मी लहान असताना, मला वाटलं की मला लासग्नाला आवडतं कारण मी फक्त नेहमीच पाण्यात वासरे असतं. मी गारफिल्डच्या व्यापाराला समजू शकलो नाही.
आता, एक चांगला रिक्टोटा ( एक होममेड रिचॉटेला, कदाचित ?) आणि इतर उच्च दर्जाचे साहित्य असलेले एक लासग्ना एक वेगळी कथा असेल, परंतु मी प्रथम लासग्नाची उत्तरी इटालियन शैली चविष्ट करते (टस्कॅनी मध्ये लोकप्रिय आणि एमिलिया-रोमाग्ना प्रादेशिक), लासग्ने आल्लो बोलोग्नीझ , जे मांसयुक्त रग्यू , एक साधी असिमेमेला व्हाईट सॉस आणि किसलेले पेर्मिगियानो - रेजियानो पनीरचे थर ठेवलेले आहे , हे माझे आवडते प्रकार आहे
जर आपण रविवारी माझ्या टस्कन-शैलीतील रग्वेचे मोठे भांडे बनवलेत तर लगेचच ताजी ताजीतळ (किंवा अन्य पास्ता) वर असू शकता, आणि दुसर्या दिवशी हे सुंदरी, आरामदायी लासग्ने बनवण्यासाठी उरलेल्या राघूचा वापर करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 बॅचेस (4 कप)
- बेस्सीमेला सॉस (
- कृती येथे)
- 2 बॅचेस
- बॉलझीन सॉस किंवा
- टस्कन-शैलीचा राग्यू सॉस (मोठ्या आकाराची 9 "x13" किंवा 8 "x11" लसग्ना तयार करण्यासाठी आडवा सॉस रेसिपीसह बेसिकॅमेल पद्धतीने बनविलेले घटक दुप्पट करा किंवा फक्त बेसिकॅमेल (2 कप) आणि 1 चा वापर करून घ्या. एक लहान मांस बनवण्यासाठी मांस सॉस पैकी एक बॅच, 6 "X10" lasagna)
- 1 9-औंस बॉक्स ऑफिसमध्ये उकळी / ओव्हन तयार लसग्न नूडल्स (किंवा ताज्या लासग्ना शीट्सचे 1 पाउंड, श्रेयस्कर) [नोट: जर आपण वाळलेल्या, ना-उकडलेले लासग्ना नूडल्स वापरत असाल तर आपल्या सॉस अधिक द्रवपूर्ण असावेत; आपण ताज्या नूडल्स वापरत असल्यास, आपल्या सॉस सुक्या असावेत)
- 1 कप पर्मिगियानो-रेजिआनो चीज (ताजे आणि बारीक किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
375 अंश फारेनहाइट (1 9 0 डिग्री सेल्सियस) ओव्हनमध्ये ओव्हन ओहावा.
उपरोक्त दिलेल्या पाककृती आणि सूचनांनुसार बेसिकमेला सॉस आणि आपल्या मांसाची सॉस तयार करा.
आपल्या लेसगना पॅनच्या तळाशी एक पातळ, बेस्मेमेला सॉसचा अगदी थर देऊन झाकून ठेवा.
लासग्ना नूडल्सच्या थराने बेस्मेमेला सॉस झाकून ठेवा (आपण त्यास तंदुरुस्त करण्यासाठी त्यांना थोडक्यात ओव्हरलॅप करू शकता, आणि / किंवा त्यांना फिट करून तो कटू शकता).
बेसिकॅमला सॉसची दुसरी पातळ थर, नंतर मांस सॉसची एक थर असलेल्या नूडल्स झाकून आणि मग किसलेले पेर्मिगियानो-रेजियानो पनीरचे उदार छिद्रे पेरावे.
त्यानंतर नूडल्सची दुसरी परत, नंतर बेस्मेमेला, मांस सॉस आणि किसलेले चीज घालून पुन्हा नूडल्स, बेस्मेमेला, मांस सॉस, किसलेले चीज घालू जेणेकरून आपण आपल्या पॅनच्या शिखरावर पोहोचत नाही. सामान्यतः हे 4 ते 6 स्तरांमधील असेल मांस सॉस, बेस्मेआमेला आणि परत उकळलेल्या पर्मिजिआनोचे दुसरे उदार छिद्रे [टीप: जर तुम्ही कोरडी, बडबड पास्ता वापरत असाल, तर हे सुनिश्चित करा की हे सर्व पूर्णपणे सॉससह संरक्षित आहे किंवा ते शिजू नये.]
20 ते 30 मिनिटे बेक करावे किंवा वरपर्यंत कुरकुरीत आणि गोल्डन ब्राउन रंगून घ्यावा.
आपण कोणत्याही leftover ragù सॉस असल्यास, ते अतिशय चांगले freezes. लसग्नेला वेळापुरताच तयार केले जाऊ शकते आणि रेफ्रिजरेटेड ठेवण्यात येते आणि ओव्हनमध्ये पुनर्जन्म केला जातो किंवा एकत्रित आणि फ्रॉझन न शिजवलेला असतो, आणि नंतर स्वयंपाक करण्यापूर्वी 24 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये डीफ्रॉस्ट केले जाते.