आयरिश स्टूच्या एक स्वादिष्ट बाऊलपेक्षा अधिक आनंददायक आणि भरणं काय असतं, रिलांड नेशनल डिश आणि शब्द प्रती प्रेम. सेंट पॅट्रिक डे वर एक अवाढव्य लोकप्रिय डिश असले तरी, हे डिश वर्षातून काही दिवस ठेवणे खूप चांगले आहे; जेव्हा तुम्हाला सांत्वन आणि वार्मिंग डिश हवी असेल तेव्हा ते खा.
परंपरेने आयरन स्टूचे मटण-जुने भेडी सह बनविले गेले होते- पण आजकाल ते अधिक वेळा मेणबळाने बनवले जातात जे काही कचरा वाटू शकते पण चव आश्चर्यकारक आहे.
बटाटेव्यतिरिक्त इतर भाज्या जोडण्याबाबत वाद निर्माण करणे हे एक उत्तम आयरिश स्टू आहे. ओनियन, लिक आणि गाजर हे स्टुअमच्या जोडीला अतिरिक्त स्वाद आणि पोषण जोडून, शेवटी, निवड तुमची आहे, आपण जे काही ठरवले ते ते सुंदर असेल.
स्टुअर्टची सुंदरता ज्यात भाज्या लागतात तेव्हा थोड्याच प्रमाणात कोलचेनचा एक वाडगा जतन करणे आवश्यक असते.
'
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 टेस्पून तेल
- 450 ग्राम / 1 1 एलबी मटन किंवा मेमॅबचे कटलेट (अस्थी काढून) 2 "/ 5 सीएम भागांमध्ये टाका
- 2 चमचे साधे पीठ
- 2 एलबी / 1 किलो बटाटे, सोलून आणि क्वार्टरमध्ये कट
- 1 कप / 115 ग्रॅम कांदा, बारीक चिरून
- 1 कप / 100 ग्राम लीक, स्वच्छ आणि बारीक चिरलेला
- 1 कप / 170 ग्रॅम गाजर, बारीक चिरून
- 1/2 पिट / 750 मिली गडद बीफ स्टॉक
- 2 किंवा 3 कोबी पाने, बारीक कापलेले
- मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
180 सी / 350 एफ / गॅस 4 ला ओव्हन गरम करा
- एका मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये अर्धा ते गरम गरम तेल पण धूम्रपान करत नाही. गरम तेलात फेकून अर्धा कोकरू आणि ढीग भिजवा. चोळीसह कोकरे काढून टाका आणि एक पुड्यांसह ठेवा, अर्ध अर्धा बटाटे, कांदे, कांदे व गाजर घालून द्या.
- शिजवलेले तेल घालून फ्राईंग पॅनमध्ये घालून पुन्हा उष्ण करून घ्यावे. सफरचंदास लावलेल्या कढईत घालून बाकीचे भाज्या लावून घ्या.
- तळणीमध्ये पीठ घालून कोणत्याही चरबी आणि रस सुशोभित करण्यासाठी खरोखर चांगले हलवा. 3 मिनीटे उबदार गॅस वर कुटून घ्यावे आणि एक जाड, ढवळत सॉस होईपर्यंत एकाच वेळी स्टॉकची एक कडवट घाला. कोकरा आणि भाज्या या सॉस घाला.
- उर्वरित स्टॉक कॅसललमध्ये जोडा, एक घट्ट झाकण झाकणाने झाकून ओव्हनमध्ये 1 तास शिजवा. कोबी (वापर केल्यास) झाकण पुनर्स्थित आणि दुसर्या तास शिजू द्यावे. थोडी उकळत्या पाण्यात टाकल्यास स्टॉक फार कमी होत नाही याची खात्री करण्यासाठी वेळोवेळी तपासा. मांस आणि भाज्या नेहमी द्रव करून झाकून ठेवले पाहिजेत. अंतरावर सॉस खूपच विरघळलेला असेल तर झाकण काढून टाकण्यासाठी आपण नेहमीच थोडा वेळ शिजवू शकता. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
पाईपिंग गरम करते आणि आधीच बटाटे आणि भाज्या भरपूर असल्यामुळे ते अधिक गरज पडणार नाही. त्या सर्व भव्य ग्रेव्हीला भिजवून थोडा खडबडीत ब्रेड कदाचित चांगला असेल.
सर्व स्टॉज आणि कॅस्पेरॉल्स प्रमाणे, त्यांना दिवसापूर्वी बनविल्याचा फायदा होतो, हे अपवाद नाही.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 66 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 16 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 106 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,034 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 125 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 32 ग्रॅम |
| प्रथिने | 52 ग्रॅम |