"साखर सिरप" म्हणूनही ओळखला जातो, साधी सिरप म्हणजे लिक्वीफाइड साखर असते जो साधारणपणे कॉकटेल, आइस्ड चहा, आइस्ड कॉफी , लिंबोनायड आणि इतर थंड पेय वापरतात. ते द्रव स्वीटनर असल्याने , नियमित शर्करापेक्षा थंड शीतपेयांमध्ये मिश्रण करणे खूप सोपे आहे.
साधे सरबत देखील फळे आणि भाजलेले माल म्हणून sweeten करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते हे सहसा डेझर्ट वर झिरपले किंवा त्यांना झिलई करण्यासाठी वापरले आहे.
जरी आपण खास किराणा स्टोअर्स आणि काही मद्यपान स्टोअरमधून साधी सरप खरेदी करु शकता, तरी हे घरी आपल्या स्वतःचे साध्या सरपार बनविण्यासाठी अधिक किफायती आहे. साखरेची साखर बनवण्यासाठी ही एक साधी प्रक्रिया आहे, ती प्रक्रिया पाण्याने उकळवून साध्य करते.
थोडक्यात, साखर ते पाणी प्रमाण 1: 1 ते 2: 1 दरम्यान येते. हे मिश्रण साधारणतः 10 मिनिटे उकळते, साधारणत: द्रव कमीत कमी अर्ध्या ते त्यांच्या मूळ व्हॉल्यूमपर्यंत कमी होत नाही. म्हणून जर आपण एक कप पाणी आणि एक कप साखर किंवा एकूण दोन कप वापरला तर आपण मिश्रण एक कप जवळजवळ उकळत असता.
थंड वातावरणात सिनिरेटेड, सखल सीलबंद कंटेनर (जसे की बाटली किंवा मॅसन जार) साठवल्यास साध्या सरबत साधारणपणे सहा महिने किंवा त्याहून अधिक ठेवते. त्याच्या शेल्फ लाइफ लांबणीवर टाकण्यासाठी, आपण थोड्या प्रमाणात राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य (साध्या सिरप दोन कप प्रती रायबॅक एक वाड) जोडू शकता.
साध्या सिरपवर विविधता
सरळ साखरेचा सर्वात सामान्य फरक आहे फ्लेवडर्ड साधी सिरप .
एक फ्लेवड केलेला साधी सरबत आपण ते उकळत असल्याप्रमाणे किंवा ते थंड होत आहे आणि नंतर (ते ठोस असल्यास) साखरेच्या पाण्यात मिश्रण करण्यासाठी flavorful साहित्य जोडून सामग्री बाहेर straining तयार आहे.
फ्लेवडर्ड साधी सिरप सामान्यतः स्पेशॅलिटी कॉकटेल, द्रुत लिंबोन्डे , फ्लेवडर्ड आईस्ड टी, स्वादयुक्त हॉट किंवा झाकण कॉफी आणि दूध स्टीमर्स वापरण्यासाठी वापरले जातात.
ते कॉफीच्या दुकानात एक मुख्य आहेत कारण ते सर्वात फ्लेव्हर्ड कॉफी पिण्यासाठी आणि दूध स्टीमर्समध्ये वापरतात
फ्लेवड केलेला साधी सिरपदेखील कधीकधी चवलेले ताजे फळे, पॅनकेक्स, केक, इतर बेकडलेले सामान आणि आइस्क्रीमवर टोपिंग म्हणून वापरतात.
फ्लेवडर्ड सिंपल सिरपमध्ये सामान्य फ्लेवर्समध्ये व्हॅनिला, आले, पुदीना, दालचिनी आणि लिंबूंचा समावेश आहे. कॉफीच्या पेयेसाठी फ्लेवडर्ड सिरॅप्सवर अधिक माहितीसाठी कॉफीसाठी टॉप फ्लेवडर्ड सिरॅप्सची यादी पहा.
रिच सिंपल सिरप
डेमेरारा सिरप किंवा समृध्द साखरेचा साखरेचा एक प्रकारचा हलकी तपकिरी, कच्ची साखर ज्याची मागणी डेरेररा साखर असते. काही परंपरागत साध्या सरबत पेक्षा एक श्रीमंत चव आहे कारण ते पसंत करतात. तथापि, त्यात एक तपकिरी रंग आहे, त्यामुळे ते स्पष्ट / हलक्या पेल्यांचे रंग बदलवेल (जसे की व्हॉडा-आधारित कॉकटेल किंवा दूध स्टीमर्स). साधी सरबत वर तत्सम बदल तपकिरी शुगर किंवा टर्बिनेडो शुगर सह केले जातात
उत्तर अमेरिकेत अधिक प्रायोगिक बार, जपानमध्ये आणि यूरोपच्या काही भागांमध्ये कॉफी बार, साध्या सिरपवर आणखी एक फरक सामान्यतः गॉम्बे सिरप किंवा गम सिरप म्हणून वापरले जाते. ("Gomme" फ्रेंच आहे "गम.") हे नियमित साध्या सरबत पासून वेगळे असते कारण त्यात गम अरबी, उप-सहारा वृक्ष रस आहे ज्यामुळे मिश्रणचे मिश्रण होते आणि स्फटिकरुप न करता साखरेपेक्षा उच्च प्रमाणापर्यंत पाणी मिळते (जे होईल साखरेचा पाक एक chunky किंवा उग्र बनावट द्या).
त्यात गम अरबी असल्यामुळे, गॅमा सिरप केवळ गोडवाच नव्हे तर पेयांमध्ये मुंशीमधील थोडा बदल दर्शविते . गॅम्मे सिरपची रचना हे "चिकट" किंवा "रेशीम" म्हणून वर्णन केले जाते.
साध्या सिरपच्या स्पेक्ट्रमच्या दुसर्या टोकावर हे मिश्रण सरळ नसल्यामुळे सरळ साध्या सरप नावाचे एक सोपे रूप आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपण साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आपण समान भाग साखर आणि पाणी असलेले एक बाटली हलवा. जरी ही तयारी पद्धत सोपी असली तरी ती साखरेच्या जाड किंवा चवदार बनत नाही.
स्वयंपाकासंबंधी जगात, साधी सरबत वर आणखी एक सामान्य फरक सोपे सरबत gel आहे . साध्या सरबत gel मिश्रण करण्यासाठी फळांमची खूण जोडून केले आहे. साधे सरळ साधे सरबत gels सामान्यतः फळ sauces, फलों जतन करते आणि फळे आणि भाजलेले माल साठी उत्कृष्ट साठी bases म्हणून वापरले जातात
बेसिक साध्या सिरप पाककृती
बॅचच्या आकारात थोडीफार फरक, पाककृती वेळ आणि तापमान यांची शिफारस करतात, इत्यादी. पण मूलभूत तत्त्व तेच राहते.
- बेसिक साध्या सिरप आणि बार सिरप पाककृती
- मोठा बॅच बेसिक साध्या सिरप कृती
- लिंबाचा रस सह साध्या सिरप साठी कृती
फ्लेवडर्ड साध्या सिरप पाककृती
सरळ साखरेसाठी सामान्य फ्लेवरिंग एजंट्समध्ये फल, वनस्पती आणि मसाल्यांचा समावेश आहे. आपल्या घरी फ्लेवड केलेला साधी सरबत बनविण्यासाठी, आपण आपल्या मूळ फ्लेवडर्स साध्या सिरप तयार करण्यासाठी या मूळ फळाचा साधी सिरप पाककृती वापरू शकता किंवा खालील विस्तृत पाककृतींचा वापर करू शकता.
- बे लिफ सिंपल सिरप कृती: केक, पेस्ट्री, स्कोउन किंवा बन्ससाठी फलंदाजांना हे जोडा.
- ब्राउन शुगर अॅन्ड अदरक साधे सिरप कृती: मसाला चहा आणि इतर गरम किंवा शीतल पेय यांच्यासह उत्तम अभिरुचीचे.
- वेलची सिंपल सिरप कृती: वेलची साखरेच्या सिरपमध्ये एक अनोखी चव आहे आणि आपल्या आवडत्या शीतपेयांमध्ये मसाल्याचा एक जलद मार्ग आहे. आपल्या आवडत्या शीतपेयेमध्ये मसाल्याचा मार्ग जोडण्याचा मार्ग.
- दालचिनी साधे सिरप कृती : आपल्या सकाळी कॉफी किंवा दुपारी चहा एक डॅश जोडा, किंवा आपल्या कॉकटेल ते चव जोडण्यासाठी वापरा.
- निलगिरी साध्या सिरप कृती: निलगिरी मार्टिनीसारखी हर्बल कॉकटेल तयार करा.
- आले साधे सिरप कृती: पॅनकेक्स वर सॅजिन्स्की आणि आइस्क्रीमवर झटकून टाकणे.
- लॅव्हेंडर सिंपल सिरप कृती: कोणत्याही पिण्यासाठी सुगंधी वनस्पति चव जोडा.
- लिंबू सरळ सिरप कृती: कॉकटेल आणि मिष्टान्न दोन्ही आणि एक लिंबू किक जोडा.
- लिंबू-आले साधे सिरप कृती: केक्स किंवा ताजी फळे प्रती घालावे
- लिंबू-सुवासिक फुलांचे एक झाड साध्या सरबत कृती: केकचा तुकडा किंवा लिंबू शर्बतचा एक साखर, किंवा काही स्पार्कलिंग पाणी किंवा क्लब सोडा मिक्स करा.
- मिंट सिंपल सिरप कृती: टकसाळाने भरलेली एक मूल साखर सिरप (साखरेच्या पाण्यात पिवळा साखर).
- डाळिंब साध्या सरबत कृती: ब्रेड, मिष्टान्ने, पॅनकेक्स आणि इतर मिठाईंसाठी आदर्श.
- गुलाब साधे सिरप कृती: गुलाबचे स्वाद खूप सूक्ष्म आणि हळुवार सुगंधी आहे, विविध पेयांसाठी उत्तम आहे.
- लिंबू आणि संत्रा रस सह साध्या सिरप: केक आणि इतर desserts करण्यासाठी ओलावा जोडा आणि ओलावा.
- स्ट्रॉबेरी साधे सिरप कृती: अप झरे आणि आइस्क्रीम, पॅनकेक्स, आणि इतर मिष्टान्ने वर drizzled.
- व्हॅनिला साध्या सरबत कृती: वास्तविक वेनिला सोयाबीनचे शुद्ध चव वैशिष्ट्ये.
- व्हिनिला-जिंजर साध्या सिरुप कृती: साध्या सिरपसाठी कॉकटेलचा समावेश करा ज्यामध्ये वनस्पती आणि आंब्याची आधार वाढवता येते.
सरळ साखरेचा पर्याय
वर नमूद केलेल्या साध्या सिरपच्या फरकाच्या व्यतिरिक्त, आपण एव्हॅव्हेट अमृत , मध किंवा मसाले देखील वापरू शकता. आपल्याला गहिरा चव नको असल्याशिवाय, प्रकाशमय मध हे सर्वोत्तम पर्याय आहेत कारण ते आपल्या अन्नाचे चव बदलू शकते किंवा गडद मध, ऍगवे अमृत किंवा गुळापेक्षा कमी पिणे