टेम्पे म्हणजे काय? एक व्याख्या आणि ती शिजविणे कसे

हे पश्चिमसाठी नवीन असले तरी tempeh एक शाकाहारी सोया खाद्य आहे जो एशिया, विशेषत: इंडोनेशिया मध्ये शेकडो वर्षांपासून खाल्ले गेले आहे आणि शाकाहारी आणि शाकाहारी पाककला मध्ये मांस साठी एक स्थानांतरीत म्हणून लोकप्रिय आहे.

तेम्ह काय आहे?

टोमॅप शिजवलेल्या आणि थोडा आंबलेल्या सोयाबीनपासून तयार केला जातो आणि एक फॅन्सी वेटी बर्गर सारखी पॅटीमध्ये तयार केला जातो. बर्याच व्यावसायिकदृष्ट्या तयार केलेल्या ब्रॅण्ड्समध्ये बार्लीसारखे अन्य धान्य जोडले जातात आणि बरेच प्रकार उपलब्ध आहेत.

टोमॅप हे सोयापासून बनवले असले तरी टोफुच्या तुलनेत याचे वेगळे वैशिष्ट्य आहे आणि ते सौम्यपणे सुगंधित आहे.

आपण टोफू आवडत नसल्यास, प्रथिने आणि कॅल्शियममध्ये तसेच tempeh देखील फायदेशीर आइसोव्हाल्व्होनमध्ये फारच उच्च आहे, परंतु tempeh प्रत्यक्षात टोफू सारख्याच चवदार असतात आणि दोन सामान्यत: कमी असतात. टोमॅफेमध्ये एक फिक्स्ड बनावट असलेला टेक्सचर व वेदना असलेली चव आहे जी टोफूसारखी सहजपणे चुळबूळ होत नाही. अनेक शाकाहारी आणि प्राण्यांचे व्यंजन कंडोम-फ्राई, सॅन्डविच किंवा मिरची बनवितात तेंपेचा वापर करतात.

Tempeh कसे वापरावे

ते कमी चरबी आणि हाय-प्रथिनयुक्त अन्न असल्याने , अनेक शाकाहारी नियमित आहार देऊन त्यांच्या आहारांमध्ये tempeh समाविष्ट करणे निवडतात. त्याऐवजी टोफूऐवजी काही भाजून घेण्याचा प्रयत्न करा किंवा ते बारीक चिरून घ्या किंवा बारीक चिरून त्यात सूप किंवा मांसाहारी मिरची घालून टाका . त्याची फर्म बनावटीसाठी आपण लहान क्यूब्समध्ये 3/4 इंच जाडपेक्षा जास्त नसावा अशी Tempeh ची आवश्यकता असणे आवश्यक आहे आणि अनेक tempeh पाककृती ते स्वयंपाक करण्याआधी किंवा डिशमध्ये जोडण्याआधी 10 मिनिटे उकळले जातील; हे फक्त थोडीशी मृदु करणे आहे, कारण tempeh ची एक फर्म जाडी आहे.

टेंपे हे बहुतांश हेल्थ फूड स्टोअरच्या रेफ्रिजरेटेड सेक्शनमध्ये आणि सुप्रसिद्ध किराया दुकानांच्या नैसर्गिक पदार्थांच्या गोलामध्ये आढळतात.

टेम्पेचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?

Tempeh हा उच्च-प्रथिने, तुलनेने कमी चरबी आणि कोलेस्ट्रोल मुक्त अन्न शाकाहारी , vegans, किंवा कमी चरबी आणि हृदय-निरोगी स्रोत प्रथिन शोधत कोणालाही परिपूर्ण आहे.

ब्रॅडवर अवलंबून, टेम्पेह (100 ग्रॅम्स) वरून काम करणा-या 200 कॅलरीज, 18.2 ग्रॅम प्रथिन आणि कॅल्शियम आणि लोहा दोन्हीपैकी 10% आरडीए देतात. टेम्पीह एक नैसर्गिकरित्या कोलेस्टेरॉल मुक्त अन्न आहे, सर्व शाकाहारी पदार्थ आहेत म्हणून