मी कोकरूला प्रेम करतो हे सत्य लपवू नये. ते प्रेम. लँब चॉप्स, तथापि, सहसा खूप गर्दी आणि कोकरू बर्गरसाठी खदखदूर असतात , जेवढे मधुर आहेत, कधीकधी ते खूपच कॅज्युअल असतात, खूप पिकनिक-वाई होतात. कोकरूचा पाय आपणास मिळणा-या मांस आणि बर्गर नसल्याचे तुलनेने स्वस्त असल्याचा गोड स्पॉट लावते. हे अचारदात्या दोन्ही सुशोभित करते आणि चव जोडते. चिरलेला herbs 2 tablespoons जोडा - सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि पुदीना चांगले पर्याय आहेत - आपल्याला आवडत असल्यास. ताजे किसलेले आले यांचे सारख्याच प्रमाणात एक छान शक्ती जोडते.
मी मूलांचा आणि हिरव्या ओनियनांसह या कोकर्याप्रमाणे चित्रित केला आहे, किंवा मिंट चटनीसह बहुतेक वेळा जुन्या पद्धतीचा पुदीना जेलीवर एक निश्चित सुधारणा आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 फुलपाखरेचा कोकरा (मी कचऱ्याचा आहे)
- 1 कांदा
- 2 लसूण
- 2 चमचे ताजे लिंबाचा रस
- 2 टेबलांच्या चपटा अर्क-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1 चमचे दंड सागर मीठ
- 1 ते 2 चमचे हलक्या दर्जाचा काळी मिरची
ते कसे तयार करायचे
- कोकरा आणि कोकराचे तुकडे झाकून ठेवा. आपण कोणत्याही विशेषतः मोठ्या प्रमाणात चरबी कापून काढू शकता, परंतु आग दूर दूरपर्यंत वितळवण्याची क्षमता प्रभावीपणे आहे. सर्व कोकऱ्यावर स्लॅश (सुमारे 1/2 ते 1 इंच खोल) करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. ते बाजूला ठेवा.
- पील आणि मोहरीने कांदा आणि लसूण चिरून घ्या आणि त्यांना ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. लिंबाचा रस, तेल, मीठ आणि मिरप घालावे. सर्व प्युरी पुसण्यासाठी पल्स करा आणि मग एक गुळगुळीत पेस्ट बनवा.
- एका बेकिंग डिश किंवा मोठ्या रि-सीलाबल प्लॅस्टिक पिशवीमध्ये कोकरुला ठेवा. पेस्टसह झाकून ठेवा, त्यास अतिरिक्त मैरिटिंग पॉवरसाठी बनविलेल्या स्लॅशमध्ये काम करा. कमीत कमी 2 तास आणि 2 दिवसापर्यंत झाकण किंवा सील करा आणि सर्दी द्या. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा मी रात्री कमीत कमी समुद्रात खनिजवेस घालू इच्छितो, तरी सकाळी जे काही बनवण्याची आपल्याला योजना आहे ती सगळी चांगली मिळते.
- आपण ते जाळीवर ठेवण्यापूर्वी झुडूप लावून कोकरास तासभर बाहेर बसू द्या.
- मध्यम गॅस वर एक ग्रील गरम करा. आपण आपला हात पकडण्यासाठी 3 ते 4 सेकंद पूर्वी हात लावण्याआधी हात धुवून घ्यावा.
- लोखंडी जाळीवर लावा. मी जितके शक्य तितके अस्ताव्यस्त चिकटून रहावे तितके सोडून जायचो, कारण हे लोक प्याज-वाई क्रस्टमध्ये तयार करतात जे लोक प्रेम करतात . गॅस भांडीवर झाकण ठेवा किंवा झाकण वर झाकण ठेवा आणि अर्धवट अर्ध्या वाटेवर कोळशाच्या लोखंडी भागावर उघडून 20 मिनिटे शिजवा. कोकरू परत चालू ठेवा आणि दुसऱ्या बाजूला आणि 20 मिनिटे देखील तशीच ती करा.
- कोकरू अगदी अलंकारित असावा आणि काही ठिकाणी थोडा जबरदस्ती केला पाहिजे. लोखंडी जाळीने तळाशी बाहेर काढा, किमान 20 मिनिटे आणि 40 मिनिटेपर्यंत कोकऱ्याचा ताबा सोडवा. आपण जे काही करणार आहात त्याच्यासह जे काही घेणार आहात ते मिळविण्याचे हे एक चांगले वेळ आहे.
- पातळपणे कोकरू कापला आणि सर्व्ह करावे लक्षात घ्या की समाप्त खूप चांगले केले जाईल आणि फुलांच्या पायांच्या जाड भाग दुर्मिळ असतील - प्रत्येकासाठी काहीतरी थोडी!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 91 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 600 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |