घरगुती सफरचंद हा धीमी कुकरचा वापर करून आपण बनवू शकणारे सर्वात सोपी किचन प्रकल्पांपैकी एक आहे. जे काही घेते ते थोड्या वेळात सुरु होते आणि निष्क्रिय वेळेच्या काही तासांत आपल्याकडे आपल्या चवसाठी योग्य सफरचंद असेल - गोडवा किंवा न सुटलेले, खडबडीत किंवा मऊ, मसालेलेले किंवा साधा, हे पूर्णपणे आपल्यावर अवलंबून आहे. दीर्घकालीन संचयनासाठी शेवटचे उत्पादन गोठविले जाऊ शकते किंवा पाणी स्नान केले जाऊ शकते.
येथे परिश्रमाचे कुरळे आणि कोपिंगची आवश्यकता नाही. प्रक्रियेच्या शेवटी एक साधे अन्न मिल सर्व त्या काळजी घेईल. विशेषतः लाल सफरचंदांमधले सोलणे, अंतिम सफरचंद एक सुंदर ब्लश रंग देईल या प्रकरणात सेंद्रीय सफरचंद वापरणे ही एक चांगली कल्पना आहे कारण आपण सॉससह स्कीन्स बनवत असाल.
जर आपण आपले सफरचंद खूप चंबीर पसंत केले तर प्रथम सफरचंद फोडून कोरुन घ्या आणि शेवटपर्यंत एक बटाटा माशरसोबत वाट करून घ्या.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 पाउंड (1.8 किलो) सफरचंद
- 1/4 कप (57 ग्रॅम) हलका तपकिरी शुगर किंवा 3 टेस्पून (45 मिली) मध (वैकल्पिक)
- 1/4 चमचे ग्राउंड दालचिनी (ऐच्छिक)
- 1/8 चमचे ग्राउंड जायफळ (ऐच्छिक)
- 1 कप (236 मिली) पाणी
- 1 चमचे (15 मिली) लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
- सफरचंद धुवा ते मोहरी वाटत असल्यास, एक भाजी ब्रश सह खुजा 3/4-इंच पेक्षा जाड नसलेले काप किंवा भागांमध्ये कपात करा.
- तयार केलेले सफरचंदचे तुकडे संथ कूकरमध्ये ठेवा आणि त्यांचा उपयोग करून साखर आणि मसाल्यासह एकत्र करा. आपण साखरऐवजी मध वापरत असल्यास, सफरचंदांमध्ये जोडण्याआधी ते पाण्यात विभक्त करा.
- पाणी आणि लिंबाचा रस एकत्र करा. सफरचंद प्रती द्रव घालावे धीम्या कुकरमध्ये सर्व साहित्य घालून चांगले शिजे द्या.
- मंद कूकरचा झाकण लावा. 6 तास कमी सेटिंग, किंवा 3 तास उच्च सेटिंग वर applesauce कुक.
- आपल्याला आवडत असलेल्या सुसंगततेवर अवलंबून, इच्छापूर्वी एक सॉस चालवा जेणेकरुन फळाची चक्की गरुडा किंवा फुलर स्क्रीन्सच्या सहाय्याने चालवा. आपण एखादे अतिरिक्त-गुळगुळीत सफरचंद हवे असल्यास, अन्न प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये पुर्ण ताणलेले सफरचंद.
- फ्रीझ करण्यासाठी, फक्त फ्रीझर-सुरक्षित कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये सफर करणे, शक्य तितकी हवा काढून टाकणे, आणि 3 महिन्यापर्यंत फ्रीझ करा.
- सफरचंद काढण्यासाठी, स्वच्छ पिंट किंवा आड-पिंट जार भरा (ह्या कृतीसाठी जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही) अन्नपदार्थ आणि जारच्या शिंपड्यात 1/2 इंच हेडस्पेस सोडून. कोणतेही हवेचे फुगे सोडण्यासाठी बटर चाकू किंवा छोटा चमचा वापरा.
- एक दबलेले पेपर किंवा स्वच्छ कापड टॉवेलसह (आरम्समध्ये अडकलेला कोणताही खाद्यजल चांगला सील रोखू शकतो) सह जारच्या रिम्स बंद करा कॅनिंग lids बांधणे. 20 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अंघोळ करण्याची प्रक्रिया आवश्यक असल्यास आपल्या उंचीसाठी समायोजित करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 83 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |