लोखंडी जाळीची चौकट वर पाककला आणखी एक परिमाण जोडते, तो एक विलक्षण खडबडीत बाहय देताना आणि आतील मैलखेयी आणि लोणीयुक्त आतील राहतो - याच्या तीव्रतेमुळे ती स्वर्गीय बनते.
परस्परविरोधी बोलणे, ग्रील्ड् पोलेंटा बनविण्याची सोपी देखील विरोधाभासी आहे ... तसेच इतर गोष्टी ज्या कठीण आहेत. बिंदू आहे, हे सोपे आहे.
आपण असे करू शकता त्यापैकी काही मार्ग आहेत: आपण भागाच्या पोळ्याला एक तुकडा तयार करू शकता आणि त्यास एका पातेल्यात ठेवू शकता, नंतर ते तुकडे करून घ्या आणि स्लाइस भिजवा. किंवा तुम्ही शिजवलेली पॉलिंटा एका शीट पॅनवर पसरवू शकता आणि मग तो काटवा आणि ग्रिल
ते पत्रक पॅनवर करणे थोड्या जलद आहे कारण जेव्हा हे पसरून जाते तेव्हा थंड होण्यासाठी कमी वेळ लागतो. आणि हे आपल्याला आपल्या पॉललाला गोल, त्रिकोण किंवा आपल्या हृदयाच्या इच्छेनुसार होणारे आकारात कापण्यास देखील मदत करते.
आपण आपल्या पॉललाला कास्ट-लोखंडी गेल पॅनमध्ये किंवा गॅस ग्रिलवर भरू शकता, यापैकी एक म्हणजे त्या गुणधर्मसंदर्भातील गुण. पण मला असेही सांगावे लागेल की तुम्ही एक सामान्य कास्ट-लोखरूच्या लाकडी भागावरही इकडून तिकडे फिरवू शकता , ज्यामुळे मी प्रामुख्याने प्राधान्य दिले, कारण हे पॉललेंटा स्लाइस वर एक समान गोल्डन ब्राऊन क्रस्ट तयार करते. आणि अर्थातच सोनेरी तपकिरी म्हणजे स्वादिष्ट.
उकडलेले पोलेंटा वापरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. कदाचित हे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आपल्या पॅनला हलके तेल लावणे, पोलेंटाने पॅनमध्ये स्पॅटुलासह दाबून मग तापू द्यावे. Polenta softens म्हणून, आपण पुढील खाली दाबा शकता. पॅनच्या पृष्ठभागाच्या संपर्कात असलेल्या जितके जास्त, खडबडीत आणि सोनेरी-तपकिरी होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप शिजवलेला पोलेंटा
- 2 टेस्पून अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
ते कसे तयार करायचे
- भागाच्या पोळ्याचा एक तुकडा तयार करा.
- एका काचेच्या तळलेल्या पॅनमध्ये उबदार पॉलिटा घाला सेट चिकटवा, कव्हर आणि रेफ्रिजरेट करा, काही तास किंवा रात्रीतून. किंवा चर्मपत्र कागदासह रेखांकित शीट पॅनवर तो पसरवा. जाडी सुमारे अर्धा इंच बरोबर आहे.
- पॉलिन्टाला एका पठाणला बोर्डवर वळवा. ते पूर्णपणे आपल्या भाकरीच्या आतील पानाच्या आकारात तयार झाले पाहिजे. ½-इंच काप मध्ये कपात आणि प्रत्येकाच्या दोन्ही बाजूंच्या ऑलिव्ह ऑइलचे ब्रश करा.
- एक भोपळा पॅन गरम करून जोपर्यंत तो अगदी गरम होत नाही. गॅस भांडी वापरत असल्यास, एखाद्या ग्रिल पॅनपेक्षा अधिक गरम होण्याची शक्यता असल्यास, मध्यम-उच्च सेटिंग पुरेसे असावे.
- प्रत्येक तुकड्याचे तुकडे तिरक्या बाजूला ठेवा आणि गडद तपकिरी गेलच्या चिन्हाकडे 10 मिनिटे शिजवावे. सुमारे प्वेर्टेंटा हलवू नका, परंतु आपण ब्राउनिंग प्रक्रिया अडथळा आणू. तसेच पॅन भरून टाकू नका. आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये कार्य करा
- दुसर्या 10 मिनिटांनंतर उकळत्या पाण्यात मिसळल्याशिवाय फ्लिप आणि इतर बाजूला उकळी काढा. गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 234 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 357 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |