल्याशी एकत्रित करतात.
स्पॅनिश भाषेत हे मसालेदार मसालेयुक्त शिंपले (स्पॅनिश भाषेत मेजेल्लोन एन एस्कॅबेसे म्हणतात) लहान टिन केन आणि फक्त कोणत्याही सुपरमार्केट विषयी उपलब्ध आहेत. गुणवत्ता (आणि म्हणूनच किंमत) मोठ्या प्रमाणात बदलते. पण ते अगदी सुरवातीपासून ते चवदार बनविते, आणि हे खूप सोपे आहे! तुम्हाला फक्त काही ताजे शिंपले आणि काही मसाला मिळण्याची आवश्यकता आहे, आणि तुम्हाला वेळोवेळी होममेड मर्निनेट शिंपल्यांचा आनंद होईल.
या शिंपल्यामध्ये कांदा, वाइन, लसूण आणि स्पॅनिश पपरीका यांचे फारसे फ्लेवडर्ड सॉस आहे जे फक्त वेळ बरोबर चांगले होते. आम्हाला एक दिवस पुढे या डिश बनवायचा आहे आणि कमीतकमी 24 तासांच्या आत ते रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवायचे आहे. आम्ही पुढील दिवशी ताजा गोड्या-शैलीतील ब्रेड बरोबर सर्व्ह करतो, एकतर क्षुधावर्धक (एक स्पॅनिश टॅपा) किंवा प्रथम अभ्यासक्रम म्हणून
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- त्यांच्या शेल्समध्ये 2 पाउंड कच्च्या शिंपल्या आहेत
- 1/2 मोठा
- पिवळा किंवा पांढरा कांदा
- 6
- लसुणाच्या पाकळ्या
- 2 ते 3 tablespoons अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
- चवीनुसार मीठ
- 2 चमचे स्पॅनिश पेपरिका smoked
- 2 कप (16 औन्स) कोरडे पांढरा वाइन
- 6 tablespoons व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- शिंपल्यांना ताठ असलेल्या ब्रशसह स्वच्छ करा, बाहेरील कचरा काढून टाका. थंड ठेवत पाण्याखाली नख द्या.
- सर्व शिंपले एका मोठ्या भांड्यात ठेवून तळाशी सुमारे 1-इंच पाणी ठेवा. झाकण ठेवा आणि उच्च तापमानावर ठेवा आणि शिल्पे उघडलेले राहू द्या.
- एका चाळणीत स्टोव्हमधून काढून ठेवा शिंपल्या.
- थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. बाजूला सेट करा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या
- शिंपले थंड असताना, कांदा आणि लसूण पाकळ्या बारीक चिरून घ्यावा. स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑइलचे 2-3 टेस्पॉन्स एका मोठ्या, भारी-तळयुक्त तळण्याचे पॅनमध्ये घालून मध्यम आचेवर गरम करणे. एकदा तेलात तेल गरम होत नाही तोपर्यंत सोनेरी रंगावर होईपर्यंत कांदा आणि लसूण भिजवावे.
- गॅसवरून पॅन काढून टाका आणि मिठ, पेफ्रिका, व्हाईट वाइन आणि व्हिनेगर घाला. मीठ आणि पपरीका विरघळल्याशिवाय सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्या.
- मांस पासून शेल काढा उघडलेले कोणतेही कवच टाकून द्या.
- कांदा आणि वाइन मिश्रणाचा वापर करून फ्राईंग पॅन लावा आणि कमी गॅस लावा. पॅन आणि शिजवताना शिंपल्याचा समावेश करा. 3 ते 4 मिनिटे कमी ते मध्यम ते कमी उकळत ठेवा आणि सर्व्ह करावे लागून 5-10 मिनिटे थंड करावे.
- टूथपेक्स आणि फ्रेंच-शैलीच्या ब्रेडच्या स्लाइससह सर्व्ह करा.
जरी हे शिंपले जितक्या लवकर शिजवल्या जातात तशीच चवदार असतात, परंतु दुसर्या दिवशी ते refrigerated आणि खाल्यावर ते अधिक सुगंधी असतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 642 |
| एकूण चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 127 मिग्रॅ |
| सोडियम | 9 28 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 57 ग्रॅम |