Fagots एक जुन्या पद्धतीचा ब्रिटिश अन्न आणि अलिकडच्या वर्षांत दुर्दैवाने पक्षात बाहेर गळून पडलेला आहे. नम्र मांस डिश मध्ये स्वारस्य एक पुनरुज्जीवन आहे की कसे सुंदर संभाव्य कारण ते खूप सोपा आणि स्वस्त आहेत
पारंपारिकरित्या फॉग्स ऑफल, डुकराचे मांस, आणि प्राण्यांच्या बिट्समधून बनतात जे सामान्यतः टाकून दिले जातात परंतु आता फक्त यकृत होण्याची शक्यता असते आणि शक्यतो हृदय
ही वासरे , हलके, मऊ पोएटाओ एस् आणि ग्रेव्हीचा एक वाटी घेऊन सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 ऑक्स ./110 ग्रॅम फॅटयुक्त डुकराचे खांदे, साधारणतः चिरून
- 4 ऑक्स ./110 ग्रॅम डुक्करचे यकृत, अंदाजे चिरून
- 8 औॅ .250 ग्राम फॅट पेट पोर्क, अंदाजे चिरून
- 4 ऑज ./110 ग्रॅम बेकन स्क्रॅप
- 4 ऑज ./110 ग्रॅम ब्रेडक्रंब
- 1 मध्यम कांदा, बारीक चिरून
- 1/2 चमचे गदा
- 1 चमचे सर्व मसाज
- 2 चमचे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
- 2 ऋषी पाने, बारीक चिरून
- 1 लहान लाल मिरची, डी-सीडेड आणि बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- कौल चरबी किंवा स्ट्रेकी बेकन
ते कसे तयार करायचे
170C / 445F / गॅस 3 ते ओव्हन ओव्हन
- एक हाताने बारीक चिरून मीठ घालावे. जर तुमच्याकडे मिस्टर नसेल तर फूड प्रोसेसरचा वापर करुन चिरून घ्या पण काळजीपूर्वक काळजी करू नका किंवा फर्म मिनेडलेले मांस मिक्सऐवजी आपण पुट तयार करु शकता.
- एका कढईत बुडवून ठेवावा. वाडग्यात ब्रेडक्रंब, कांदा, वनस्पती, मसाले आणि मीठ आणि मिरचीचा चिमूटभर घाला. नख मिसळा
- थंड पाण्याने चालत असताना आपले हात ओले करा, नंतर तुकडे तुकडे मिसळून घ्या आणि आठ समान आकाराचे गोळे बनवा.
- कोरल किंवा बेकन ओव्हरलॅप आणि सुरक्षित आहे याची खात्री करुन घ्या. या ओघ फाटण्यासाठी कंटेनर आहे आणि मजबूत असणे आवश्यक आहे खोबर्या किंवा दगडी फोडे तशीच ठेवतील कारण ते स्वयंपाकी म्हणून एकत्र ठेवतात.
- एक बेकिंग शीट वर fagots ठेवा आणि 50 ते 60 मिनिटे गरम ओव्हन मध्ये बेक. एकदा शिजवल्यानंतर ओव्हन मधून काढा आणि लगेच सर्व्ह करावे. जर तुम्ही फॅगॉट्स खाण्यास तयार नसाल तर पॅनमध्ये ओघ लपवा आणि उबदार ठेवा.
Fagots सह काय सर्व्ह करावे
पारंपारिकपणे, कडवट , मॅश बटाटे, आणि मटार, शक्यतो मऊ मटार आणि समृध्द, जाड कांदा ग्रेव्हीचा दाट तपकिरी सह ओव्हन मधून गोड्या पाण्याने भरले जातात . एक मजेदार पारंपारिक अन्न.
क्लासिक ब्रिटिश फॅगॉट्सवरील टिपा
बर्मिंगहॅम आणि मिडलंड्स हे ब्रिटनमधील फॉग्सचे घर मानले जातात, परंतु फॉग्सचे पुनरुज्जीवन करून आता ते सर्व यूकेमध्येच खाल्ले जातात. आपण त्यांना बर्याच रेस्टॉरंट मेनूमध्ये सापडेल, शेफ त्यांना आवडतात ते या वर क्लासिक पाककृती वर अनेक चढ एक चांगला आधार प्रदान आहेत.
* कावळ म्हणजे काय?
काऊल ही शरीराची अवयव असलेल्या झडळी असतात आणि फॅगॉट्ससाठी एक चांगले कंटेनर तयार करते. जर तुम्हाला दम नाही तर स्ट्रेक्की खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरा, पण आपण आपल्या कसाई विचारू (आपण एक असणे पुरेसे भाग्यवान आहेत तर) ते आपल्यासाठी काही शोधू शकणार शकते.