आपल्याला या कोंबडीच्या पुष्पहार पदार्थासाठी शिजवलेले चिकनचे एक पौंड आवश्यक आहेत. आपण ग्रील्ड चिकन, कत्तल चिकन स्तन किंवा अगदी उरलेल्या भाजलेले चिकन वापरू शकता.
कोंबडी पुढे वेळ (किंवा उरलेले कोंबडी वापरणे) एक उत्कृष्ट वेळ वाचवणारा आहे, विशेषत: कारण आपण आपल्या हाताने फक्त पुष्करांशिवाय बनविणार आहोत.
हे भाषण फक्त आकृती नाही आहे. रिझोटीमध्ये 20 ते 30 मिनिटे सतत किंवा कमी सतत ढवळत राहाणे. उबदार आंग्लो भाताच्या भांडीमध्ये गरम साठा घालणे आणि त्याचे मिश्रण शोषून घेतले जाणे हे एक चांगला रिसोट्टोची गुरुकिल्ली आहे.
या धीमी अन्न शिजवणामुळे तांदूळच्या नैसर्गिक स्टार्च सुटायला मिळतात, कृमिळता निर्माण करतात, परिपूर्ण सुवासिकताची मखमली सुसंगतता वैशिष्ट्यपूर्ण होते. आणि आर्चोरो भात वापरणे महत्वाचे आहे इतर प्रकारचे तांदूळ बनविण्यासाठी आपण रिसोटो पद्धतीचा वापर करू शकता परंतु अरबोरो तांदूळ त्याच्या स्टार्च सामग्रीमध्ये अनन्य आहे, आणि इतर प्रकारचे तांदूळ समान कचरापेटी उत्पन्न करणार नाही.
पद्धत विशेषतः कठीण नाही आहे, परंतु हे आपले लक्ष आणि stovetop येथे आपल्या अखंड उपस्थित उपस्थिती आवश्यक आहे. रिसोटो पद्धतीची एक सचित्र प्रात्यक्षिक पाहण्यासाठी, हा चरण-दर-चरण ट्यूटोरियल पहा: रिसोटॉ कसा तयार करावा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पौंड (450 ग्रॅम) शिजवलेला कोंबडी (सुमारे 2 मोठ्या कमकुवत चिकन स्तन किंवा समतुल्य)
- 1 1/2 कप (225 ग्रॅम) आंग्रोरी भात
- 1 qt चिकन स्टॉक
- 1/2 कप पांढरा वाइन
- 1 मध्यम आकाराचे किंवा 1/2 काजू, बारीक चिरून (सुमारे 1/2 कप)
- 3 टेस्पून. संपूर्ण लोणी
- 1 टेस्पून वनस्पती तेल
- 1/4 कप किसलेले चीज, आणि शेवासाठी अधिक
- कोशेर मिठ, चाखणे
ते कसे तयार करायचे
- शिजवलेले कोंबडीचे तुकडे तुकडे तुकडे करून बाजूला ठेवा.
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये स्टॉक गरम, आणि तो फक्त गरम राहते पण उकळणे नाही जेणेकरून उष्णता कमी.
- एका मोठ्या, जड-तळलेले भांडेमध्ये, मध्यम आचेवर तेल आणि 1 चमचे बटर गरम करा, नंतर कांदा किंवा काडू घाला. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत 2 ते 3 मिनीटे परतून घ्या .
- नंतर, तांदूळ आणि sauté आणखी एक किंवा दोन मिनिटे घालावे, वारंवार एक लाकडी चमच्याने ते ढवळत राहते जेणेकरुन भातला तपकिरी होण्याची संधी नसते, जोपर्यंत त्यास अत्तर सुगंध दिसेपर्यंत आणि धान्ये चरबीसह चिकटलेल्या नाहीत.
- वाइन जोडा आणि द्रव अवशोषित होईपर्यंत, ढवळत, दुसर्या मिनिट शिजवावे.
- आता तांदुळाच्या एका वाफाचे गरम स्टॉक घालून ते गढून जाईपर्यंत सुरू करा. चटकन उकडणे महत्वाचे आहे, विशेषत: गरमसाठा शोषून नसल्यास, तांदूळ क्षीण होत नाही आणि भात जवळजवळ कोरडे झाल्यानंतर पुढील दुधी जोडतात.
- या पद्धतीने सुरू ठेवा, द्रवयुक्त दागयुक्त पदार्थ जोडणे आणि द्रवयुक्त अवजड करताना ढवळत होणे, नंतर भात पेरणे जवळजवळ कोरडे असताना आणखी एक जोडणे जोडणे. नैसर्गिक स्टार्च प्रकाशीत झाल्यानंतर तुम्हाला भात एक मच्छिमारी सुसंगतपणा दिसून येईल.
- 20 ते 30 मिनिटे किंवा जोपर्यंत धान्ये निविदा नाहीत पण तरीही काठाला स्थिर राहण्यासाठी, एका वेळी एक पलट जोडून भांडणे न घालता. आपण स्टॉक संपली आणि risotto अद्याप केले नसल्यास, आपण गरम पाणी वापरून स्वयंपाक समाप्त करू शकता. जेंव्हा तुम्ही स्टॉक केले तेंव्हा फक्त पाणी घाला, एका वेळी एक कळ्या, ते गढून गेले तर ढवळत राहा.
- चिकन, उर्वरीत लोणी आणि परमानियन चीज आणि कोषेर सॉल्टसह चव लावण्याच्या हंगामात लावा . अतिरिक्त कव्हर आणि परमसनचे अतिरिक्त बालोमध्ये सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 250 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 61 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 9 ग्राम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |