जर्मन पॅन-फ्रायड ट्राउट रेसिपी

हे जर्मन ट्राउट रेसेपी किंवा फोरले नोच आर्ट डर म्युलरिन ("ट्राउट ए ला मिलरची बायको"), किंवा फ्रेन्चमध्ये ट्राउट मेयूनेएर हे एक पारंपरिक डिश आहे जे जर्मनीतील अनेक तलाव आणि नद्यांमधून ताजे पाणी वापरते.

मेयुएनेर ("मिलरची बायको") म्हणजे जेवणास असणारे कोणतेही अन्न, थोडेसे पीठात पीठलेले पीठ, लोणीमध्ये sautéed, आणि नंतर लिंबू आणि अजमोदा (फ्रेंच बोलणे हा मक्खन-लिंबू-अजमोदा (ओवा) हे संपर्कात येते.

आपण या कृतीसाठी संपूर्ण मासे शिजू शकता किंवा, ते मोठे असल्यास, गहिरामागे डोके काढून टाका. हे ट्राउट रेसिपी देखील कोणत्याही गोड्या पाण्यातील माश्यांसह बनवता येते आणि विशेषत: ताजे पकडलेल्या माश्यांसह चांगले आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 3 tablespoons आट (तपकिरी तांदूळ पीठ चांगले परिणाम करते)
• 4 tablespoons लोणी (किंवा
• बटर स्पष्टीकरण ; स्पष्टतेनुसार लोणी आदर्श आहे, कारण हे तपकिरी रंग लावते जे कडू चव घेऊ शकते)
• 3 चमचे लिंबाचा रस (
• 1 लिंबाचा रस )
• 3 tablespoons आट (मी चांगला परिणाम सह तपकिरी तांदूळ पीठ वापर)
• मीठ डॅश
• डॅश मिरी
• 1 चमचे
• वूस्टरशायर सॉस (किंवा चवीनुसार)
• 2 चमचे अजमोदा (चिरलेला)

ते कसे तयार करायचे

1. कागदी towels सह मासे स्वच्छ आणि पुसणे एक पॅन मध्ये लोणी वितळणे मासे अर्धे लिंबाचा रस लावावे, पिठात मिसळून घ्यावे, आणि मीठ थोडे हलके करा.
2. मटारच्या एका बाजूला 5 ते 10 मिनिट ट्राउट सॉर्ट करा, नंतर बारी आणि इतर बाजूस तपकिरी करा. मासेचे तुकडे होईपर्यंत शिजवावे आणि गुलाबी किंवा जेलीसारखे नाहीत. हे माशाच्या आकारावर अवलंबून आहे.
3. उबदार ठेवण्यासाठी मोठी सपाट थाळी काढून टाका.
4. शिजवलेल्या उरलेल्या लिंबाचा रस घालून मिक्स शिजवून घ्या आणि थोड्या वेळाने उबदार ठेवा. चांगले मिसळणे, चवीनुसार मिरपूड आणि वूस्टरशायर सॉस घाला. थाळीवर चमच्याने चमचा, अजमोदा (शिंपले) घालून सर्व्ह करावे.

1. आपण एका मोठी मोठी भांडी बनवु शकता, उकडलेले बटाटे घेऊन आणि अजमोदासह शिडकाव करता येईल आणि बाजूवर एक सलाड घालावे. जर मासे लहान असतील तर प्रत्येकास एकच मासे सर्व्ह करा.
2. पाठीचा कणापासून मांस सोडुन घ्या आणि मोठ्या तुकड्यांमध्ये पोचण्यासाठी हाडे बंद करा. आपण या साठी दोन फोर्किक्स किंवा काटा आणि एक छोटा आकार वापरु शकता.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	617
एकूण चरबी	36 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	17 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	13 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	61 मिग्रॅ
सोडियम	1,524 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	66 ग्रॅम
आहार फायबर	8 ग्रॅम
प्रथिने	9 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)