ही साधी भाज्या नीट ढवळून घ्यावया पाककृती आशियाई फ्लेवर्सच्या भरपूर प्रमाणात सोया सॉस आणि तीळ तेल असलेल्या लिंबू आंब्याची चटणी वापरतात. कृतीमध्ये मशरूम, ब्रोकोली, फुलकोबी, आणि गाजर यांचे मिश्रण आहे, परंतु बहुतेक भाजीपाला भेंडीयुक्त पाककृतींप्रमाणे, आपल्याला आवडणारे कुठल्याही प्रकारचे भाज्या हे लिंबू-आले भाजलेले शिजवले-तळणे शाकाहारी आणि प्राण्यांचे असतात, संपूर्ण कुटुंबासाठी योग्य.
आणि अर्थातच, ह्या साध्या वेजी हलके- तळणेवर साधा भिजलेला पांढरा किंवा तपकिरी तांदूळ यावर चिनी रेस्टॉरन्ट-शैलीतील शिजवलेले जेवण-साठी सर्व्ह करा - भाताला शोषण्यासाठी अतिरिक्त लिंबू-आल्या-सोयास सॉस मिश्रणाचा पुरेपूर वापर करावा. हे शिजवले जाणारे कृती थोडी थोडी मिळते, म्हणून उरलेली तेवढ्या योजना करा, किंवा आपल्या मित्रांना एका निरोगी, ताजी इंग्रजी जेवणसाठी आमंत्रित करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे तीळ तेल
- 3 चमचे ताजे लिंबू किंवा लिंबाचा रस
- 2 चमचे ताज्या किसलेले आले
- 2 tablespoons कॅनोला तेल, केफ्लॉवर तेल, किंवा इतर उच्च उष्णता स्वयंपाक तेल
- 1 कप चिरलेला फुलकोबी
- 1 कप चिरलेला ब्रोकोली
- 2 गाजलेले (बारीक पातळ)
- 1 छोटा कांदा (चिरलेला)
- 1 हिरव्या भोपळी मिरची (बारीक)
- 1 कप बर्फ वाटाणे
- 1 कप sliced मशरूम
- 2 हिरव्या ओनियन्स (चिरलेला)
- पर्यायी: 1/2 कप बीन स्प्राउट्स
ते कसे तयार करायचे
- एका वाडग्यात एकत्र सोया सॉस, तिळचे तेल, लिंबू किंवा लिंबाचा रस आणि आले बाजूला ठेव.
- एका मोठ्या दांडीने किंवा कढईत तेल गरम करावे आणि फुलकोबी, ब्रोकोली, गाजर, कांदा आणि घंटा शिजवून घ्यावी म्हणजे 1 ते 2 मिनिटे वारंवार ढवळत राहावे.
- बर्फ वाटाणे, मशरूम, हिरव्या ओनियन्स, बीन स्प्राउट्स (वापरल्यास), आणि सॉस मिश्रण, एकत्र चांगले एकत्र करा.
- अन्य दोन ते 3 मिनिटे भाज्या शिजल्याशिवाय वारंवार शिजवून घ्यावी पण ते शिंपडणार नाही.
- सर्व अतिरिक्त सॉससह काही साधा पांढरा तांदूळ सर्वात वरच्या बाजूला सर्व्ह करावे.
टिपा आणि विविधता
आपण भाज्या कापलेल्या समान आकारात ठेवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते सर्व एकाच वेळी स्वयंपाक करतील. आपण आपल्या फुलकोबी आणि ब्रोकोली निविदा आवडत असेल तर, आपण ढवळत किंवा frying आधी भिरकावणे किंवा स्टीम शकता- फक्त wok जोडून आधी सर्व ओलावा काढून खात्री करा.
ग्लूटेन-मुक्त तमारी (किंवा ब्रूग्गच्या द्रव एमिनोसारख्या अन्य ग्लूटेन-मुक्त सोयासियस पर्यायी ) साठी सोया सॉसची स्वॅप करण्याची आपल्याला ह्या कृतीची आवश्यकता असल्यास. आपल्या सरळ-तळणे मध्ये फक्त veggies पेक्षा अधिक इच्छिता? थोडे तळलेले टोफू (लिंबू-आंबट-सोया सॉस) टोफूसाठी उत्कृष्ट नारळ बनवितो), टेम्पेह किंवा सिटन यापैकी काही एक पूर्ण जेवण बनवावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 124 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 578 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |