चीनी लोक, आणि त्यादृष्टीने बहुतेक पूर्वी लोक, प्राण्यांच्या सर्व भागांवर विश्वास ठेवतात. ते चिकन किंवा डुक्कर असो वा नसो, चीनी लोक प्रत्येक मधल्या प्रत्येक प्राण्याचे खरोखर मधुर कृतीमध्ये बनवू शकतात. चिनी लोक चिकन पाय, हिंमत किंवा जे काही खातात ते काही लोकांना समजत नाही पण त्यासाठी कारणे आहेत.
माझा विश्वास आहे की मुख्य कारण म्हणजे गरज आहे. शतकानुशतके चीनमध्ये असंख्य युद्धे झाली आहेत आणि आवश्यकतेनुसार लोकांना पकड होऊ शकणाऱ्या कोणत्याही गोष्टींचा वापर करावा लागला आहे.
परिणामी, हे भाग खाणे ज्यात पश्चिम लोक स्पर्श करण्याविषयी विचार करत नाहीत ते चीनी संस्कृतीचे भाग बनले आहे. वर नमूद केलेल्या एका उदाहरणार्थ डिश म्हणजे चिकन पाय. मी चिकन पाय बद्दल पूर्णपणे तटस्थ आहे पण माझ्या इंग्रजी पती त्यांना आवडतात.
येथे चिकन, बदक आणि टर्कीच्या काही मनोरंजक पोल्ट्री पाककृती आहेत
लिव्ह वॅन यांनी संपादित
जनरल त्सो चे चिकन (左宗棠 雞) हे सर्वात प्रसिद्ध चिनी पदार्थांमधील एक आहे. हे इतके लोकप्रिय आहे की या सुपर लोकप्रिय डिश बद्दल बनविलेले एक डॉक्यूमेंटरी फिल्म देखील झाली आहे. मी हे सर्व खाल्ले आहे हे मला माहीत आहे ते प्रत्येकास आवडतात
ताइवानमध्ये तीन कप चिकन एक वाटी तांदूळ वाइन (तुम्ही शॉझिंग चाईल्ड वाइन सुद्धा वापरू शकता), एक कप सोया सॉस आणि एक कप टिशॉस्ट ऑईल या तीन कप चिकनचा वास आणि चव केवळ दैवी आहे.
साधी चिनी लहसुन चिकन क्विनिया सलाद सह
हिरवेगार चिकन नीट ढवळून घ्यावे
आट फ्लॉरेन्सच्या मोची चिकन
पारंपारिकपणे चिनी शेफ कोंबड्यांना कमळांच्या पानांसह लपवतात आणि मातीमध्ये ते वाळवून काही तासांसाठी ते शिजवतात. लोटस पाने चिकन आणि चिकणमातीसाठी एक विशेष सुगंध जोडते चिकन मध्ये सर्व फ्लेवर्स आणि juices होईल
हे भिकारी च्या चिकन एक सोपा आवृत्ती आहे या पाककृतीसाठी माती आणि कमळ पाने आवश्यक नाहीत.
बोकोळाची चिकन लसणीच्या सॉसमध्ये हलवून घ्यावे
गोड बॉक चॉय आणि तांदूळ व्हिनेगर वापरून टेंगी सॉस या शिजवलेल्या तळलेले चिकन रेसिपीमध्ये चव देतात.
या सिचुआन डिशमध्ये आणखी काही चव घालण्यासाठी, सेवन करण्यापूर्वी तिलच्या बटाट्यासह मसाला मोकळा करा. या कृती Bang Bang चिकन 4 लोक करते
दक्षिण अमेरिका आणि चायनीज पाककृती या पाककृतीमध्ये एकत्र येतात, जो आशियाई सोया सॉससह चांगला बर्चर व्हिस्कीचा वापर करतो.
लेखक देह-ता सईंग लिहितात: हा एक चांगला कॅन्टोनीज रेस्टॉरंटच्या खिडक्यामध्ये लटकत दिसणार्या चमकदार लालसर तपकिरी त्वचेसह बदक आहे.
काजू आणि भाजीपाला सह तळणे-चिकन. आपण जोडू इच्छिता सादे काजू किंवा खोल तळलेले मधुर काजू वापरू शकता आपण आवडत असल्यास आपण काजू किंवा अक्रोडाचे तुकडे स्वॅप करू शकता.
एक झुझन डिश, चेंग्दू चिकन याचे नाव चेंगदू शहर असे आहे, जो कि शझुआन प्रांताची राजधानी आहे. हॉट बीन पेस्ट हे आंबलेल्या सोयाबीन आणि कुचललेल्या मिरच्या बनविल्या जातात (मिरच्या पेस्टमध्ये ते मिटवू नका).
भातच्या काडाने चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
मधुर नारंगी आणि तीळ ड्रेसिंगसह भाजून चिकनचे सॅलड.
हा उन्हाळा साठी योग्य एक सॅलड डिश आहे
क्लासिक कॅन्टोनीज चोरलेली कोंबडीची पाककृती तयार करण्यासाठी सोपे. लाकूड कान या मधुर डिश एक माती चव जोडते
बीन सॉसमध्ये चिकन चमकत
काळी बीन सॉस आणि काजू सह नीट तळणे चिकन.
चिकन मखमली
या रेसिपीमधील चिकनचे अंतिम परिणाम हे मखमलीसारखे गुळगुळीत असावे आणि तेच या डिशचे नाव.
ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस आणि तांदूळ वाइन मध्ये चिकन पंख marinade ओव्हनमध्ये बेक करावे आणि आपण हव्या तर थंड किंवा थंड सर्व्ह करावे. हे एक अत्यंत साधे आणि सोपे डिश आहे आणि आपण मोठ्या प्रमाणात ते बनवू शकता.
अक्रोडाचे तुकडे सह चिकन
आधी चिकन चौकोनी तुकडे तळलेले आणि नंतर अक्रोड सह निट-तळणे तळलेले.
चिकन आणि शेंगदाणा बटर भरताना दीप तळलेले व्हाँटन्स.
कोल्ड चिकनची ही पाककृती एक वाचक आहे ज्याचे केंटिनबर्ग वडील हे ते तयार करण्यास तयार असतात.
चीनी शैलीतील उरलेला टर्की पाककृती
या लेखात आपल्याला आपल्या उरलेल्या टर्की किंवा इतर प्रकारचे मांसाचे एक मजेदार मेजवानी करण्याकरिता मदत करण्यासाठी अनेक चिनी प्रगत पाककृती आहेत.
कोल्ड लिंबू चिकन
नशेत चिकन
हुनान स्काउट डक
हनान पाककृतीमध्ये सर्वसामान्य हेम, डुकराचे आणि बदक असलेले मांस आहेत. या डिश तयार करताना, लक्षात ठेवा की परतले जाण्यासाठी मिठाईचा रस मसाल्याचा वापर केला जातो आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी रात्रभर रेफ्रिजरेटेड असते.
कुंग पाओ चिकन-कमी चरबी आवृत्ती
लाल आणि हिरव्या मिरचीसह चिकटलेले चिकन
महूग गई पिन म्हणजे "बारीक चिरून चिकन असलेल्या ताजे मशरूम"
हॉट चिकन सलाड
ओरिएंटल Rotisserie- शैली तुर्की स्तन
ऑयस्टर सॉस चिकन (नीट ढवळून घ्यावे)
जलद आणि सोपे तुर्की निट-तळणे
सांता चिकन चेंगदू शैली
मसालेदार चिकन विंग