मह गुजरात गाई पिन - मशरूम सह चिनी चिकन

महूग गाई पिन म्हणजे "बारीक चिरून चिकन असलेल्या ताजे मशरूम."

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 2 मोठ्या नीरस, त्वचा रहित, चिकनचे स्तन (प्रत्येकी 7 ते 8 औन्स)
• Marinade:
• 2 tablespoons ऑईस्टर सॉस
• 1 चमचे चीनी भात वाइन (किंवा
• कोरड्या पांढरा वाइन )
• नव्याने ग्राउंड काळ्या (किंवा पांढर्या मिरचीचा) च्या डॅश
• 2 चमचे कॉर्नस्टार्च
• इतर:
• 4 औन्स ताजे मशरूम (कोणतेही विविध)
• 5 कॅन केलेला पेंढा मशरूम
• 4 औन्स कॅन केलेला बांबू कोंब
• 1/2 कप प्लस 2 tablespoons चिकन मटनाचा रस्सा
• 1 चमचे गडद सोयासॉस
• 4 चमचे ऑईस्टर सॉस
• 1 चमचे दाणेदार साखर
• 1/4 चमचे तिळ तेल
• 1 चमचे कॉर्नस्टार्च
• 5 चमचे ढवळत-तळण्यासाठी तेल (किंवा आवश्यक)
• 2 चम्मच आले

ते कसे तयार करायचे

1. चिकन स्तन स्वच्छ धुवा आणि कोरडी पॅट करा. कोणतीही अतिरिक्त चरबी कापून घ्या स्तनांचे पातळ पट्टे सुमारे 2 1/2-इंच लांब आणि 1/2 इंच जाड मध्ये कट करा.

2. अळी घातलेल्या पदार्थांना चिकन पट्ट्यामध्ये घालून, कॉर्नस्टार्च शेवटचा जोडा आणि आपली बोटं मिक्स करून त्यात मिक्स करा. 20 मिनिटे चिकन लावा.

3. चिकन marinating असताना, भाज्या आणि सॉस तयार एक ओलसर कापड आणि स्लाइस ताजे मशरूम पुसणे.

कॅन केलेला पेंढा मशरूम स्वच्छ धुवा, कोरडी व काप हलवा. उबदार चालत असलेल्या पाण्याखाली बांबू कोंब बनवा, काढून टाका आणि 1-इंच तुकडे करावे.

4. सॉस तयार करण्यासाठी, एक लहान वाडगा मध्ये, गडद सोया सॉससह 1/2 कप चिकन मटनाचा रस्सा, 4 चमचे ऑईस्टर सॉस, साखर आणि तीळ तेल एकत्र करा. झटकून टाकणे 1 चमचे कॉर्नस्टार्च. बाजूला ठेव.

5. मध्यम ते उच्च तेलापर्यंत उष्णता गरम करा. 2 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, मॅरीनेट चिकन घाला. कोंबडी नीट ढवळून चिकन रंग बदलते पर्यंत जवळजवळ शिजवलेले आहे. Wok पासून काढा

6. 1 चमचे तेल घाला. तेल गरम असताना, चिरलेला ताजे मशरूम घाला. (2 ते 3 मिनिटे) पाणी येईपर्यत ढवळणे. चिकन मटनाचा रस्सा 2 tablespoons जोडा. शिजवताना तळणीत ठेवा म्हणजे बहुतेक द्रव सुकवले गेले आहे.

7. ताज्या मशरूमला wok च्या बाजूंना पुश करा. त्यात दोन चमचे तेल घालावे. सुक्या सुगंधी होईपर्यंत बारीक चिरून घ्यावा. पेंढा मशरूम जोडा 1 मिनिट परत ढवळून घ्यावे आणि मग बांबूची कोंब बनवा.

8) भाज्या बाजूच्या बाजूस हलवा. सॉस एक झटपट पुन्हा हलवा आणि wok मधल्या जोडा. घट्ट करण्यासाठी त्वरीत हलवा. सॉस जाड आणि बुडबुड झाल्यावर, कोंबड्याला पॅनमध्ये परत जोडा. सर्वकाही एकत्र करा, दुसर्या 30 सेकंदांसाठी शिजवावे आणि गरम सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	346
एकूण चरबी	16 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	6 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	95 मिग्रॅ
सोडियम	1,303 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	15 ग्रॅम
आहार फायबर	4 ग्रॅम
प्रथिने	35 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)