ग्रीक भात-भाज्या भात-कृतीसह (येंमिस्टा मी रायझी)

चोंदलेले भाज्या या आवृत्तीचे (yemista me ryzi, in Greek: γεμιστά με ρύζι, pronounced yeh-mee-STAH meh REE-zee) तिला अन्यथा स्पर्श न करणार्या निरोगी पदार्थ खाण्यास चांगला मार्ग प्रदान करते. जर बाकी काही भरले गेले तर त्याला स्थिर करा आणि दुसरे वेळ वापरा. 3-4 तासांसाठी डीफ्रॉस्ट. भात सह चोंदलेले द्राक्ष पाने वापरली जाणारी हीच भरणे आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 स्प्रिंग कांदा (बारीक चिरलेला)
• 1 ताजा अजमोदा (कांदा) बारीक चिरून
• 1 चिमटीचे झाड (किसलेले)
• 2 मध्यम गाजर (किसलेले)
• 1/2 एग्प्लान्ट (सोललेली व किसलेले)
• 1 कप तेल (वाटून)
• 4 फर्म टोमॅटो
• 4 मध्यम zucchini
• 4 लहान एग्प्लान्ट
• 4 मिरची (ग्रीन बेल, क्यूबॅन, किंवा अनाहिम)
• 1 1/2 लांब लांब तांदूळ कप
• 1 समुद्र मिठ चमचे
• 1 ताज्या ग्राउंड मिरचीचा चमचे
• अलंकार: ब्रेडक्रंबचे टोस्ट झाले

ते कसे तयार करायचे

1. भाजी काळजीपूर्वक आणि कोरडी धुवा. एक पॅरिंग चाकूने, टोमॅटो, मिरी आणि एग्प्लान्ट बंद टोपी कापून टाका, आणि दोघेही झटक्यापासून बंद होऊन बाजूला ठेवा.
2. एक चमचा सह, एग्प्लान्ट, zucchini, आणि peppers पासून लगदा आणि बियाणे बाहेर काढा, आणि टाकून.
3. टोमॅटोचा लगदा बाहेर काढा, चांगले शिंपडा आणि बाजूला ठेवा सर्व भाज्या आतील हलके हलके करा.
4. एका भांड्यात 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल घालून 2-3 मिनीटे कांदा प्या.

1. किसलेले टोमॅटो, एग्प्लान्ट आणि गाजर घालून 10 मिनीटे कमी तापवा.
2. टोमॅटो लगदा जोडा आणि 5 मिनिटे शिजत ठेवा.
3. उष्णता बाहेर काढा आणि 15 मिनिटे थंड होण्यासाठी एका बाजूला ठेवा आणि एक वाडग्यात ठेवा.
4. तांदूळ, मिठ आणि मिरची घालून मिश्रित होईपर्यंत चमच्याने मिसळा.
5. चमच्याने भातांच्या मिश्रणासह भाजीपाला भरून घ्या, भिजवलेल्या पॅनमध्ये जागा एकत्रितपणे पॅक करा, परंतु कुटलेली नसलेली, वरचे टोक आणि आच्छादन झाकण असलेल्या टोळ्यांसह.
6. ठिकाण टोमॅटो (आणि वापरल्या जाणा-या लहान घंटाच्या मिरच्या) सरळ, त्यांच्या बाजूला इतरांना खोटे बोलवा.
7. शीर्षस्थानी 1/2 कप ऑलिव्ह ऑइल आणि 1/2 कप पाणी घालावे, आणि ब्रेडक्रंबांसह भाज्या खांबाच्या शीर्षस्थानी शिंपडा आणि एक तासासाठी 450 एफ (230 सी) वर बेक करावे.
8. हाफवे पकडून, त्यांच्या बाजूंवर लावलेली भाज्या बंद करा

• टीप: स्वयंपाक तयार होण्याआधी भाज्या जास्त तपमानायला लागतात, तर फॉइलवर झाकून ठेवा.
• टीप: भाज्या बाहेर पडू शकतात, साधारण 1/4 इंच. (फोटोंसह स्कूप आणि सामग्री कशी करावी हे पहा.)

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	780
एकूण चरबी	57 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	8 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	40 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	1,798 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	65 ग्रॅम
आहार फायबर	14 ग्रॅम
प्रथिने	10 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)