मोठे बीट कठीण आणि वृक्षाच्छादित असू शकतात
बीट्सट (बीट्रोॉट) वर्षाअखेर ऑक्टोबर ते ऑक्टोबर या कालावधीत उपलब्ध आहेत
बीट / बीट झाडू निवड
खोल लहान रंगाची फुले असणारे एक फुलझाड रंग, निर्दोष त्वचा, आणि शिंतोडेची नाही चिन्ह सह तेजस्वी हिरव्या पाने सह लहान आणि टणक आहेत beets निवडा. खंदकाचे तुकडे अजूनही जुळणे आवश्यक आहे.
मोठी बीट टाळा, ज्यात एक केसाळ टोनोट आहे. हे सर्व लहान मुळे (केस) हे वयाचे आणि कडकपणाचे संकेत आहेत. बाजारात येणारे बहुतेक बीट व्यास 1-1 / 2 ते 2 इंच होतील.
कोणतीही मोठी आणि ते एक कडक, वृक्षाच्छादित केंद्र वाढू लागतात. लहान beets sweeter आणि अधिक निविदा होईल.
ताज्या बीटची खरेदी करा म्हणजे फक्त परमानुची ताजी विम्याची लाकडे घातली असेल तरच. आकर्षित किंवा स्पॉट्ससह बीट्स टाळा.
बीट / बीटट्रॉट स्टोरेज
बीट संचयित करण्यासाठी, आपण त्यांना घरी घेऊन जाताना लगेच 2 इंचाचे झाड रूटपासून ट्रिम करा. पाने बीट रूट पासून ओलावा रस होईल शेपूट ट्रिम करू नका पाने एका वेगळ्या प्लास्टिक बॅगमध्ये ठेवा आणि दोन दिवसात वापरा. रूट बल्ब देखील जिंकता येणे आवश्यक आहे आणि रेफ्रिजरेटर crisper ड्रॉवरमध्ये 7 ते 10 दिवसांत साठवले जाऊ शकते.
एका आठवड्यासाठी शिजवलेले किंवा कॅन केलेला बीटचे रेफ्रिजरेटेड असू शकते.
ताजे शिजवलेले बीट दहा महिन्यांपर्यंत गोठवता येतात. कंटेनरमध्ये हवा न घालता एअरटाईड कंटेनर किंवा बॅगिजमध्ये थंड होण्याआधी फळाची खात्री करा. ते संपूर्ण किंवा तुकडे झालेल्या तुकड्यांमध्ये गोठल्या जातील.