गियोरि शिमोनी म्हणतात की हे एग्जॅलॅन्ट-आधारित व्हेजी कोंडलेले यकृत "इतके मजेदार आहे की आपल्याला ते आवश्यक तेवढी भिती वाटत नाही." एक शिमोनी कुटुंब आवडत असत, या आवृत्तीवर अनेक दुग्धोत्पादनांपैकी एक आहे तो विचित्र चिरलेला यकृत .
चावला येथे पसरत सँडविच म्हणून प्रयत्न करा, किंवा पीटा किंवा रायब्रेडचे ब्रेड, फटाके आणि वेजी क्रुडेट्स यांच्यासह क्षुधाखाली बुडवून घ्या. आपण मनोरंजक असल्यास, मोरक्कन टोमॅटो आणि मिरची-आधारित माटबॉआए आणि शाकाहारी दुपारच्या जेवणासह , हे उत्तम ऑफर द्या , आणि उत्तम शिंपल्यासारखे
मिरी रोटकोविट्झ द्वारा संपादित
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 मध्यम वांगी (सोलून घ्या आणि 1/2 "काप मध्ये कट करा)
- 1/2 कप मैदा
- तळणीसाठी केनोला किंवा ऑलिव्ह ऑईल
- 1 मध्यम कांदा (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 2 पाकळ्या लसूण (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 3 चिवट अंडी (सोललेली)
- 1 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
1. मोठ्या पातेल्यात एंजॅलंट सेट करा. मीठ मिसळा आणि 20 मिनिटे बसू द्या. (मीठ मुळे पातळ पदार्थ सोडण्यास कारणीभूत ठरेल.) पेपर टॉवेलसह एग्प्लान्ट तुकडे कोरल्या आणि नंतर दोन्ही बाजूंना एग्प्लान्टचे पिठ भुरभूर करा.
2. मोठ्या तडतड्यात, पॅनच्या खाली उबदारपणे झाकण करण्यासाठी पुरेसे तेल घाला. गरम होईपर्यंत गरम, परंतु धूम्रपान न करणे, मध्यम-उच्च उष्णता
गरम तेल मध्ये एका थरमध्ये एग्प्लान्ट कापचे अर्धे भाग ठेवा. गडद तपकिरी होईपर्यंत तळणे. गडद तपकिरी होईपर्यंत इतर बाजूला वळा आणि तळणे. पेपर टॉवेलवर काढा आणि अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी दुसर्या पेपर टॉवेलसह पॅट करा. वर वर्णन केल्याप्रमाणे उर्वरित एग्प्लान्ट तळणे. थंड होईपर्यंत तळलेले एग्प्लान्ट सेट करा.
3. फ्राईंग पॅनमध्ये चिरलेला कांदा आणि लसूण घालून त्यात एग्नॉन तळण्यासाठी तेलात तेल असेल. सुमारे 5 ते 8 मिनिटे कांदेपर्यंत कांदे तयार होईपर्यंत 5 मिनिटे मऊ होईपर्यंत शिजवावे, उष्णता कमी आणि शिजवणे चालू ठेवावे.
4. फूड प्रोसेसरमध्ये तळलेले एग्प्लान्ट, कांदे आणि लसूण ठेवा. चिवट अंडी घाला. स्प्रेड गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया मीठ आणि मिरपूड सह सीझन
5. मिश्रण एक हवाबंद कंटेनर हस्तांतरित करा, आणि सेवा करण्यापूर्वी काही तास थंड करा.