स्पॅनिश सीफूड सॅलड (Salpicon de Marisco) साठी हे पाककृती द्रुत आणि सोपे आहे आणि ते एक चवदार, उन्हाळ्यासाठी योग्य डिश आहे एक लाइट मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह करावे, साइड डिश किंवा एक तप.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 औंस
- खेकडा मांस (किंवा 1 पीकेजी अनुकरण केकडा)
- 1 पाउंड ऑक्ट्रोपस (उकडलेले, किंवा उकडलेले squid)
- 1 1/2 पाउंड झींगा (उकडलेले व सोललेली)
- 1/2 लाल भोपळी मिरची
- 1/2 हिरव्या भोपळी मिरची
- 8 औंस कॉकटेल कांदे
- 1/2 मध्यम पिवळा कांदा (पर्यायी)
- 8 औंस गबरिनचे लोणचे
- 8 औंस
- हिरव्या olives (anchovies सह चोंदलेले)
- 1 टेस्पून
- पांढरे व्हिनेगर
- 2 टेस्पून.
- अतिरिक्त व्हर्जिन स्पॅनिश
- ऑलिव तेल
- चवीनुसार मीठ
- टीपः आपण आधीपासूनच उकडलेला ऑक्टोपस खरेदी करू शकत नसल्यास, खरेदी करा
- ताजे ऑक्टोपस आणि निविदा पर्यंत 30-60 मिनिटे उकळणे. स्वयंपाक वेळ ऑक्टोपसच्या आकारावर अवलंबून आहे. आपण प्राधान्य दिल्यास, 5-10 मिनीटे एका पॅनमध्ये स्क्विडस स्वच्छ आणि उकळवावा.
ते कसे तयार करायचे
- ऑक्टोपस किंवा स्क्विड उकळण्याची असताना, कोळंबी मासा शिजवा. मध्यम आकाराचा सॉसपॅन्नर मध्ये, उच्च उष्णता प्रती उकळणे पाणी आणणे एकदा पाणी उकळले की, कच्च्या कोळंबीचे तुकडे, वर गोळे घाला. 3-5 मिनीटे उकळणे. पाणी काढून टाका आणि लगेच थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा. जेव्हा कोळंबी थंड होतात, तेव्हा फळाची साल, स्वच्छ धुवा आणि काढून टाका. ऑटोकस सह एक वाडगा ठेवा
- अनुकरण केकडा मांस, कट किंवा 1/2-इंच तुकडे मध्ये flake वापरत असल्यास. काकांचे मांस वापरत असल्यास, एक काटा असलेल्या 1/2-इंच तुकड्यांमध्ये विघटन करा. सर्व्हिंग वाडग्यात जोडा
- एकदा ऑक्टोपस किंवा स्क्विड शिजला गेला की ते कापांमध्ये 1/4 इंच जाड मध्ये कट करा. एका मोठ्या वाटीत ठेवा.
- मिरचीचा कुल्ला आणि बिया काढून टाका. 1/2-इंच चौरस तुकडे मिरचीचा तुकडे टाका. कांदा चिरून घ्या. अर्ध्यामध्ये लोणचे काप मिरची, कांदा आणि लोणचे, तसेच कोंबड्यांना कांदे व हिरव्या जैतुनाच्या कडांना घाला.
- पांढर्या व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑईलचा स्वाद घालवा, अंदाजे 1 भाग व्हिनेगरचा दोन भाग ऑइलमध्ये वापरा नख मिसळा चवीनुसार मिठ घालावे.