हे नवीन वसंत ऋतु शतावरी सूप चणा सह thickened आणि gremolata, अजमोदा (ओवा), लसूण, आणि लिंबू यांचे मिश्रण असलेल्या flavored आहे. स्प्रिंग डिनर पार्टीत प्रथम कोर्स म्हणून किंवा साइड सलाडसह एक लाइट मुख्य कोर्स म्हणून, सर्व्हिंगची थोडी चीज आणि काही क्रूर ब्रेड म्हणून सर्व्ह करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 घड
- शतावरी (सुमारे 12 औन्स)
- 4 कप भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा
- चिकन स्टॉक
- 1 करू शकता (15 औन्स) चणा (उर्फ
- garbanzo सोयाबीनचे), rinsed आणि निचरा
- 1 चमचे जस्त सागरी मीठ, अधिक चवीपेक्षा अधिक (स्टोअर-खरेदी मटनाचा रस्सा वापरून सर्वात वगळा)
- 1/2 कप फ्लॅट-पानांचे अजमोदा (ओवा) पाने
- 10 ते 12 पुदीना पाने (पर्यायी)
- 1 लिंबू
- 1 लवंग लसूण
- 2 चमचे
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 चमचे ताज्या काळी मिरची
ते कसे तयार करायचे
- तळाच्या इंच किंवा डोंगर कापून टाकणे (हिरव्या वाळलेली पाने किंवा तपकिरी, कापून टाकणे आणि त्यातून बाहेर पडण्यासाठी पुरेसा संपर्कात टाकल्यास!) कापून शतावरी देठ ट्रिम करा. हिरवेगार टीप्स कापून घ्या (केवळ 1 इंच किंवा त्याहून अधिक) आणि त्यांना बाजूला ठेवा साधारणपणे उर्वरित शेंगा भोपळ्याच्या टांग्यात बारीक तुकडे करून टिपामधून वेगळे ठेवा.
- चोंपी स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका.
- एका मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले) उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा शेंपारस स्टॉल्स आणि मीठ घालुन ते वापरत असल्यास स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता व्यवस्थित करा आणि शेंपेनमधे खूप निविदा होईपर्यंत शिजवणे, 5 ते 10 मिनिटे शंभराहून भांडी किती जाड होते यावर अवलंबून असते.
- सूप simmers करताना, अजमोदा (ओवा) mince एक लहान वाडगा मध्ये ठेवा. पुदीना वापरत असल्यास, त्यास काढून टाकावे आणि अजमोदामध्ये घालावे.
- पील आणि लसूण mince आणि अजमोदा (ओवा) तो जोडण्यासाठी
- अजमोदा (पर्सले-लसणीचे मिश्रण) मध्ये लिंबू सरकवा. लिंबाचा दुधाचा तुकडा आणि मिश्रण मध्ये मिश्रण मध्ये. ऑलिव्ह ऑइल आणि मिरप घालावे. एकत्र हलवा. चवीनुसार मीठ घालून बाजूला ठेवा.
- जर आपल्याकडे हातात हात घातलेल्या ब्लेंडरचा वापर केला आहे, तर हे वापरण्यासाठी एक उत्कृष्ट वेळ आहे - गुळगुळीत होईपर्यंत भांड्यात सूप भिरकावा. हातबॉन्टेड ब्लेंडर नाही? फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर मध्ये सूप आणा. कोणत्याही स्पार्टस पकडण्यासाठी आणि बर्न्स टाळण्यासाठी एक स्वयंपाक टॉवेलसह सर्वाधिक कव्हर करण्याचे सुनिश्चित करा. पूर्णपणे, पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत भोके
- सूप परत भांडी लावून ते उकळत ठेवा. आरक्षित हिरवेगार टिपा जोडा, उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा आणि टिपा निविदा होईपर्यंत 3 मिनिटे शिजवा. चवीनुसार मिठ घालावे. लसूण-अजमोदा (ओवा) मिश्रण एक झटका सह वर swirled सह गरम गरम सूप सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 416 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,481 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |