कामोबोओ हे जपानी मासेचे केक आहेत, जे जपानी खाद्यपदार्थांत आवश्यक घटक आणि अन्न आहे. हे स्वतःच्या चटणीचा आनंद लुटला जाऊ शकतो, किंवा ते वेगवेगळ्या पदार्थांना एका घटक म्हणून जोडले जातात किंवा सूप, रमेन किंवा उडॉन आणि सोबा डिशेसमध्ये वाढतात.
कामबोको म्हणजे काय?
कामबोको हे शिजवलेले मासे एक उकडलेले केक आहे. हे विशेषत: पांढरे मासे किंवा इतर मासे, हाडे आणि त्वचेचा वापर करून केले जाते. मासे मिश्रित आणि जपानी मध्ये "surimi" म्हणून ओळखली जाते एक पेस्ट मध्ये तयार.
हे पेस्ट मसाले मिसळले आहे जसे मीठ आणि साखर बाईंडिंग आणि टेक्सचरसाठी अंडी पंचा जोडली जाऊ शकतात. अन्न उत्पादक आधारीत, इतर स्वाद additives समावेश केला जाऊ शकतो, मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) आणि अन्न रंग समावेश. पेस्ट नंतर एक पारंपारिक अर्ध-सिलेंडरमध्ये आकार दिलेला आहे आणि एका लहान लाकडी बोडावर ठेवलेला असतो आणि वाफवलेले असते. पेस्ट शिजवण्याचे इतर मार्ग म्हणजे ग्रील्डिंग, शिकार किंवा तळण्याचे. प्रत्येक स्वयंपाकासाठी पद्धत वेगळ्या प्रकारचे कमबाको उत्पन्न करते.
कामाबोरोची सुरुवात कुठे होती?
काआबोकॉ हेनियन पीरियडच्या 8 व्या शतकात जपानमध्ये जन्म झाला असे मानले जाते. एक बेट राष्ट्र म्हणून, जपान समुद्रांमध्ये वेढला आहे आणि सीफुड नेहमी जापानी पाककृती मध्ये एक मुख्य केले आहे. मागे तर कांबोबो जमिनीच्या माशाच्या साहाय्याने तयार केले गेले जे जाड बांसच्या काड्यांवर शिंकले गेले होते आणि नंतर ओपन ज्योत भरले होते. आज कांबोकोचा राष्ट्रीय खजिना म्हणून उपयोग केला जातो आणि तो 15 नोव्हेंबर रोजी साजरा केला जातो जो राष्ट्रीय कामबोोको डे मानला जातो.
कामोबोको घरी घरी का येत नाही?
तयार कंबॉकोक्याचे बाजार मोठे आणि रुंद आहे, विशेषत: जपानमध्ये. उत्तर अमेरिका, आशिया आणि अगदी युरोपमध्ये जपानी किराणा दुकानात, कांबोको देखील रेफ्रिजरेटेड किंवा गोठवलेल्या विभागात प्री-मेड आहे आणि वापरासाठी तात्काळ उपलब्ध आहे. कारण कमबाको हे तात्कालिक उपलब्ध आहे कारण नाश्ता अन्नधान्य अमेरिकेत आहे, बहुतांश जपानी होम कूक घरगुती कामबाओको बनविण्याचा विचार करत नाही, ज्याप्रमाणे अमेरिकेने नेहमी होममेड अन्नधान्य बनविण्याचा विचार केला नाही.
बर्याच जातींमध्ये ताजा आणि स्वादिष्ट ब्रँड कमबाको आपल्या बोटांच्या टोकावरदेखील उपलब्ध असतात. हे लक्षात घेऊन, किराणा दुकानात एक जलद ट्रिप वेळेची बचत करते आणि स्वादिष्ट परिणाम मिळवते.
Kamaboko Eaten आहे कसे?
लाल कमबोको सर्वात सामान्य (रंग गुलाबी आहे) आणि बर्याचदा कापलेले आणि रॅमन, किंवा औडन आणि सोबा नूडल्ससारख्या लोकप्रिय जपानी डिशच्या शीर्षस्थानी टोपिंग म्हणून काम केले आहे.
कमबाकोचा आणखी एक मार्ग ज्याचा आनंद उपभोगला जातो तो वासबी (मसालेदार तिखट मूळ असलेले) आणि सायन सॉस Kamaboko तसेच इतर sauces मध्ये dipped जाऊ शकते
काझोको काप देखील आनंदित आहेत जसे पारंपारिक नवीन वर्षाचे पदार्थ जसे ओसेची रायोरी
अखेरीस, कामेबोको अनेक जपानी पदार्थांतून एक घटक म्हणून वापरला जातो:
- चिकगो टेमपुरा (ग्रील्ड फिश केक टेम्पुरा )
- कामभा मटकाएको (मसालेदार कावीयार)
- ओडेन (उगवलेला हिवाळा स्टू)
- सोमन सलाद
- व्हिजन ओझोनी ( मोच्ची तांदूळ सह नवीन वर्षांचा सूप)
- व्हाईट सायको मिसो ओझोनी (नवीन वर्षांचा सूप)