बोबोटीला दक्षिण आफ्रिकेचे राष्ट्रीय पात्र म्हणून ओळखले गेले आहे. केप मलय, डच वसाहतदार आणि स्थानिक स्वयंपाकाच्या मसाल्यांच्या प्रभावांसह बाबोटी हे इंद्रधनुषी राष्ट्राच्या राष्ट्रीय डिश आहे. बाबोटी विविध प्रकारात येतो, तथापि, एक पारंपारिक बोबोटीमध्ये 6 मुख्य घटक असतात ज्यात चव आणि पोत वर प्रभाव पडतो. आवश्यक साहित्य करी पावडर, दालचिनी काठी, ठप्प किंवा चटणी , मनुका, दूध आणि बे पत्ते मध्ये soaked भाकरी आहे
बोबोटी साधारणपणे एका मसालेदार पिवळी भातसह वापरले जाते परंतु हे पिवळ्या, भुसाले मसाले, मसालेदार भाज्या यासारख्या सुगंधित मसाल्याच्या भाताने तसेच सॅलडच्या एका बाजूने फारच चांगले जोडू शकते. विविध आहार असलेल्या लोकांना सामावून घेण्यासाठी मी शाकाहारी किंवा शाकाहारी पर्याय तयार केला आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- हिरव्या मसाल्यासाठी बोबोची भरणे:
- 1 तपकिरी कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 लसूण पाकळ्या (सुक्या)
- 1 चमचे ताजा किसलेले आले
- 1 दालचिनी काठी
- 1 उकळण्याची चमचे हलक्या कढीपत्ता पावडर
- 1 चमचे ग्राउंड कोथिंबीर
- 1 कप मटणी (प्रथम भोपळी)
- 2 टेस्पूनच्या जाम (किंवा मिसेस बॉलची चटनी सारखी चटणी)
- 15 औन्स / 450 मिली भाज्यांचे साठे
- 15 औन्स / 450 मिली पाणी
- एक चांगला मूठभर मनुका किंवा सैल 1/2 कप
- बदाम दूध मध्ये पूर्व soaked ब्रेड 2 काप
- व्हिजन कस्टर्ड टॉपिंगसाठी:
- 750 मिली / 25 औन्स बादाम दूध
- 3 tablespoons बर्ड च्या कस्टर्ड पावडर
- 5 ते 6 बे पाने (शीर्षस्थानी)
- 2 tablespoons भाज्या किंवा सूर्यफूल वनस्पती - लोणी / भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पसरणे (ते चमकदार करणे)
ते कसे तयार करायचे
1. भाज्या तेलामध्ये कांदे, लसूण आणि आलं फ्राय करून घ्यावे. दालचिनीचा स्टिक, कढीपत्ता पूड आणि भांडी कोथिंबीरला पॅनमध्ये घालून सुमारे 30 सेकंदांसाठी सुगंधी बनवा.
2. हिरव्या दागांना स्वच्छ धुवा आणि नंतर त्यात 2 ते 4 टेस्पून जॅम टाका. भाजीपाला आणि पाणी जोडा, एक उकळणे आणणे, नंतर 40 मिनिटे उकळत असणे.
3. हे उकळत असताना, काही बदामांच्या दुधात ब्रेडचे दोन काप भिजवून टाका.
30 मिनिटांची उकळण्याची भांडी उकळलेली ब्रेड आणि किशोरावस्थेमध्ये बोबोटीला जोडा. गूळ मध्ये ब्रेड जोपर्यंत ते गुळगुळीत होत नाही तोपर्यंत काम करा.
4) कस्टर्ड ला बर्डच्या कस्टर्ड पॅकवर दिलेल्या सूचनांचे पालन करा आणि वापरासाठी तयार होईपर्यंत उकळवा. जेव्हा बोबोटीचे दाल शिजते, त्यास एका चौरस किंवा गोल बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. शाकाहारी कस्टर्ड सह शीर्ष
5. 5 ते 6 बे पाने वरच्या बाजूला ठेवा. वितळवून आणि 25 ते 30 मिनिटे 180 अंशांवर चमकणे आणि भाजणे करण्यासाठी भाजी वाळवलेले हिरव्या भाज्या / भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पसरते. बे पत्त्यातील सुगंध कस्टर्डमध्ये बुडेल आणि खोली भरतील. भात बरोबर सर्व्ह करावे.