आपण दरवर्षी मोठ्या प्रमाणात बॅच करतो आणि भेटवस्तू म्हणून काही देतो. पण त्यातील बहुतेक मसालेदार स्पार्कलिंग वाइन स्वादिष्ट क्रेनबेरीर रॉयल्समध्ये बनविण्याच्या दिशेने जातात, क्रॅनबेरी लिकर परंपरागत क्रैमे डे केसीसचे स्थान घेत असताना, जे काही सुट्टीचा सण आम्ही आमच्या घरी एकत्रितपणे हाताळतो . ह्यामुळे त्यांना क्रेमे डे क्रॅनबेरी असे म्हणतात. खरंच, वास्तविक फ्रेंच crème de canneberge होईल , पण, कसा तरी, माझ्या कानात कमी मजेदार आहे
लक्षात ठेवा की या पाककृतीतील वाइन शिजवलेले आहे. फॅन्सी काहीही गरज नाही. आपण काहीतरी पिऊ शकता (म्हणजे "कुकिंग वाइन" नाही), परंतु अधिक काही नाही. तसेच, मी शेवटी चवदार नोट्स साठी एक सभ्य-पण-नाही-फॅन्सी ब्रँडी वापरण्यास आवडतो, परंतु साधे वोडका फक्त चांगले कार्य करते, विशेषत: आपण कॉकटेलमध्ये मिश्रित करण्यासाठी अंतिम मद्य वापरण्यासाठी जात असाल तर
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 16 औन्स ताजे किंवा फ्रोजन क्रोणबरी
- 1 बाटली (750 मिली)
- रेड वाईन
- 3 कप साखर
- 1 कप ब्रँडी किंवा इतर डिस्टिल्ड मद्य
ते कसे तयार करायचे
- स्वच्छ धुवा आणि cranberries चेंडू निवडा, फक्त icky दिसते की कोणत्याही shriveled berries किंवा विष्यांना टाकून.
- एक मध्यम भांडे मध्ये वाइन आणि साखर एकत्र करा आणि मिश्रण फक्त एक उकळणे आणणे, आवश्यक म्हणून ढवळत पूर्णपणे साखर विरघळली क्रॅनबेरी घालून मध्यम आचेवर ते कमी करा. फक्त 2 मिनिटे घ्यावे, जे एक एका जातीचे लहान लाल फळ किंवा दोन पॉप, होईपर्यंत शिजू द्यावे. जर कोणीही खुल्या पॉप करत नसेल तर उष्णते वाढवा जोपर्यंत नाही.
- उष्णतापासूनचे भांडे काढा, झाकण लावा आणि ढीगा पर्यंत पूर्णपणे बंद होईपर्यंत थोडा वेळ द्या. आपल्याला आवडत असल्यास, रात्रभर बसून राहू देण्यास मोकळ्या मनाने
- मिश्रणाचा एक जुना चाळणी किंवा मोठ्या वाड्यात शेंगाच्या चोलाचे पुष्कळ थर तयार करा. ब्रँडी किंवा इतर मद्य जोडा. मिश्रणास स्वच्छ, सीलबंद बाटली किंवा इतर कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. सील करा किंवा झाकून द्याव्यात आणि कमीतकमी तीन दिवस आधी रूम तापमानावर बसू द्या.
कडक मधे तपमानावर बराच वेळ ठेवेल - ही शर्करा आणि शीतपेये आहेत, जी दोन्ही उत्कृष्ट नैसर्गिक परिरक्षी आहेत. त्याला फ्रिजमध्ये ठेवण्यासाठी मोकळ्या मनाने, जरी ते तपमानावर संचयित करत असेल तर आपल्याला चिंताग्रस्त बनते (किंवा आपल्या कपाटात पेक्षा आपल्या फ्रिजमध्ये जास्त जागा आहे). मी प्रत्येक उशीरा नोव्हेंबर किंवा डिसेंबरच्या सुरुवातीस मोठ्या बॅच बनवितो आणि फ्रिजच्या मागे आणि कोठडीत शेल्फवर काही बाटल्या ठेवल्या आहेत. दोन्ही ठिकाणी संचयित केलेल्या बाटल्या एक वर्षापर्यंत चांगली प्रकारे राहतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 313 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 56 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |