स्पेनमधील भूमध्यसागरी किनारपट्टीवर वलेन्सीया हा प्रदेश आहे, जेथे पाला मूळ आहे. Paella Vegetariana हे व्हॅलेन्सियाच्या स्वाक्षरी तांदूळ डिशचे शाकाहारी संस्करण आहे. मांसाहारी किंवा समुद्री खाद्यपदार्थांऐवजी भाज्या भरा आणि चविष्ट आणि समाधानी शाकाहारी तांदूळ डिश बनवा.
बर्याच पेला पॅन मोठे असतात, कारण ते मानक आकार बर्नरच्या शीर्षस्थानी स्वयंपाकासाठी उपयुक्त नाहीत. म्हणून, आम्ही एक गोल कोळशाच्या बारबेक्यू किंवा गॅस पाला बर्नर वर पाकळ्या paella शिफारस करतो. हा पर्याय नसल्यास, एका विद्युत कमानीचा वापर करून आपल्या शेगडीवर शिजवा. पेला तयार करण्याच्या अधिक टिपांसाठी स्क्रोल करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 9 औन्स व्हाईट फ्लॅगेओलेट सोयाबीन (टीप पहा *)
- 9 औन्स सफेद सोयाबीन
- 2 मध्यम टोमॅटो (diced)
- 4 पाकळ्या लसूण (बारीक चिरून)
- 1 मोठे एग्प्लान्ट (मोठे चौकोनी तुकडे)
- 1 मोठी घंटा मिरपूड (हिरवा, diced)
- 2 आर्टिचोक (किंवा 16-पौंड म्हणजे आर्टिचोक, नोट पाहू शकता)
- चिकन मटनाचा रस्सा 4 किंवा 6 कप (किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा)
ते कसे तयार करायचे
- पांढरा सोयाबीन रात्रभर भिजवा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी द्रव काढून टाका.
- आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, सर्व उपकरणे एकत्रित करा आणि सर्व घटक तयार करण्यास प्रारंभ करा.
- लसूण बारीक चिरून घ्या. अर्ध्या टोमॅटो तोडणे, नंतर चार तुकडे प्रत्येक अर्धा कट एग्प्लान्ट 3/4 इंच ते 1 इंच आकारात क्यूब्युमध्ये कट करा. बेल मिरळा फासा . बाजूला सर्व भाज्या सेट करा
- आपण ताज्या शिलालेख वापरत असाल, तर पानांचा ट्रिम उत्कृष्ट करा आणि तळ स्टेम कट करा. थोड्याच वेळात आर्टिचोक कट करा, लांबीनुसार आपण कॅन केलेला ऑर्थिचोक वापरत असल्यास आर्टिचोकस् उघडा आणि काढून टाका बाजूला सर्व भाज्या सेट करा
- आपण वेळेचे साहित्य तयार करत असल्यास, आपण या बिंदूपर्यंत सर्व काही करू शकता आणि आपण ते शिजवण्यास तयार होईपर्यंत साहित्य थंड करू शकता.
- आता आपण साहित्य साफ आणि बारीक केल्यावर, हे बीबीक्यू प्रकाशीत करण्याची वेळ आहे. जेव्हा बीबीकॉलेट्सवरील कोळ्यांचा पांढरा राख झाकलेला असतो, तेव्हा स्वयंपाक सुरू होते. BBQ जवळ एका टेबलवरील सर्व घटक एकत्र करा, जेणेकरून आपण क्षेत्रावर राहू शकता आणि स्वयंपाक नियंत्रीत करू शकता.
- कढईवर पॅन ठेवा आणि दगडी कोळशात भर घालण्यासाठी पुरेसा ऑलिव्ह ऑइल घाला व पॅन गरम करा. ऑलिव्ह ऑईलमध्ये गरम, sauté लसूण, मिरपूड आणि टोमॅटो. स्टिकिंग टाळण्यासाठी आवश्यक ऑलिव्ह ऑईल घाला. एग्प्लान्ट जोडा. कुक, अनेकदा ढवळत - सुमारे 10 मिनिटे
- सोयाबीनचे घालून नीट ढवळून घ्यावे.
- तांदूळ एका क्रॉसच्या रूपात जोडा. 2-3 मिनिटे नीट ढवळावे आणि तांदूळ तेलाबरोबर घालावे आणि बाकीचे साहित्य घालावे. चांगले ढवळा. मिक्सरमध्ये सॉसपॅप घालून केशर घालून ढवळावे. सामग्री समाविष्ट आहेत होईपर्यंत हळूहळू पॅन मध्ये मटनाचा रस्सा ओतणे पॅनवर समान रीतीने साहित्य पसरवा. उकळण्याची परवानगी द्या, स्वयंपाकाच्या भात आणि सोयाबीनचे. आवश्यक असल्यास अधिक मटनाचा रस्सा जोडा.
- जेव्हा तांदूळ शिजवला जातो तेव्हा गॅसपासून दूर होतो आणि अॅल्युमिनियमच्या फॉइलसह झाकून द्या, पावेलची सेवा देण्यापूर्वी पावेलला "आराम" 5 ते 10 मिनिटे द्या.
टिपा:
- टीप: जर आर्टिचोक हंगामात नसतील किंवा तुम्ही ते ताजे विकत घेऊ शकत नाही, तर आर्टिचोक्सचे 16 औंस कॅन वापरू शकता.
- * फ्लॅगेओलेट सोयाबीन अपरिपक्व मूत्रपिंड आहेत आणि अमेरिकेत शोधणे अवघड असू शकते. आपण ताजा बीन्ससाठी कॅन केलेला पर्याय वापरू शकता, ज्या बाबतीत आपण त्यांना भिजवून ठेवण्याची गरज नाही. आपण त्यांना स्टोअरमध्ये सापडत नसल्यास, समान पांढर्या सेमचा वापर करा.
- आपल्याला एक 17-इंच पाला पॅन, एक सॉस पॅन, एक तीक्ष्ण चाकू आणि एक लांब हँडलसह एक लाकडी चम्मच किंवा सैल लागेल.
चांगले Paellas करून देणे
इतर पेलेसला प्रयत्न करा
- Paella de Marisco - सीफूड Paella कृती
- Paella Valenciana - व्हॅलेन्सियन Paella कृती
- Paella - स्पॅनिश Paella च्या परिचय