एक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मध्ये गोमांस, leeks आणि मशरूम, एक उबदार आणि आरामदायक हिवाळा डिश काय एक उत्तम संयोजन. ही कृती टेंडर रॅम्प स्टेकच्या मोठ्या भागांमध्ये वापरली जाते, परंतु आपण कोणत्याही गोमांस ते दमट करण्यापासून स्वस्त स्टीविंग बीफमध्ये वापरु शकता कारण हे एक लांब, स्मित-शिजवलेले कृती आहे, त्यामुळे ते कमी टेंडरमध्ये उपयुक्त आहे.
या भात्याबरोबर सर्व्ह करण्यासाठी एक भाजी-भाज्या असणे आवश्यक आहे आणि ते मॅश केलेले बटाटे आहेत , केवळ चवसाठी नव्हे तर त्या सर्व सुंदर ग्रेव्हीला भिजवून ठेवणे. हळू हळू, कोणत्याही हंगामी, ताजे हिरव्या भाज्या, हिरव्या वाटाणे विशेषतः चांगले आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे ऑल-फ्रुट आट (मिठ आणि मिरपूड घालून केलेल्या प्लेटवर)
- 2 चमचे तेल
- 1 पौंड दणकट स्टीक (किंवा स्टेक बांधायचे, 1 "भागांमध्ये कापून टाका)
- 3 मोठ्या
- उथळ (सोलून आणि चौकोनी तुकडे)
- 3 मोठे लसूण पाकळ्या (सोलून आणि अर्ध्या)
- 2 मध्यम लीक (सुव्यवस्थित, साफ आणि बारीक कापलेले)
- 1/2 कप लाल वाइन
- 1 1/2 पिंट्स गोमांस स्टॉक
- 6 बेबी गाजर (मोठ्या सोंठ्यात सोलून काढणे)
- 1 तमालपत्र
- 5 औन्स बाळ बटण मशरूम
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
150 ° C / 300 एफ ओव्हन ओव्हन
- मोठ्या कढईत तेल तापवून घ्या. ते कोरडे असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी आणि नंतर तळण्याचे पॅन जोडू करण्यासाठी कागद टॉवेल सह गोमांस भागांमध्ये पॅट. एक स्टेटुलासह सतत हलका करा आणि एकदा सर्व पुसून टाका, पॅनमधून पीठ वर काढून टाका. हलके कोटा सर्व तुकडे हिवाळा
- ओव्हनप्रूफ पुलाव डिश मध्ये आतील लेपित गोमांस ठेवा.
- उष्णतेवर तळण्याचे पॅन परत करा आणि उथळ, लसूण आणि लेक जोडा. नीट ढवळून घ्यावे आणि 1 मिनिट शिजवा.
- गोमांस सह ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे मध्ये फ्रायिंग पॅन पासून भाज्या टीप
- गॅसवर पॅन ठेवून दोन तृतीयांश करून वाइन आणि उकळी काढा. झटकून हाताने कमी वाइन सतत झटकून टाकत असताना, हळुवारपणे 1 पिंट घाला. हे गोमांस आणि भाजीपाला ओता आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- शेवटी गाजर भागांमध्ये आणि बे पत्ती जोडा. पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- सफरचंदास ठेवलेल्या ओव्हनमध्ये पुदीला ठेवा आणि कमीतकमी 2 तास 4 तासांपर्यंत धीम्या चालवा. आवश्यकतेनुसार उर्वरित गोमांस स्टॉकसह टॉप ठेवू नका, याची खात्री करण्यासाठी वेळोवेळी पाण्यात किंवा रसात मिर्या पहा.
- सेवा करण्यापूर्वी 30 मिनिटे, बटण मशरूम जोडा आणि ओव्हन करण्यासाठी तंबाकू वापराची पेंढा डिश परत. आणखी 30 मिनिटे शिजू द्या. चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला चव आणि समायोजित.
- एकवेळ तयार झाल्यानंतर मऊ आणि हलके, लोणीयुक्त मॅश बटाटे आणि हिरव्या भाजीपाला सर्व्ह करावे - कोबी विशेषत: गडद हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कोबी काम करते.
- एक दिवस किंवा ते ठेवले तर sti स्टुप चांगले आहे हे चव नाही मध्ये समाप्त होईल हे तसेच freezes म्हणून मोठ्या बॅच करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 47 9 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 87 मिलीग्राम |
| सोडियम | 634 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |