60 व 70 च्या दशकातील अमेरिकेमध्ये लोकप्रिय असलेल्या फोंड्यू पुन्हा पुनरागमन करीत आहे आणि चांगले कारण देत आहे. मित्र आणि कुटुंब एकत्रित आणणे हे एक मजेदार आणि स्वादिष्ट मार्ग आहे एक fondue दिवाणखोर किंवा गोड असू शकतात सर्वात सामान्य फोंडूज चीज किंवा चॉकलेटसह केले जातात क्लासिक स्विस फोंडयूमध्ये सामान्यत: ग्रूएरे, वाइन आणि किरस्क लिकुर असतो.
या आवृत्तीमध्ये शेडर चीज, सीझन आणि काही बिअर समाविष्ट आहेत. बिअरसाठी, एका रोपांवर होप्सवर जा आणि कडूही नाही. एक बेल्जियन सेसन किंवा जर्मन बॉक दोन्ही उत्कृष्ट पर्याय आहेत किंवा मूलभूत अमेरिकन लीजर बिअर वापरा, जसे की अलागॅश व्हाइट किंवा डॉगफिशच्या नमस्ते कडू किंवा हॉपी बीयर टाळा; तो सुवासिक चीज चव डूब शकते.
डिपर्ससाठी, डझनभर शक्यता आहेत. एक अडाणी कारागीर-शैलीतील भाकरी , सियाबट्ट, कडवे किंवा क्रेशियन फ्रेंच ब्रेड विकत घ्या किंवा चौकोनी तुकडे बनवा. किंवा मऊ प्रेटझेलच्या भागांमध्ये असलेल्या फॉंड्यूची सेवा करा. संपूर्ण ताजा मशरूम, ब्रोकोली किंवा फुलकोबीच्या फ्लोरेट्स (थोडेसे वाफवलेले किंवा कच्चे), मिरपूड पट्ट्या, फोडलेल्या शिशिटो पेपर, चेरी टोमॅटो, गाजर आणि भाजलेले किंवा भाजलेले बटाटे wedges काही भाज्या पर्याय आहेत. मांसासाठी, शिजलेले हेम, शिजलेले मीटबॉल, स्मोक्ड सॉसेज किंवा टर्कीचे चौकोनी तुकडे विचारा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लवंग लसूण
- 1 पाउंड तीक्ष्ण केडरची चीज (चिडलेली)
- 1 चमचे सर्व उद्देशाने पीठ
- 1 1/2 चमचे जमीन मोहरी पूड
- डॅश केमेन मिरपूड (किंवा मिश्रित मिश्रणात गरम सॉसची डॅश घाला)
- 3/4 कप बियर
- 2 टीस्पून वॉर्स्टरशायर सॉस
ते कसे तयार करायचे
- लसूण लवंग पील आणि अर्धा कापून फॉंड्यू भांडीच्या आतील पृष्ठभागावर कट बाजूंना घालाव्यात.
- एक वाडगा मध्ये, एक पाळक चीज, मैदा, मोहरी आणि ग्राउंड केयन एकत्र; नख मिसळणे मिसळा.
- फॉंड्यू पॉटमध्ये, बिअर आणि वूस्टरशायर सॉस एकत्र करा.
- बुडबुड होईपर्यंत तापमान 375 फ आणि उष्णता ठेवा.
- सतत ढवळत असताना हळूहळू चीजचे मिश्रण घालावे. चीज वितळत होईपर्यंत शिजवावे आणि मिश्रण चिकट आणि ढेकूळुन मिक्स करावे.
- सेवा करण्यासाठी उबदार ठेवण्यासाठी 200 फूट तापमान कमी करा.
ऍमेझॉन पासून एक Cuisinart इलेक्ट्रिक Fondue खरेदी
Fondue पाककला टिपा
- सर्व भाज्या धुतल्या जातात याची खात्री करुन घ्या आणि नंतर सुक्या वाळलेल्या. ते ओले असल्यास, चीज मिश्रण पालन करणार नाही.
- अतिथींसाठी लहान प्लेट आणि नॅपकिन भरपूर द्या.
- जे अन्न खातात ते फोड्यूडमध्ये पडतात त्या फलनासाठी एक स्लॉटेड चमचा सोडा.
- जर पनीचा मिश्रण जाड असेल तर त्याला थोडा दूध किंवा क्रीम घालणे.
- आपण आपल्या सर्व अतिथींसाठी फॉर्क्स डिपिंग केल्याचे सुनिश्चित करा. किंवा लांब बांबू खोदणारा वापरा
- जर तुमच्याकडे इलेक्ट्रिक फ्रँड्यू भांडे नसेल तर मिश्रणाचा ढीग मध्यम ते मध्यम गॅस वरून सॉसपॅम्पमध्ये ढवळत राहा जोपर्यंत तो वितळलेला आणि चिकट नाही. ते एका खोक्याच्या भांड्यात ओता आणि सर्व्ह करावेत कमी उष्णता किंवा उबदार सेटिंग लावा.
- चौकोनी तुकड्यात 30 मिनिटे अगोदर एक तास आधी ते थोडेसे सुकवून घ्यावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 210 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 37 मिलीग्राम |
| सोडियम | 383 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |