"खसखस बियाणे हमंतसचेंन" असा विचार करा आणि हे चांगले आहे की हे लक्षात येते की एक चिकट पोपी भरणे जेणेकरून आपणास एक साधा मळ मिळेल. पण त्या पारंपारिक जोड्या आपल्या पुरीम पेस्ट्रीच्या खसखसांचा वापर करण्याचा एकमेव मार्ग नाही. त्याऐवजी मळलेल्या पिठात मिक्स करणे स्वादिष्ट आणि अपरंपरागत आहे - बीजाच्या प्रतिकारशक्तीला मान्यता देण्यासाठी मार्गः राणी एस्तेर असे म्हणतात की ते बियाणे, नट, सोयाबीन आणि धान्य वर राहिलेले आहेत, ते शांतपणे कोषेर ठेवतात अक्सावेरोशच्या राजवाड्यात राहत असताना आपल्या ज्यू परंपराच्या प्रकट झाल्याआधी
म्हणून जर तुम्ही खारफडीच्या पानाच्या बाहेर काढता, तर तुमच्या हमंतशाचेत काय ठेवले पाहिजे? लिंबू आणि खसखपट एक नमुनेदार जोड आहे, आणि पुरीम वसंत ऋतु जवळ पडणे झुकत आहे, त्यामुळे उज्वल चव आणि नींबू दही च्या सनी छटा परिपूर्ण वाटते. या पारेव्हसह स्वत: बनवा, (आणि कृती - मुक्त!) कृती , किंवा वेळ वाचविण्यासाठी एक स्टोअर-विकत घेत दही वापरा (हे लक्षात ठेवा की मळलेल्या क्रीम किंवा दही वापरल्यास आपल्या हमंतशाचे डेअरी असेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Dough साठी:
- 2 कप प्लस 2 tablespoons सर्व-उद्देश पीठ
- 1/3 कप कन्फेक्शनर्स साखर
- 1/4 कप दाणेदार साखर
- 1 चमचे खसखस
- 3/4 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/4 चमचे दंड कोषेर किंवा समुद्री मीठ
- 1 लिंबूचे बारीक किसलेले (थेंब)
- 1/4 कप प्लस 2 tablespoons तटस्थ तेल, जसे सूर्यफूल किंवा कॅनोला
- 1 मोठा अंडे
- 2 tablespoons संत्रा रस
- 1 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
- भरणे साठी:
- 2 कप स्टोअर-खरेदी किंवा होममेड लिंबू दही
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या वाड्यात, झटकून एकत्र मैदा, कन्फेक्शनर्स साखर, दाणेदार साखर, खसखस बियाणे, बेकिंग पावडर, मीठ आणि लिंबू झीज (वापर केल्यास).
- एक द्रव मोजण्यासाठी कप किंवा लहान वाडगा मध्ये, तेल, अंडी, संत्रा रस, आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एकत्र करा. एक काटा सह मिश्रित करण्यासाठी हलके अंडे विजय
- पिठात मिश्रण घालण्यासाठी ओल्या भागाचा वापर करा आणि इलेक्ट्रिक बीटर्स किंवा मोठ्या लाकडी चमच्याने मिक्स करावे जेणेकरून कणिक बॉलमध्ये एकत्र येण्यास सुरवात होईपर्यंत. स्वच्छ हात वापरून, वासरे मध्ये थोडी थोड्या वेळाने मिक्स करावे आणि हे सुनिश्चित करावे की सर्व साहित्य मिसळले गेले आहेत आणि पिठांचे कोणतेही अवयव नाहीत. अर्ध्या काळी भोपळी मिसळा. त्याला दोन चेंडूत हलवा, प्रत्येक डिस्कला समोरासमोर हलवा आणि प्लास्टिकची ओघ किंवा चर्मपत्र पेपरमध्ये लपेटो. कमीतकमी 20 मिनिटे कढईत मिक्स करा.
- 350 ° फॅ आधी ओव्हन ओव्हन. चर्मपत्र कागद किंवा सिलिकॉन लाइनर्ससह दोन मोठ्या बेकिंग शीट.
- हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, आंब्याच्या डिस्क्सपैकी एकाला 1/8 आणि 1/4-इंच जाडमध्ये रोल करा. मंडळे कापण्यासाठी 21 / 2- किंवा 3-इंच राउंड कुकी कटटर किंवा ग्लास ग्लास वापरा. कणिक स्क्रॅप्स एकत्रित करा, पुन्हा रोल करा, आणि उर्वरित मळलेले स्टेक्रॉक्ट्स चालू ठेवा. तयार बेकिंग शीट्सवर कणिक मंडळे योग्यरित्या हस्तांतरित करा
- 1/2 ते 3/4 चमचे प्रत्येक आळीचे मध्यभागी लिंबू दही घालून ठेवा. त्रिकोणी आकार तयार करण्यासाठी कडा वाढवा, काही दर्शविण्याची भर घालण्यास अनुमती देतो. चांगले सील करण्यासाठी कणकेचे कोपरे चिमटा काढणे
- 15-18 मिनीटे ओव्हनमध्ये हमंतसेचन बेक करावे, किंवा मळलेली पक्की होईपर्यंत आणि हलके पांढरा ब्राऊन रंग लावायला सुरुवात होईपर्यंत. थंड करण्यासाठी एक वायर रॅक करण्यासाठी हमंतसचर्न हस्तांतरित करा आनंद घ्या!