हे बर्याच इंग्रजी नावांवरून ओळखले जाते परंतु पाण्याचे पालक पालकांशी संबंधित नाही.
आयपॉम्मा एक्वाटिका फिलिपाईन्समध्ये कंग्कोंग आहे, इंडोनेशिया आणि मलेशियामध्ये कंगंबुंग , व्हिएतनाममध्ये रौमुओंग , कंबोडियातील लाओस आणि ट्राक्यूऑनमधील बॅक बोंग त्याचे इंग्रजी नाव पाणी किंवा दलदलीचा पालक समावेश हे काळे नाही किंवा ते काळेशी संबंधित नाही. तो पालकांशी संबंधित नाही.
पाणी पालक म्हणजे काय? हे एक अर्ध-जलीय वनस्पती आहे जे थोडेसे किंवा पर्यवेक्षण सह उदरनिर्वाहाचे आहे. खरेतर, इतके जलद वाढते की ती काही क्षेत्रांमध्ये धोकादायक मानली जाते.
पण दक्षिणपूर्वी आशियात ते पदार्थांचे अनारोग्य शिजवण्यासाठी वापरला जातो, तेव्हा पाण्याची पाळी कधीही आक्रमक नसते. त्याउलट, ती एक स्वयंपाकासंबंधी आशीर्वाद मानली जाते कारण बहुतांश प्रमाणात ती वाढणे सोपे होते आणि त्यामुळे ते फार स्वस्तपणे विकले जाते.
पाण्याचे काही उप प्रकार आहेत; काही इतरांपेक्षा लहान आहेत आणि पाने विविध लांबी आणि आकार आहेत सर्व, तथापि, पोकळ stalks आहेत जेथून पाने वाढतात. दोन्ही डंठ आणि पाने खाल्ले जातात. वॉटर पाईपचा वापर फ्राईज् डिशेसमध्ये केला जातो किंवा सूप्समध्ये केला जातो . कारण ज्या भागामध्ये पाणी वाढले त्यातील स्वच्छताविषयक स्थिती निश्चित करणे अवघड आहे, कारण हे पाणी प्रथम पाक न करता पाण्याचे पालक बनणे योग्य नाही.
पाणी पालकांना स्वयंपाकासाठी तयार करणे, डोलणे आणि पाने मधून पसरलेले कोणतेही वाळू किंवा कचरा काढून टाकण्यासाठी फार चांगले स्वच्छ धुवा. Stalks तळाशी दोन किंवा तीन इंच बंद टाकून कट. हा भाग खूप कठीण आणि तंतुमय आहे.
अवांछित भाग काढून टाकल्यानंतर पाणी पाण्यात घालून घ्या आणि त्यांना क्षैतिजपणे छिद्र करा. खालच्या निम्मा भाग ज्यामध्ये प्रामुख्याने डोंगरांचा समावेश असतो, त्यांना जास्त वेळ लागणार नाही त्यामुळे हिरव्या आणि निविदापेक्षा अर्ध्यापेक्षा जास्त भाग वेगळे करणे चांगले.
डिशनुसार आवश्यक असलेल्या आकारात पाण्याचे पालक कापून घ्या.
बर्याच बाबतीत पाण्यात पालक दोन इंच लांबीमध्ये कापला जातो परंतु कठोर नियमांपेक्षा ते प्रथिनेची बाब आहे.
एक चिमटा तळणे किंवा सूप पाण्यात पालक समावेश आहे का, वरील अर्धा पेक्षा तीन ते पाच मिनिटे पुढे पॅन किंवा भांडे करण्यासाठी तळाशी अर्धा जोडा लक्षात ठेवा. हे सुनिश्चित करेल की हिरव्या पाठीचा भाग केल्याने कमीत कमी अर्धे शिजवले जाईल. खालच्या फांद्या खूप लवकर घ्या आणि पाने आणि कोमल सांध्यांची काचपात्रातली वेळ ते ओलसर असेल. खूपच उशिरा त्यांना काढा आणि पाने पक्के करून पिकतात त्यावेळेस ते अजूनही अवघड असतील. पाण्याची पालकांची खालच्या आणि वरच्या आडवांची भांडी ह्यादरम्यान योग्य अंतराळ शोधण्यासाठी थोडा सराव देखील घेता येईल, परंतु एकदा का ते तुम्हाला हँग करून घेता येईल, तेव्हा आपण फक्त पाण्यातच पाण्यात पालक तयार करू शकाल.