या स्वादिष्ट डिश सहजपणे एकत्र ठेवले आणि खरोखर चवदार आहेत. तो कोलकाता (कलकत्ता) मध्ये मूळ आहे आणि त्याला अनेकदा कलकत्ता काठी रोल म्हणतात मसालेदार चिकनचे लसूण पेये परात (पॅन-तळलेले फ्लॅटब्रेड) मध्ये गुंडाळलेले असतात जे अंड्याबरोबर लेप केलेले आहे. गुळगुळीत वर्कफ्लो सुनिश्चित करण्यासाठी, चिकन तयार करण्यापूर्वी पराठे आणि चटण्याला रोलसाठी आवश्यक आहे. त्या प्रकारे, जेव्हा चिकन तयार असेल, तेव्हा आपल्याला फक्त एकत्र करणे आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 9 टेस्पून. भाजी, कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल, वाटून
- 1 टिस्पून जिरे
- 1 मोठा कांदा, बारीक कापलेले
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टेस्पून आले पेस्ट
- 1 टिस्पून कोथिंबीर पावडर
- 1 टिस्पून जिरे पूड
- 1/2 टीस्पून
- हळद पावडर
- 1 टिस्पून
- गरम मसाला पावडर
- 2/3 एलबीएस (300 ग्रॅम) 2-इंच चौकोनी तुकडे किंवा तुकडे मध्ये कट, कमकुवत skinless चिकन,
- 3 टोमॅटो, बारीक चिरून
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 कप पाणी
- 6 अंडी
- 6
- पराठे
- 1/2 कप
- मिंट-धणे चटणी
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आचेवर एका पॅनमध्ये तेल गरम करावे. गरम असताना 1 मिनिटसाठी जिरे आणि तळणे घाला.
- मिक्सरमध्ये बारीक चिरून कांदा आणि तळणे घाला. 1 मिनिट लसूण आणि आले पेस्ट आणि तळणे घाला. आता मसाला (मसाला-कांदा मिक्स) पासून तेल वेगळे होईपर्यंत सर्व पार्डर मसाल्या ( गरम मसाला आणि तळणे) घाला.
- चिकन तुकडे आणि तपकिरी, सुमारे 6 ते 8 मिनिटे जोडा. चवीनुसार टोमॅटो आणि मीठ घालावे. चांगले ढवळा आणि 1/2 कप पाणी घाला. चिकन निविदा होईपर्यंत शिजवा, साधारण 12 मिनिटे. या स्टेजवर जवळजवळ कोणतीही ग्रेव्ही नसावी.
- एका तळण्याचे पॅन कमी गॅसवर गरम करून त्यावर 1 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, 1 अंडे एका वाडग्यात मोडून टाका. मीठाने मसाल्यासह हंगाम व मसाजदार होईपर्यंत अंडी पॅनमध्ये ओता आणि पॅन एका बाजूस एका बाजूला ओढून पसरवा. आता ताबडतोब पी अंडे एका ओले अंडेवर ठेवून शिजवा. अंडी लवकर शिजवा आणि सेट होईल. अंडा-पराठा झटका नका. 30 सेकंद शिजवावे आणि पॅन मधून काढा. उर्वरित तेल, अंडी आणि पराठा या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा.
- रोल्स एकत्र करणे: एका प्लेटवर एक अंडे पराठा घालणे आणि त्यावर मिंट-धणे चटणी पसरवणे (वैयक्तिक निवड किती आहे). पराठाच्या मध्यभागी एका ओळीत शिजलेले चिकनचे अंदाजे दोन चमचे घाला. घट्ट रोल करा या पायरीवर आपण फॉइलमध्ये लपवून ठेवू शकता जेणेकरून ते एकत्र ठेवू शकतील आणि ते खाण्यासाठी व्यवस्थित असेल - भरणे अन्यथा बाहेर पडणे शक्य आहे. गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | इ.स. 1202 |
| एकूण चरबी | 80 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 17 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 42 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 418 मिली |
| सोडियम | 847 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 67 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 54 ग्रॅम |