मोंग बीन स्प्राउट्स सह मंगोलियन चिकन

मला हे एका सुक्या हिरव्या भाज्या आणि जाड ताज्या नूडल्स जे सॉय सॉस आणि साखर (2 चमचे हलक्या हाताने सोया सॉस आणि प्रत्येकी 1/2 पाउंड नूडल्स साठी 1/2 टीस्पून साखर) मध्ये तळलेले आहेत हे करू इच्छितो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 1/2 कप मूग बीन स्प्राउटस
• 1 पाउंड चिकन स्तन किंवा मांडी, त्वचाहीन, कमकुवत
• चिकन मरीनडे:
• 2 tablespoons ऑईस्टर सॉस
• 1/2 चमचे साखर
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
• सॉस:
• 4 चमचे घट्ट सॉस
• 1 चमचे गडद सोयासॉस
• 2 चमचे लाल वाइन व्हिनेगर
• 1/2 चमचे साखर
• 2 tablespoons पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा
• 2 चमचे कॉर्नस्टार्च 4 चमचे पाणी मिसळून
• इतर:
• 2 हिरव्या ओनियन्स (स्प्रिंग ओनियन, स्केलेअन)
• 1/2 कांदा लहान
• 1 1/2 चमचे चिरलेला लसूण
• 1/2 चमचा गरम मिरची फ्लेक्स (कमी मसालेदार आवृत्त्यासाठी 1/4 चमचे)
• 3 tablespoons भाज्या (किंवा हलके-तळण्याचे किंवा मूत्रसंभतेचे तेल आवश्यक म्हणून)

ते कसे तयार करायचे

1. उकळत्या पाण्यात (15 - 30 सेकंद) मूग बीन स्प्राल्ट संक्षेप करणे. नख काढून टाकावे.

2. 1/2 ते 1 इंचाच्या दरम्यान असलेल्या क्यूबिकांमध्ये कोंबडी कापवा (जर चिकन अंशतः गोठलेले असेल तर हे करणे सोपे आहे). Marinade साहित्य जोडा. 15 मिनिटे चिकन मारणे

कोंबडीची भांडी भरत असताना, सॉस आणि उर्वरित भाज्या तयार करा. एक लहान वाडगा मध्ये, hoisin सॉस , गडद सोया सॉस , लाल द्राक्षारस व्हिनेगर, साखर, आणि पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा एकत्र करा.

बाजूला ठेव.

4. एक लहान वाडगा मध्ये, 2 चमचे कॉर्नस्टार्च 4 चमचे पाणी एकत्र करा आणि बाजूला ठेवा.

5. हिरव्या ओनियन्स पुसून टाका आणि 1 इंच तुकड्यांना दुभाजक ओढून घ्या. पील आणि कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करणे.

6. मध्यम ते उच्च ते उच्च ताप असलेल्या कढई गरम करा. 2 चमचे तेल गरम करा, घोंडणे म्हणजे बाजूंच्या बाजूने.

7. तेल गरम असताना, चिकन घाला. रंग बदलून ढवळावे म्हणजे साधारण 80 टक्के शिजवलेला असतो. चिकन काढून टाका. कोंबडी साफ करा.

8. कढईत 1 चमचे तेल गरम करा. तेल गरम असताना, लसूण, हिरव्या कांदा आणि गरम मिरीची फ्लेक्स घाला. 15 सेकंदांनंतर नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर चिकन परत पॅनमध्ये घालावे. थोडक्यात नीट ढवळून घ्यावे, नंतर बाजूंना ढकलणे. त्यात सॉस घालावा. कॉर्नस्टार्च / पाणी मिश्रण एक त्वरीत नीट ढवळून घ्या आणि सॉसमध्ये घाला, ढवळणे. सॉस जाड होईपर्यंत ढवळत राहा.

9. चिरलेला कांदा घालून काही मिनिटे शिजवा. बीन स्प्राउटमध्ये नीट ढवळून घ्यावे, दुसर्या मिनिट शिजवावे आणि गरम सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	418
एकूण चरबी	26 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	5 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	14 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	95 मिग्रॅ
सोडियम	694 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	12 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	33 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)