डिनर पार्टीसाठी किंवा खास कौटुंबिक जेवणासाठी ही साधी लीक ग्रॅन्टेन ही उत्कृष्ट निवड आहे.
माझ्या मते leeks संभाव्य यूएस मध्ये सर्वात दुर्लक्षित भाज्या आहेत. ते युरोपमध्ये सामान्य आहेत, आणि आपण ब्रिटीश व फ्रेंच पाककला साइट्सवर लीकचा वापर करून अनेक पाककृती शोधून काढू शकाल. कारण अमेरिकेत भरपूर प्रमाणात वापरल्या जात नसतात, तर ते महाग असतात. आपण पुरेसे भाग्यवान असाल तर लीकसह एक बाग असण्याची किंवा एखाद्या विशिष्ट जेवणासाठी भुरळ घालू इच्छित असल्यास, त्यांना आनंद करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.
हे भाजलेले लीक तुमच्या तोंडात मखमली, लसूण-ओतले सॉस आणि श्रीमंत फँटिना आणि परमेसन चीज टॉपिंगसह वितळते. मी एक ब्रेड लहानसा तुकडा टॉपिंग वापर नाही, पण तो नक्कीच एक पर्याय आहे किंवा, बदामाचे पकावे किंवा शिजवलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस बनवले जाऊ शकतात जे थोड्या थोड्या प्रमाणात पोत बनविण्याआधीच लिकांवर छिद्रीत होतील.
कोकराची पिल्ले पूर्णपणे व्यवस्थित पिणे आवश्यक असते परंतु त्यातून बाहेर पडू नका. आपल्याला खरोखरच काही करण्याची आवश्यकता आहे ते अर्धवर्तुळात ते अर्धवट कापून ते थंड पाण्यात चालतात. हे सोपे नाही!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 मध्यम लीक, किंवा 2 1/2 ते 3 पाउंड
- 1/2 चमचे
- कोषेर मीठ , आणखी अधिक, चाखणे
- 3/4 कप
- दाट मलाई
- 1 मोठे लवंग लसूण, सोललेली आणि minced
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
- 3/4 कप चिटकलेला फँटिना चीज, साधारण 3 औन्स
- 3 tablespoons ताजे किसलेले Parmesan चीज
- 1 चमचे melted बटर
ते कसे तयार करायचे
- रूट ओवरनंतर कापून आणि लीक मधून हलवा, केवळ पांढरा आणि हलक्या हिरवा भाग सोडुन द्या. प्रत्येक शेकड्याने एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लेटले. एक चाळणी मध्ये त्यांना ठेवा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. आपण कोणतीही झाकण ठेवू शकणारे वाळू साफ करू हे सुनिश्चित करण्यासाठी स्तरांना थोडा पसरवा. प्रत्येक तुकड्यात 1 इंच लांबीचे तुकडे करावे आणि एक इंच लांब शिजवून घ्यावा. कोथिंबीरचे 1/2 चमचे पाण्यात मिठ घालून उकळी आणा. उष्णता कमी कमी करा, पॅन झाकून ठेवा आणि 8 ते 10 मिनिटे उकळत रहा. किंवा लीक निविदा होत नाही तोपर्यंत.
- ओव्हन 375 एफ ओव्हनपर्यंत गरम करा.
- 1 ते 1 1/2-चौथाई भेंडी ग्रॅन्टेन डिश किंवा उथळ पुलाव बटर घालावे.
- जेव्हा लीक निविदा असतात तेव्हा ते व्यवस्थित काढून टाकावे.
- त्याच पॅन करण्यासाठी, जाड मलई, minced लसूण, आणि ग्राउंड मिरपूड जोडा. एक उकळणे आणा उष्णता कमी करणे आणि 5 मिनिटे उकळवणे. चव आणि गरज वाटल्यास मिठ घालावे.
- तयार बेकिंग डिश मध्ये निचरा leeks क्रमानुसार लावा. लीक प्रती मलई आणि लसूण मिश्रण घालावे.
- एक वाडगा मध्ये, फनटिन आणि परमेसन चीज एकत्र करा; मिसळणे फेकणे लीक प्रती शिंपडा. वितळलेले बटर सह रिमझिम.
- कोणत्याही उकळत्या ओव्हरसाठी पकडलेल्या पनीरयुक्त बेकिंग डिशवर बेकिंग डिश ठेवा.
- सुमारे 20 मिनिटे लीक फ्रीइन बेक करावे, किंवा जोपर्यंत टॉपरिंग गोल्डन ब्राऊन आणि कॅस्टरॉल बुडबुड होत नाही तोपर्यंत.
तज्ञ टिप्स्
- पाव चिमटासह टॉपिंग तुंबविलेल्या बटर 1 चमचे सह दंड मऊ ब्रेड crumbs 1/2 कप टॉस. पूढ्याची पूड ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी चिज प्रती शिंपडा. निर्देशित म्हणून बेक करावे.
- फ्रिन्टा पनीर ग्रेयरी चीज किंवा कॅडरसह बदला
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 354 |
| एकूण चरबी | 28 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 90 मिग्रॅ |
| सोडियम | 577 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |