Chow mein निश्चितपणे चीनी खाद्यप्रकार च्या एक स्वाक्षरी पदार्थ dishes आहे पण चिरून suey अधिक पूर्वी वेस्टर्न फ्यूजन अन्न भेटतो जसे आहे मी ताइवानमध्ये असताना अमेरिकन टीव्हीवरून हॉप साईबद्दल ऐकले होते परंतु मी ते कधीही खाल्ले नाही. तसेच मी ब्रिटनमध्ये असल्यावरही, मला कुठेही माहित नाही की जोकि एका खटल्याचा वापर करतात परंतु नंतर मी खरोखरच चिनी रेस्टॉरंट्स किंवा टेकवे ला जात नाही कारण ते अतिशय स्पष्ट कारणांसाठी असतात.
जरी मी जाणार असलो तरी मला वाटत नाही की चॉप साई माझ्या गोष्टींची यादी करण्याच्या प्रयत्नात उच्च असेल.
इतर वर, Chow mein एक अधिक खरा चीनी डिश म्हणून मानला जातो. कमीत कमी मी माझ्या संपूर्ण आयुष्यामध्ये मुख्यतः चाव खात होतो आणि जेव्हा मी शांघायमध्ये राहिलो आणि वेगवेगळ्या चीनी प्रांतांमध्ये माझ्या नातेवाईकांना भेटलो तेव्हा मी स्थानिक रेस्टॉरंट्समध्ये आणि त्यांच्या मेनूवर अजूनही चॉ मला पाहू शकतो.
चोप सुईच्या कथेचे बरेच वेगवेगळे संस्करण आहेत परंतु चीनी अमेरिकांनी तो अमेरिकेमध्ये मोठ्या प्रमाणात शोध लावला आहे असे मानले जाते. टोपी साईची एक अतिशय प्रसिद्ध कथा लोक मानतात की चीनच्या राजकारणी आणि राजकारणी असलेल्या प्रिमिअर ली हांग झांग यांनी क्विंग राजवटीत अमेरिकेला भेट दिली. कारण त्याला पश्चिमी अन्नपदार्थ खात नसल्यामुळे त्यांनी आशियाई व पाश्चात्य दोन्ही साहित्य वापरण्यासाठी पहिला कापुरु स्यूई बनविण्यासाठी त्याच्या शेफचा उपयोग केला.
चॉप सुई बद्दल आणखी एक कथा ली हॉंग झँग स्थानिक रसोई रेस्टॉरंट मध्ये भटकंती नंतर हॉटेल स्वयंपाकघर बंद होते आणि स्थानिक चीनी रेस्टॉरंट च्या मुख्य आचारी लियाची सेवा काहीच हात आहे की लज्जास्पद वाटले.
त्यामुळे शेफ या "नवीन डिश" ने आली जो उर्वरित घटकांच्या स्क्रॅप्सपासून बनला होता.
या कथांमध्ये मनोरंजक असू शकतात, चॉप साईची उत्पत्ती प्रत्यक्षात दक्षिण चीनच्या देशाच्या बाजूला आहे. दक्षिण चीनमध्ये अनेक चीनी अमेरिकी स्थलांतरित लोक आणि मानववंशशास्त्रज्ञ इ.
एन. अँडरसन, एकापाठ भाजलेल्या भाज्या आणि नूडल्स एकत्रित करण्याच्या कल्पनेने, नीट ढवळलेले डिश हे ग्वांगडोंगच्या दक्षिणेकडील ग्रामीण भागात टोिसन येथे जन्मले. युनायटेड स्टेट्समध्ये मूळ स्थलांतरीत असलेले बरेच जण या भागातून होते म्हणून त्यांनी नैसर्गिकरित्या जे प्रकारचे परिचित होते ते तयार केले.
Chow mein ऐतिहासिक पार्श्वभूमी आतापर्यंत कमी गूढ आहे. Chow mein, किंवा "तळलेले नूडल्स" उत्तर चीन मध्ये मूळ. Chow mein take-outs मध्ये चालला असताना आणि अनेक अमेरिकन चिनी रेस्टॉरंट्स वेस्टर्न चव करण्यासाठी आवाहन करण्यात आली आहे, तो एक अधिकृत चीनी डिश आधारित आहे. तुलनेने अलीकडे पर्यंत, चीनी अन्न अनेक धारणा मुख्यतः दक्षिणी चीन मध्ये ग्वांगझोऊ क्षेत्रापासून आले कोण लवकर चीनी स्थलांतरित आधारित होते ते तांदूळ खाल्ले, म्हणून ग्वांगझू ही केंटोनीज शैलीतील खाद्यपदार्थासाठी प्रसिद्ध आहे कारण पाश्चिमात्य लोकांनी सर्व चीनी लोक खाल्ले आणि गोड आणि खसंग पदार्थ देखील ग्रहण केले. तथापि, तांदूळ उत्तर मध्ये मुख्य पीक नाही, त्यामुळे एक प्रकारे आपण नूडल्स म्हणू शकता आणि Chow mein उत्तर चीन अन्न संस्कृतीचा एक लहान भाग प्रतिनिधित्व करतो.
तेथे चीनी खाद्यपदार्थांची इतकी विविध प्रकार आहेत आणि ते सर्व तितकेच स्वादिष्ट आहेत. चीनी अन्न गोड आणि आंबट, काळा बीन सॉस, लिंबू कोंबडी आणि त्यामुळे पुढे परंतु हे चीनी खाद्यप्रकार फक्त एक लहान भाग आहे
स्वयंपाकघरात:
बनविण्यास सोपा करण्याव्यतिरिक्त, हे दोन्ही पदार्थ खूप जुळेल. सर्व चीनी खाद्यपदार्थांप्रमाणे चटणीचे साई म्हणजे काय आणि स्लो मी स्मरणीय बनते ते धान्य आणि भाजी यांच्यातील शिल्लक किती विशिष्ट घटक नाही. जेव्हा मी भाज्या वाया जाण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटर स्वच्छ करू इच्छित असतो किंवा जेव्हा आपण आपल्या स्थानिक सुपरमार्केट / मार्केटमधून मिळवू शकता कोणत्याही घटक वापरू शकता तेव्हा मी त्यांना नेहमी तयार करतो.
हे जरी चांगले असले तरी हे दोन्ही भांडी फ्राइंग पॅनमध्ये बनवता येतात. मी प्रत्येक डिश मध्ये काय तंतोतंत ठरवितात आपण किती लवचिकता एक कल्पना देणे करण्यासाठी अनेक पाककृती समाविष्ट केले. आणि भितीने घाबरू नका
आपल्याला प्रत्येक डिशमध्ये नेमके काय ठरविले जाते हे ठरविण्याकरिता आपल्याकडे किती लवचिकता आहे याची कल्पना देण्यासाठी पाककृती. आणि एखाद्या विशिष्ट कृतीमध्ये आपल्याकडे सर्व घटक नसतील तर प्रतिबंधात्मक बनविण्यासाठी घाबरू नका.
एक अंतिम टीप: एकाच रात्री दोन्ही पदार्थ तयार करू नका - आपण पुढील आठवड्यासाठी उरलेले खात आहात!