हा पारंपारिक नसलेला डिश म्हणून क्लासिक कोरियन रेसिपी आहे- बुदे चीगे. या अभिनव गोष्टींचा उपयोग केवळ या नाविन्यपूर्ण खाद्यपदार्थावरच नाही तर त्यामागे मनोरंजक इतिहासाचा अभ्यास करण्यासाठी देखील करा. मग, बुडई चीगे काय आहे आणि हे कसे घडले?
जेवण एक अलीकडील शोध आहे. हे मुख्यतः पाश्चात्य मांस, रामन नूडल्स , भाज्या आणि मसाल्यांचे एक ओठ-मिश्रण आहे. हे सहजपणे सानुकूल करता येण्यासारखे आहे, कारण हे सिद्ध झाले आहे की डिशच्या हजार भिन्नता अस्तित्वात आहेत आणि त्यानंतर काही बुदे चीगे कोरियन युद्धाच्या आणि युद्धोत्तर काळातील दुष्काळाच्या वेळी प्रथम आले होते. पारंपारिक जेवण नेहमी सहजपणे उपलब्ध नसले तरी, कोरियन या पदार्थाचे शब्द खूपच शाब्दिक नावाने वापरण्यासाठी अमेरिकेच्या सैन्याच्या तुकड्यातून बाहेर काढलेले किंवा बाहेर ठेवलेले बचेस मांस वापरण्यात यशस्वी झाले.
"बोडे" म्हणजे लष्करी तळ, आणि "चिगे" म्हणजे कोरियन भाषेत स्टू. कारण हे पारंपारिक पदार्थ नसल्यामुळे, बुदेई शेंगा साठी अचूक उपाय नाही. तथापि, स्टुअम वापरण्यासाठी वापरले जाणारे सर्वात लोकप्रिय मांस स्पॅम, हॉट डॉग्स, ग्राउंड बीफ आणि सॉसेज आहेत, त्यामुळे हे नक्की सर्वात आरोग्यपूर्ण पाककृती नाही दुसरीकडे, लोकप्रिय भाज्या ज्यामध्ये स्टेव, स्केलीयन्स, कांदे आणि सोकाट (गुपचूप पाने) यांचा समावेश होतो. आपण या कोणत्याही मांस किंवा भाज्या आवडत नसल्यास, आपण प्राधान्य ज्यांना बाहेर स्वॅप
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कपचे मांस (लहान भागांत स्पॅम, हॉट डॉग, हेम, स्मॉल मीटबॉल किंवा संयोजन)
- 1 1/2 कप भाज्या (स्लाईड; कोणत्याही प्रकारचे मिश्रण: मशरूम, बीन स्प्राउट्स, गुडघ्याला पाने असलेली एक वनस्पती पाने).
- 1/2 कांदा (कापलेली)
- 3 चमचे कोचुजांग (कोरियन गरम मिरचीचा पेस्ट)
- 1 पॅकेज रॅमेन नूडल्स (फक्त नूडल्स, स्पाइस पॅकेट नाहीत)
- पर्यायी: किमची
- पर्यायी: कणीचे तांदूळ केक
- पर्यायी: कॅन केलेला बेक केलेले सोयाबीनचे
- पर्यायी: भाजलेले अमेरिकन चीज
ते कसे तयार करायचे
- Budae chigae बनविण्यासाठी, सर्व भांडे एका मोठ्या भांड्यात घालून ठेवा. पुन्हा एकदा, हे डिश पारंपारिक कोरियन भोजन पासून लांब आहे, म्हणून आपण तंदुरुस्त कसा पहायला मोकळ्या मनाने. जर आपल्याला आपला मसालेदार पदार्थ आवडत नसतील तर अनेक अमेरिकन्ससारखेच कमी मसाल्याचा वापर करा. आपण प्रक्रिया केलेले मांस खाऊ नका, जसे की हॉट डॉग, जेवण साठी आपले स्वत: चे meatballs सुरवातीपासून प्रयत्न, तरी ही प्रक्रिया अधिक पाऊले आणि वेळ जोडेल.
- एकदा आपण एक भांडे मध्ये आपल्या सर्व प्राधान्यकृत साहित्य जोडले केल्यानंतर, फक्त त्यांना पाण्याखाली बुडणे पुरेसे पाणी त्यांना कव्हर.
- पुढील सामुग्री एक जलद उकळणे आणणे. आपण लहान फुगे तयार करणे सुरू दिसेल.
- नंतर, मिश्रण वर उष्णता कमी आणि 20 मिनिटे सामग्री उकळण्याची.
- पांढरा तांदूळ सह आनंद घ्या जर आपल्याकडे आरोग्य विषयक समस्या असल्यास, जसे की मधुमेह ज्याने आपल्या रक्तातील साखरेची तपासणी करणे आवश्यक आहे, आपण त्याऐवजी तपकिरी तांदूळऐवजी पर्याय वापरू शकता. हे डिशच्या चववर परिणाम करेल पण ते मुख्य फॅशनमध्ये नसतील.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 82 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 338 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |