चांगले मटनाचा रस्सा आणि मांस उदार रक्कम साठी डुकराचे मांस चेंडू एकत्र करा
फिलिपिनो क्युपिनिअममध्ये बरेच सूप मुख्यतः भात बरोबर बनवले जातात सिनीगॅंग , टिनोला , निलागा आणि बुल्स हे काही उदाहरणे आहेत.
सिनीगांगची मूलभूत माहिती
सिनीगॅन्ग ना सुग्रो कृतीमध्ये , आम्ही उल्लेख केला आहे की सिनीगॅंग फिलीपींसमधील खणलेल्या सूपच्या विस्तृत रचनेसाठी सर्वसामान्य शब्द आहे. खमंग घटक तांदूळ , पिकलेले पीला किंवा कमास असू शकतात. मुख्य घटक गोमांस, डुकराचे मांस, चिकन, मासे किंवा कोळंबी असू शकते.
भाज्या तोंगोंग , कांगकोंग (दलदलीच्या पालक) , सिताव (यार्ड-लाँग बीन्स), ताल्बोज एनजी कॅमोट , लाबानोस (मूली) आणि गबी (तारो), किंवा त्यापैकी सर्व आणि बोट मिरची .
सिनगंगमध्ये मांस वापरत असो किंवा स्वयंपाक प्रक्रिया वेगवेगळी असते. अरोमॅटिक्स स्यूट आहेत, मांस जोडले आहे, पाणी ओतले जाते आणि जेव्हा मांस जवळजवळ केले जाते, तेव्हा भाज्या भाजून जातात आणि सर्व काही उकडलेले असते त्यामुळे ते सर्व एकाच वेळी शिजवतात. सोअरिंग एजंट जोडणे एवढेच फक्त परिवर्तनीय आहे. ताज्या चिंचेचा रस (किंवा व्यावसायिक सिनिगांग मिक्स) ही भाजीपाल्यांच्या तुलनेत वाढतात ; संपूर्ण तरुण चिंच, कमज, किंवा अमोनिया यांना थोडी थोडी लवकर जोडली जाते आणि त्यांना आम्ल सोडणे आणि त्यांचे आम्ल सोडविणे शक्य होते.
काय अधिक महत्त्वाचे - मटनाचा रस्सा किंवा मातीच्या प्रमाणात?
आपण प्रामुख्याने भाजीपाला सूप म्हणून सिन्गागची सेवा करण्याचा आपला हेतू असल्यास, सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे आपण बनवू शकणारे उत्तम दर्जाचे मटनाचा रस्सा आणि सर्वात ताजी भाज्या त्यात घालू शकतात.
चांगले मांस मटनाचा रस्सा म्हणजे हाडे - बरेच हाडे
तथापि, आपण मुख्य डिश म्हणून sinigang सेवा हेतू असल्यास, आपण डुकराचे मांस च्या meatier कट आवश्यक अन्यथा, आपण प्रामुख्याने मटनाचा रस्सा आणि भाज्या आणि खूप थोडे मांस सह तांदूळ सेवा जाईल.
चवदार मटनाचा रस्सा आणि मादक द्रव्यांचा पुरेपूर वापर करण्याचे ट्रिक
आपला केक घेण्याचा आणि तो (खोबरेल मटनाचा रस्सा आणि बरेच मांस) खाण्याचा एक व्यावहारिक मार्ग आहे डुकराचे मांस चेंडू एक संयोजन वापर
किंवा, आपण मसाल्यांच्या मदतीने उकळत्या सूपच्या हाडेद्वारे स्वतंत्रपणे मटनाचा रस्सा तयार करू शकता आणि नंतर सिंटांगने स्वयंपाक करण्यासाठी मटनाचा वापर करावा. दुसरा पर्याय विशेषतः चांगला असेल तर आपण आपल्या टोअरिन आणि सूपच्या बाटल्यांमध्ये मांस, मटनाचा रस्सा, आणि भाज्या घालू इच्छित असल्यास त्याऐवजी त्यांना हाडलेल्या डुकराचे मोठे तुकडे केले पाहिजेत. फक्त हाडे बाहेर मासळा आणि सिनीगांग केल्यावर टाकून द्या.
तिसरा पर्याय असा आहे की डुकराचे मांस कापण्यासाठी वापरण्यात येणारी पुरेशी हड्डयांमध्ये मटनाचा रस्सा आणि पुरेसा मांस देखील आहे जेणेकरून सिनीगांगला मुख्य डिश म्हणून सर्व्ह करावे . डुकराचे शेपूट एक अशा कट आहे. आणि म्हणूनच सिन्गांगची स्वयंपाक करण्याचे पारंपरिक पर्याय आहेत व्यक्तिशः, मी डुकराचे मांस पसंती पसंत करतो दागिने पण स्वस्त कट साठी वापरले नाही. डुकराचे पट्टे चांगल्या दर्जाचे मांस स्टोअरमध्ये अतिशय पोषक असू शकतात.
आपण गोमांस किंवा मासे पापगुंगा करत असल्यास हेच तत्त्व आहे खरेतर, कोणत्याही सूप डिश समान तत्व आहे. संपूर्ण शरीर चव हाडांमधून येते. गोमांस सिनगॅंगसाठी , लहान पसंती आणि गोमांसचे मान मासे साठी, आपण स्वाद मटनाचा रस्सा करण्यासाठी डोके समाविष्ट आहेत