अधिक कार्य म्हणजे चवदार परिणाम
बहुतेक सोयाबीनप्रमाणेच, काळा सोयाबीन वाळवलेले आणि कथांपासून मिळते . आपण कॅन केलेला ब्लॅक बीन्स निवडण्याचा मोह होऊ शकता कारण ते सोयीस्कर आणि जलद असतात. पण कॅनडापेक्षा कमी खर्चिक सोयाबीनचेच नाही तर ते शिजवल्यावर ते अधिक स्वादिष्ट होते. एक रेशमी, समाधानकारक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मध्ये एक रॉक-हार्ड थोडे नागमोडी फिरविणे, काही प्रयत्न करा, आणि, सर्वात सर्व, वेळ. पुढे योजना आणि बीन्स एक उत्तम भांडे करण्यासाठी या टिप्स वापरा.
आपण त्यांना चहा एकदा, आपण परत कॅन केलेला विविध जाऊ शकत नाही.
सोयाबीन भिजवून
पूर्व भिजवलेले काळी मशकरीत्या स्वयंपाक वेळ कमी करते आणि त्यांचे पोत सुधारते. प्रथम, कोणतीही पृष्ठभाग घाण काढण्यासाठी सोयाबीनचे स्वच्छ धुवा. मग त्यांना एका चाळणीमध्ये ठेवा आणि दाणे काढून घ्या कारण तेथे लहान तुंब किंवा दगड नाहीत जे दात फोडू शकतात किंवा अन्यथा अनुपयुक्त होऊ शकतात. दोन भिजलेल्या पद्धती आहेत: रात्रभर आणि जलद-भिजवून.
- रात्रभरची पद्धत: दोन इंच पाणी सह विस्तार आणि कव्हर करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात कंटेनर मध्ये सोयाबीनचे ठेवा. सोबत रात्रभर बसून राहू द्या. दुसर्या दिवशी स्वयंपाक करण्यापूर्वी, सोयाबीनचे काढून टाकावे, एका भांडे वर हलवा आणि ताजे पाण्याने झाकून द्या.
- जलद-भिजवणे पद्धत : सोयाबीनचे मोठे भांडे ठेवा आणि पाण्याने झाकून द्या; एक उकळणे आणणे आणि दोन मिनिटे उकळणे सुरू ठेवा. गॅसवरुन काढून घ्या आणि दोन तासांवर बसू द्या. काढून टाकावे, भांडे हलवा, ताजे पाणी घालून झाकण ठेवा. द्रुत-सोक पद्धत स्वयंपाक करताना आपल्या सोयाबीनचा खंडित होऊ शकते सोयाबीन आणि साल्साससारख्या खाद्यपदार्थांची संपूर्ण रात्रभर ठेवण्यासाठी जेवणाची सोय आवश्यक आहे अशा पदार्थांचा रात्रभर वापर करा.
- जर ते आपल्या स्वयंपाकघरात गरम असेल तर काळी बीन्स थंड करा व ते आंबायला ठेवा.
सोयाबीनचे शिजू द्यावे
सोयाबीनचे शिजविणे, एक उकळणे आणणे, नंतर उष्णता कमी करा आणि कमीतकमी दोन तास शिजवणे, त्यांना उकळत ठेवा. भांडीवर चिकटून ठेवण्यापासून ते टाळा. जुन्या बीन्समध्ये जास्त वेळ लागू शकतो. ताज्या वाळलेल्या सोयाबीनं अधिक आर्द्रता ठेवली आणि कमी वेळेत शिजतील. ते पहाणे नेहमी सांगणे सोपे नाही, म्हणून आपण ते पूर्ण केल्याचे पाहण्यासाठी पाककलादरम्यान एक बीन किंवा दोन नमुना द्यावा लागेल.
- स्वयंपाकाच्या प्रक्रिये दरम्यान जर अतिरिक्त पाण्याची आवश्यकता असेल, तर थंड पाण्याच्या ऐवजी उकळते पाणी वापरा.
- स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेदरम्यान, मीठ किंवा लिंबू, व्हिनेगर, वाइन, किंवा टोमॅटोसारखे पदार्थ जोपर्यंत दाणे जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत जोडू शकत नाही. यापूर्वी त्यांना जोडणे सोयाबीनचे बनावट बदलू शकते आणि त्यांना कठीण बनवू शकते.
- बर्याच संस्कश्यामध्ये पारंपारिकपणे हौशी दाणे खाल्ले जाणारे फळ शोषणे सोडतात. त्यापैकी उन्हाळ्यात स्वादिष्ट आणि भाजीपाला आहेत. इच्छित असल्यास स्वयंपाक वेळच्या शेवटी जोडा.
- एकदा सोयाबीनचे पूर्णपणे शिजवलेले झाले की ते आपल्या आवडत्या पाककृतींमध्ये जोडा किंवा थोडीशी मीठ आणि ऑलिव्ह ऑईल घेऊन त्यास घ्या आणि त्यांच्या शुध्द अवस्थेत त्यांचा आनंद घ्या.